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Il y quelques temps ma belle-soeur (une personne adorableee! ), lors d'un repas de famille m'a demandé qu'est-ce qu'elle pourrait bien faire avec un reste de lait fermenté qui dormait dans le frigo après avoir été utilisé pour mes pancakes au sirop d'érable. Du coup, je me suis dite (et ça m'est arrivé aussi) qu'un billet récapitulatif de plus de quinze recettes avec en plus des conseils pourrait être un bon pense-bête. Et d'ailleurs, si vous avez d'autres idées, elles sont les bienvenues. Sachez que le lait fermenté ou lait ribot ou buttermilk (le principe est le même mais il peut y avoir des petites différences) est un super allié en cuisine comme le yaourt d'ailleurs. Flan au lait robot trading. Du fait de ses ferments, son léger goût acidulé il marche très bien dans les gâteau (surtout avec la levure, effet chimique) et comme condiment. Dans nombre de pays c'est un produit quotidien et du placard… à redécouvrir pour nous. Mais venons au détails. Que faire avec du lait fermenté (lait ribot, buttermilk)? Dix-sept recettes et plein idées.
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Recettes
Recette au lait ribot
Gâteau au lait ribot, amandes, citron et cranberries
(10 votes), (1), (222)
Dessert facile 30 min 35 min Ingrédients: 90 g de sucre 100 g de beurre mou 3 œufs 1/2 citron bio 50 g de poudre d'amandes 150 g de farine 2 cuil. à café de levure chimique 10 cl de lai...
Petits pains au lait ribot
(4 votes), (10)
Autre facile 2 heures 20 min Ingrédients: 250 g de farine 15 cl de lait Ribot 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 pincée de sel... Pain express au lait ribot
(4 votes), (1), (8)
Autre facile 10 min 30 min Ingrédients: 450 g de farine T80 260 ml de lait ribot 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude sel...
Pancakes au lait ribot
(3 votes), (5)
Dessert facile 10 min 4 min Ingrédients: Pour 12 bons pan cakes: 2 oeufs 4 cuillères à café de sucre 250 ml de lait ribot 240 g de farine 2 cuillères à café de bicarbonate de soude...
15 recettes faciles au lait concentré
(34 votes), (1 commentaire)
Pour une recette gourmande et facile à la fois, rien de mieux que le lait concentré!
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Le lait ribot (qu'on appelle aussi babeurre) est une spécialité que l'on sert souvent avec les galettes et les crêpes en Bretagne. Il ne s'agit ni plus ni moins que de lait fermenté au goût légèrement acidulé. On ne s'en sert pas que comme boisson, mais également dans la composition de quelques desserts comme ce gâteau au lait ribot, un gâteau facile à faire, très bon et moelleux! Fondant au citron & lait ribot • Recette de Lolo et sa tambouille. Ustensiles et cuisson: Pour effectuer cette recette, vous aurez besoin de: 1 four 1 moule à cake 1 saladier 1 terrine Crédit photos: délicieux gâteau au lait ribot par Asha Susan
Le lait est très utilisé en cuisine pour diverses sauces (Béchamel). Photo par JudithTB. Dans le commerce, vous avez principalement le choix entre du lait entier, demi-écrémé ou écrémé. Flan au lait robot option binaire. Ces diverses formes correspondent à la teneur en crème qu'ils contiennent et selon l'utilisation en cuisine que vous souhaitez en faire il sera préférable de choisir l'un ou l'autre. Le lait entier, plus onctueux, apporte du moelleux à vos gâteaux et est plus adapté pour la réalisation de boissons comme le milk-shake. Le lait demi-écrémé est un bon compromis pour tous ceux qui font attention à leur ligne et qui utilisent quotidiennement du lait comme dans un bol de chocolat au petit-déjeuner ou dans de délicieuses crêpes au goûter. Il apporte également une touche d'ontuosité dans les veloutés et les cakes. Ingrédient indipensable dans certaines recettes traditionnelles comme le gratin dauphinois, le riz au lait ou les crèmes desserts, les amateurs de saveurs prononcées et les personnes intolérantes aux protéines de lait de vache le remplaceront par du lait de brebis et de chèvre.