Recettes / épaule de porc au four
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Recette de cuisine 4. Épaule de porc confite au four maison. 50/5
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Page: 1 Questions-Réponses contenant " epaule de porc au four ": - combien de temps faut il pour saler uen epaule de porc ( Répondre)
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Épaule De Porc Confite Au Four Dans
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Épaule De Porc Confite Au Four Cuisson Lente
3. Cuire les légumes dans une casserole avec du beurre. 4. Enfourner la viande à 180 degrés pendant 30 minutes de chaque côté à découvert puis à couvert à 100 degrés pendant 8 à 10 heures. Chef cuisinier: Matthieu Charrier
Icone flèche
2h 10min
Facile
Budget moyen
Par Annick du blog Au gré de mes envies
Une recette de rouelle de porc tendre et savoureuse. Ingrédients
4 personnes
1 rouelle de porc environ 1. 4 kg
2 carottes En direct des producteurs sur
1 oignon
50 cl d'eau
25 cl de vin blanc
2 cubes de bouillon de volaille
4 c. à s. de miel
1 c. d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte en fonte
Four traditionnel
Préparation
Préparation: 10min
Cuisson: 2h
1
Préchauffer le four à 150°C. Badigeonner la rouelle de miel. Peler et couper en dés l'oignon et les carottes. 2
Dans une cocotte qui va au four, faire chauffer l'huile d'olive et mettre la viande à dorer. Saler et poivrer. Ajouter les dés de carottes et d'oignon et laisser revenir 5 min en remuant. 3
Mouiller avec le vin blanc, faire bouillir 2 min. Épaule de porc confite au four dans. Verser l'eau, émietter les cubes de bouillon de volaille, couvrir et mettre la cocotte au four pour 2 heures. Conseils Vous pouvez accompagner ces rouelles de tagliatelles fraîches, de pommes de terre cuites au four ou d'une purée de pommes de terre maison.
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