Recette Mousse au Chocolat Ganache (Préparation: 15min + Cuisson: 5min)
Recette Mousse au Chocolat Ganache
Préambule:
Avec l'ajout d'un peu de crème, la mousse au chocolat se transforme en ganache pour un dessert moins aéré mais tout aussi délicieux et léger! Apprenez à cuisiner simplement une ganache pour napper des crêpes, des muffins, etc.! Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Total: 20 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
200 g de chocolat noir
15 cl de beurre
20 cl de crème liquide entière à 35% de MG
Préparation de la recette Mousse au Chocolat Ganache étape par étape:
1. Cassez le chocolat en carrés et déposez-les dans un saladier. Versez la crème par-dessus puis posez le tout sur une casserole avec de l'eau. 2. Faites chauffer tranquillement au bain-marie en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. 3. Une fois que le chocolat sera bien liquide, utilisez un fouet pour remuer énergiquement et sortez le tout du feu. 4. Découpez le beurre en petits morceaux et ajoutez-les dans votre préparation chocolatée pour ensuite remuer et homogénéiser l'ensemble.
Mousse Au Chocolat Avec Ganache Noir
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
Pour la pâte sablée au cacao:
200 g Farine tamisée 50 g Sucre glace 1 Oeuf 70 g Beurre doux pommade 1 pincée Sel 30 g Cacao
Pour la mousse au chocolat:
200 g Chocolat noir 3 Jaunes d'oeufs 5 Blancs d'oeufs 10 cl Crème fraîche 35 g Sucre glace 0, 5 gousse Vanille 1 pincée Sel
Pour la ganache au chocolat:
150 g Chocolat noir 15 cl Crème liquide
Pour la décoration:
1 Dizaine de boutons de roses séchés
Étapes de préparation
Préparez la pâte sablée: mélangez l'œuf, la pincée de sel et le sucre. Faites un puits de farine et de cacao, et mettez au centre le mélange œuf/sucre. Travaillez le mélange à la main jusqu'à l'obtention de grosse miettes. Ajoutez le beurre mou et travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Formez une boule et mettez au frigo 30 min. Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte au rouleau et façonnez le fond de tarte, piquez la pâte avec une fourchette, enfournez pour 18 min.
Mousse Au Chocolat Avec Ganache Au
Puis, enlevez les blancs d'œufs qui montent en neige et le restant de sucre non mélangé et faites cuire pendant 12 minutes. Entre-temps, à feu doux, faites fondre le chocolat dans du bain-marie et mélangez-le avec du beurre non salé en le brassant sans vous arrêter. Mélangez ensuite ce mélange avec le premier et battez pendant une minute. Ajoutez encore de la farine et de la levure chimique jusqu'à avoir une vraie pâte de gâteau. Et versez la préparation obtenue dans un moule spécial gâteau. Laissez maintenant cuire votre gâteau pendant une demi-heure au four et une fois que c'est bien cuit sortez-le du four et laissez refroidir. Coupez ensuite votre gâteau en 2 à l'aide d'un couteau dentelé afin de pouvoir le disposer dans les cercles pour pouvoir accueillir la mousse au chocolat. Sur ce, vous êtes libre de choisir quel chocolat utiliser pour avoir une mousse plus savoureuse comme une mousse au chocolat Valrhona, par exemple. Il est à noter que vous pouvez remplacer la farine par la poudre d'amandes.
Mousse Au Chocolat Avec Ganache La
Un dessert au chocolat avec 3 textures différentes! Réalisation
Difficulté
Préparation
Repos
Temps Total
1
Faire fondre le chocolat au bain marie. A l'aide d'un pinceau enduire un moule en silicone (en forme d'oeufs si vous avez) de chocolat. Réserver 1/4 d'heure au frais. Renouveler l'opération 3 fois. Réserver au frais. 2
Casser le chocolat et faire fondre au bain-marie avec le beurre découpé en petits cubes. Séparer les blancs des oeufs du jaune. Monter les blancs d'œufs en neige. Retirer le mélange chocolat / beurre fondu du feu quand le chocolat commence à fondre. Lisser à la spatule. Cela fera fondre le reste du chocolat. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger pour obtenir un mélange onctueux. Incorporer les blancs d'œufs montés en neige à la spatule dans l'appareil chocolaté. Il faut ajouter les blancs petit à petit et délicatement afin de ne pas perdre la texture mousseuse. Verser la mousse dans les demi coques (ou des jolis bols/tasses de présentation si vous avez passé l'étape 1).
