Le brie au kirsch. Cliquez sur la photo pour lire l'article spécialité fromagère, brie au kirsch est recon… | Recette brie, Recettes de cuisine faciles, Dessert
Recette Brie Au Kirsch D Alsace Et
Ingrédients pour le biscuit Fond Japonais:
- 4 Blancs d'oeufs
- 40 g de sucre
- 80 gr de sucre
- 40 gr de poudre d'amandes
- 40 gr de poudre de noisettes
- 10 gr de farine
- kirsch
Ingrédients pour la crème au beurre:
- 4 jaunes d'oeufs
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
Méthode:
Fonds Japonais: (difficulté: facile)
1. Dans une calotte, mélanger les 80 grammes de sucre, la farine, la poudre d'amandes, la poudre de noisettes. ( à défaut de poudre de noisettes comptez 80 grammes de poudre d'amandes, les fonds seront plus doux en goût). 2. Dans une autre calotte ou au robot, monter les 4 blancs d'oeufs en neige, en milieu de montage incorporer les 40 grammes de sucre pour meringuer les blancs. battez en neige ferme. 3. Détendre le mélange, sucre, farine, poudres avec un peu des blancs en neige, puis incorporez délicatement et peu à peu la totalité de vos blancs. Recette brie au kirsch d alsace l. Utilisez de préférence une spatule ou maryse. 4. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). 5. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier cuisson, huiler légèrement le papier pour évitez que les fonds n'attachent.
brie au kirsch gateau, forum AFTouch
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Un fromage persill incroyable: La lgende raconte que les druides gaulois en taient fort amateurs. Les Hautes Chaumes, dans les monts du Forez, furent longtemps son berceau d'origine mais aujourd'hui son terroir de production s'est tendu, je suis, je suis... Voir la rponse
Rpondre Brie au kirsch gateau
bussy (invit)
03-02-2012 16:56
je ne retrouve pas cette recette que j'ai tant aimer quand j'habitais en Alsace est-ce que je pourrais avoir cette recette, je vous remercie d'avance. bonjour
tais ce du fromage de Brie? si c'tait un gteau indiquez en moi un peu plus cette recette n'est inscrite nulle part
a bientt donc
Chef Patrick
Bonsoir
Moi aussi j'ai normment aim ce gteau.
Bouchée à la reine au thermomix. Voici une délicieuse recette de Bouchée à la reine, simple et facile à préparer avec le thermomix. La bouchée à la reine est une charcuterie pâtissière individuelle traditionnelle des cuisine française et lorraine, variante des vol-au-vent des cuisine belge et suisse. Servie chaude, elle est réalisée avec une croustade individuelle en pâte feuilletée, servie avec un salpicon. Garniture bouche à la reine thermomix pour. Ingrédients ( 8 Portions)
la garniture
– 2 échalotes
– 200 g de blanc de poulet coupé en dés (1 cm env. ) – 20 g de beurre
– 180 g de champignons de Paris, brossés et coupés en lamelle
– sel
– poivre
la sauce bechamel
– 40 g de beurre
– 60 g de farine
– 400 g de lait
– 1 cube de bouillon de volaille
– 1 pointe de couteaux poivre
– 1 à 2 pincées de noix de muscade, fraîchement râpée
– 200 g de quenelle nature coupée en rondelles
– 8 vol-au-vent, prêts à garnir
Préparation
Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 sec/vitesse4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter les dés de blans de poulet et le beurre, puis rissoler 5 min/120°C/
/vitesse1, sans le gobelet doseur.
Garniture Bouche À La Reine Thermomix Le
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Garniture Bouche À La Reine Thermomix Pour
A la sonnerie ajoutez les blancs de poulet et champignons et la quenelle coupé en morceaux puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 1/ sens inverse. Déposez les bouchées à la reine sur un plaque couverte de papier cuisson, garnissez-les avec la préparation de poulet, champignons et sauce puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C ( four préchauffé). Servez immédiatement.
Garniture Bouchée À La Reine Thermomix Uk
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À propos
Bienvenue sur mon blog où je vais partager avec vous ma passion pour la cuisine sucrée et salée. J'espère ainsi vous embarquer dans mon monde de saveurs enchanté visite et surtout n'hésitez pas à me laisser un message. Voir le profil de Witchinette sur le portail Overblog
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50 cL de sauce Béchamel
Préchauffez le four à 180°C. Garniture bouche à la reine thermomix le. Egouttez les mini-quenelles et le champignons dans une passoire. Dès que la béchamel est terminée, ajoutez les champignons et les quenelles dans le bol du robot, et relancez 10 minutes vitesse 3 à 90°C. Enfournez les vols au vent non garnis pour 10 minutes également (surveillez qu'ils ne brûlent pas! ) Au moment de servir, sortez les vols au vent du four et disposez-les sur un plat de service, garnissez-les de béchamel aux quenelles et champignons, et servez immédiatement.
Accueil
Apéritif ou buffet
Amuse Bouche
Description de la recette
En plat principal ou en entrée, les bouchées à la reine sont gourmandes et régalent toute la famille. Cette recette simple et tellement succulente comprend que quelques ingrédients: des blancs de poulet, des champignons de Paris, des quenelles, du beurre, des échalotes, une béchamel. Vous allez vous régaler! Garniture bouchée à la reine thermomix uk. Publiée le
28/07/2021
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
38 min
Temps total
48 min
Auteur
Ingredients de la recette
Recette
Ingrédient associés
4 croûtes de bouchées à la reine
200 g de blancs de poulet
180 g de champignons de paris
200 g de quenelles natures
2 échalotes
400 ml d'eau
60 g de farine
60 g de beurre
1 cube de volaille
1 pincée de noix de muscade râpée
sel
poivre