Aujourd'hui je vous propose un accompagnement avec cette recette de frites de patates douces épicées! Une recette plus légère que les frites traditionnelles car la cuisson se fait au four avec peu de matière grasse. De quoi se régaler sans avoir de remords. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
10 mn
20 mn
30 mn
1
Préchauffer le four a 220°c. 2
Peler et couper la patate douce en frites. Frites au four au sumac - Recette | Épices de cru. 3
Dans un sac congélation, verser les frites, l'huile, le piment, le sel et le poivre et secouer énergiquement afin de bien mélanger. 4
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler les frites sans les faire se chevaucher. Pour finir
Enfourner 20 minutes pour des frites moelleuses ou 25 min pour des frites croustillantes.
Épice Pour Frite Perfume
Pour ce
faire, vous n'aurez qu'à utiliser un torchon propre ou un papier absorbant. Placez-y les lamelles de pomme de terre pour éponger l'excès d'eau. N'hésitez
pas à terminer cette étape de séchage avec un second linge propre absorbant. La cuisson dans
une friteuse sans huile C'est seulement après avoir bien séché les lamelles de pomme de terre
que vous pourrez procéder à la cuisson proprement dite de vos frites. Épice pour frites. Placez-les
dans le bol de votre friteuse sans huile, en respectant la quantité indiquée
dans le mode d'emploi de votre appareil. Pensez à bien les répartir de manière
homogène dans le bol, avant de verser la quantité d'huile nécessaire à la
cuisson. En général, une cuillérée d'huile suffit. Mélangez bien l'huile aux
pommes de terre. Ajoutez ensuite les épices et les condiments de votre choix
avant de programmer le temps de cuisson de vos frites.
Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser: la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France. La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Mélange pour Frites à l'Américaine - Ducros. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux! La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...
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