Préparation: 5 min
Chantilly sans Crème Liquide
Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal! Crème Brûlée sans Chalumeau
Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min
Total: 55 min
Playa Larga – Punta Perdiz (a/r et attente du chauffeur sur place): 30 CUC
7. Playa Larga à Cienfuegos: 80 CUC
8. Cienfuegos – El Nicho – Topes de Collantes: 80 CUC
9. Topes de Collantes à Trinidad: 50 CUC
10. Trinidad à Cayo Guillermo: 130 CUC
11. Cayo Guillermo à l'aéroport de Cayo Coco: 40 CUC
12. Cuba en 3 semaines y. Vol interne Cayo Coco à La Havane: 200 CUC (pour deux personnes)
J'ai à chaque fois réservé le taxi auprès de mon hôte de la casa où je résidais. Très souvent vous avez le choix entre un taxi "moderne", c'est-à-dire avec air conditionné et normalement ceinture de sécurité, ou une veille américaine dont le prix du trajet est moins cher. Pour la plupart des longs trajets nous avons prix un taxi "moderne" car ils sont quand même plus confortables. Mais attention, ces taxis ne sont pas toujours en bonnes conditions…. Lors d'un trajet, le chauffeur ne possédait qu'une manivelle pour ouvrir toutes les fenêtres de la voiture. Il fallait donc se le passer. C'était assez drôle. 4. Activités: 120 CUC par personne (tour en vieille voiture américaine, randonnées accompagnées, balade à cheval, snorkeling, musées…).
Cuba En 3 Semaines 5
➳ Monnaie: Il existe 2 monnaies à Cuba! Le Peso Cubano (FCUP) et le peso Cubano Convertible (CUC). 1 CUC = 25 CUP! 1€ = 1, 10 CUC (en novembre 2019). On vous parle des deux monnaies et des bons plans pour payer moins chers ICI! ➳ Budget: Le budget dépend surtout de votre mode de voyage!! Et surtout à Cuba! Les prix en hôte sont souvent 2 à 3 fois plus chers qu'en casa, forcément le budget ne sera pas le même! Idem pour la nourriture! On vous laisse lire notre article bilan où on vous détaille notre budget total pour 22 jours à Cuba! ➳ Ou retirer: Vous pouvez facilement changer vos euros dans en bureau de change et dans les banques sur les heures d'ouvertures! Circuit à Cuba : Mon itinéraire pour trois semaines. Il vous faudra votre passeport! Les taux de change sont souvent similaires entre les banques et aucune commission ne sera perçue. Vous pourrez quelques fois payer avec votre carte bancaire directement mais on vous conseille vraiment d'avoir de la monnaie! Vous pouvez aussi retirer de l'argent aux distributeurs présents dans les villes!
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J'ai payé 10$ quand d'autres en paye 25 … Un lieu parfait pour ceux qui veulent prendre les photos « clichés » de Cuba. Les villes dans les terres
Nous sommes également allé à Camaguey, petite ville coloniale sympathique. On en fait rapidement le tour mais c'est un stop qui peut valoir le coup et pratique sur la route vers Santa Lucia. Mon Itinéraire et budget pour trois semaines à Cuba - Awwway. Nous somme également allés à Santa Clara, la ville étudiante de Cuba. Et si il n'y a pas grand chose à voir pendant la journée, c'est quand même la ville du fameux monument du Ché, la nuit peut s'éterniser! Nous avons vu un super concert dans un lieu où vous devriez jeter un œil: « El Mejunje de Cuba » c'est un bar gay, on le sait au drapeau. Qu'ajouter dans ce circuit à Cuba
Si vous avez un peu plus de temps, ou que vous souhaitez remplacer des étapes, voici les lieux connus où nous ne sommes pas allés. Il y a en à trois, d'abord la péninsule très connue de Varadero. Les plages y sont apparemment très belles mais on ne peut pas faire plus touristique à Cuba, j'ai donc préféré éviter.
