Huîtres chaudes à la crème fraîche de Normandie Simple. Un délice <3, Cette recette d'huîtres chaudes est une recette d'entrée idéale pour un jour de réveillon ou la st Valentin. Elle se prépare au dernier moment. Certains n'apprécient pas les huîtres fraîches, ils aimeront peut-être la version cuite, avec une touche normande: du cidre et de la crème. Originale et savoureuse, découvrez notre recette: Huîtres, crème fraîche, poivre et gros sel sont rassemblés dans cette entrée facile à réaliser. La Normandie…ses pâturages…ses bocages…ses pommes…son cidre… Ah non, là, on est plutôt tourné vers le Pommeau. 17° soit, mais une douceur qui se marie généreusement avec l'huître. Un cliché bien sympathique pour la cuisine. Huîtres chaudes à la normande del. Ca sent bon le terroir! Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.
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Huîtres Chaudes À La Normande Hotel
Ingrédients: pour 4 personnes
Huîtres 24
Œufs 2
Huile 2 cl
Farine 100 gr
Chapelure ou mie de pain 200 gr
Beurre Maître -Hôtel 120 gr (voir recette dans les sauces)
Citron 1
Persil branche 20 gr
Huile pour friture QS
Sel, poivre QS
Répartir la farine sur une assiette. Mélanger les œufs battus avec deux centilitres d'huile, assaisonner sel, poivre. Disposer la mie de pain passée au tamis ou la chapelure sur une assiette. Canneler le citron et couper le en fines tranches, réserver. Huîtres chaudes à la tomme de Savoie. Ouvrir les huîtres en prenant soin de garder leur eau. Dans une petite casserole, pocher les huîtres dans leur eau à frémissement pendant une à deux minutes, les égoutter et bien les éponger. Rouler les huîtres dans la farine, puis les tremper ensuite dans l'œuf battu et, enfin, les rouler dans la mie de pain «cela s'appelle paner à l'anglaise ». Faire frire les huîtres au dernier moment dans un bain d'huile bien chaude et les laisser égoutter quelques secondes sur du papier absorbant. Faire de même avec le persil.
Huîtres Chaudes À La Normande Table
Betty,
Photo illustration – Shutterstock
Ingrédients:
20 huîtres (nombre et variété à adapter selon les goûts et la saison)
15 cl de crème fraîche liquide (pas trop légère)
poivre
gros sel
Préparation:
Ouvrez les huîtres et jetez l'eau. Huîtres à la Normande - Vidéo Dailymotion. Détachez chaque huître de sa coquille et de son pied mais laissez-la dans la coquille. Calez toutes les huîtres en coquille dans un plat rempli de gros sel. Versez de la crème fraîche dans chaque huître, de manière à bien napper les huîtres sans pour autant les noyer. Poivrez et éventuellement, ajoutez des échalotes ciselées selon gout
Passez au four 5-7 min à 210°C, thermostat 7
Huîtres Chaudes À La Normande Del
Huîtres à la Normande - Vidéo Dailymotion
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Date de publication: Publié par: Paule Neyrat Date de mise à jour: Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de E-sante. Votre adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.