Cuba En 3 Semaines Y
Vous prenez un petit bateau pour en sortir (la cause de la file) et c'est fini. Sinon le village est très joli, plein de petites maisons coloniales qui sont presque toutes des « casas particulares ». Et enfin ne loupez pas le jardin botanique de Viñales! A l'est, Santiago de Cuba
Voici le point le plus à l'est de notre circuit à Cuba, la ville de Santiago! Circuits touristiques Cuba | Promovacances. La ville la plus cubaine de Cuba d'après les locaux. Une grande rue piétonne traverse le centre, comme souvent à Cuba. Il y a quelques jolis parcs et un petit malecon comme à La Havane, sympa à voir au coucher de soleil comme vous pouvez voir sur la photo. Il y a peu à voir à Santiago mais profitez de vivre tranquillement au rythme cubain! Et vous pouvez trouver de très bons petits restaurants pas chers du tout! Il y a aussi un libraire affiche des centaines de cartes de visite et de photos dans son magasin, jetez un œil vous verrez peut-être la mienne! Mon choix pour la plage: Santa Lucia
Si vous ne devez retenir qu'un conseil dans cet article pour votre circuit à Cuba c'est maintenant:
Pour la plage allez à Santa Lucia dans une casa particular!
Cuba En 3 Semaines 2019
Nous avons loué une casa dans ce village simplement pour pouvoir se reposer de cette journée d'avion. Car notre vraie première destination était Soroa, dans l'ouest du pays, à 3h30 d'où nous nous trouvions. C'était donc plus stratégique pour ma petite famille de faire dodo sur place et de prendre la route seulement le lendemain. Ceci dit, il n'y a pas grand-chose à voir à Boca de Camarioca, sauf exception de leur petite plage qui vaut quand même le détour, si tu as quelques heures devant toi à passer dans ce lieu. JOUR 2-3-4; SOROA ET LAS TERRAZAS
On a pris la route vers Soroa. On est arrivé vers 13 h. Nous avons dîné dans un restaurant situé sur une ferme à La Curva, près de Soroa. Tsé quand on parle de circuit court en alimentation, je peux te dire qu'on a probablement vu le poulet vivant, avant qu'il ne se retrouve dans notre assiette. Cuba en 3 semaines 2019. Et le poulet était excellent, genre vraiment. Le meilleur que j'aurai mangé à Cuba! Je n'ai malheureusement pas de nom de restaurant à te donner, car comme beaucoup de commerce à Cuba, l'endroit n'avait pas de nom.
Cuba En 3 Semaines De
5. Autres: 150 CUC pour les dépenses diverses (rhum, cigares et autres souvenirs). Le budget total pour ce voyage (sans les billets d'avion Genève – La Havane et les hôtels payés en avance (Cayo Levisa, Hotel Moka et l'Iberostar Playa Pilar)) a été d'environ 90 CUC par jour, donc pour 22 jours x 90 CUC = 1980 CUC par personne. Chaque voyage est différent, chaque budget est différent. Certaines des Casa où j'ai dormi étaient je trouve avec du recul un peu sur-vendues. C'est le jeu. Je n'ai pas toujours cherché à trouver la casa la moins chère. Avez-vous visité Cuba? Quel a été votre itinéraire et quelles sont vos casas coups de coeur? On se retrouve sur Pinterest? Cuba en 3 semaines 4. Vous êtes sur Pinterest? Epinglez cet article! Retrouvez tous mes articles à propos de mes aventures cubaines par ici:
Tout ce qu'il faut savoir pour bien préparer son voyage
Quelques mots sur Cuba
On se souviendra
➺ Des retrouvailles avec les copains après plus de 7 mois de voyage
➺ De l'ambiance dans les rues de La Havane, exceptionnelle! ➺ Des nombreux Mojitos à La Havanne (il fallait bien déterminer le meilleur Mojito du pays)
➺ De la splendide plage de Cayo Jutias et de ses bois flottés vers Vinales. ➺ De l'incroyable accueil que nous avons eu à Moron dans notre casa particular
➺ Des plages juste incroyables de Cayo Coco et Cayo Guillermo
➺ De la nature si luxuriante à Vinales
➺ De notre dégustation de cigare dans la campagne de Vinales
➺ Des façades colorées à Trinidad
➺ Des gambas pour notre anniversaire de mariage à Moron! Exeptionnelles! ➺ Des nombreux trajets à 6 (7 avec le chauffeur) dans des voitures américaines! ➺ Des nombreuses charrettes tirées par des chevaux dans toutes les villes! ➺ Des températures plus que chaudes à Trinidad! Impossible de sortir en début d'après-midi! ➺ Des nombreuses soirées en terrasse avec les copains! ➺ De la galère pour faire les courses, impossible à Cuba.