Acheter Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Rossignol Fevrier 2018 (lot: 4529)
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Fruits rouges Vin de gastronomie Vin de garde
Alliant race, finesse et élégance, les vins de Volnay s'apprécient pour la profondeur de leurs arômes fruités. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 1 Bouteille
Niveau: 1 Normal
Etiquette: 1 Normale
Région: Bourgogne
Appellation / Vin: Volnay
Classement: 1er Cru En savoir plus... Présentation du lot
Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Rossignol Fevrier
La cuvée
Les vins de Volnay allient à la race, la noblesse, la finesse, l'élégance, la féminité, et offrent aux connaisseurs un incomparable bouquet. Leur robe, du tendre vermeil au rubis le plus profond, leur délicat bouquet de baies rouges (framboise, mûre), de violette, leurs tanins des plus doux aux plus robustes, leur rondeur élégante les placent parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.
- Domaine François Buffet Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' | Vivino
- Jean-Marc Boillot Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" 2015
- Volnay 1er Cru 'Carelle Sous la Chapelle' du Domaine Paul Pernot - Vin rouges de Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
Domaine François Buffet Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle' | Vivino
Les meilleurs climats sont le Clos des Chênes, les Caillerets, les Champans, les Santenots, les Taillepieds sans oublier le célèbre Clos des Ducs, cru monopole appartenant au Domaine Marquis d'Angerville. Caractéristiques détaillées
Provenance: Particulier
Type de cave: Cave naturelle enterrée TVA récupérable: Non
Caisse bois / Coffret d'origine: Non
Capsule Représentative de Droit (CRD): oui
Pourcentage alcool: 13. 50% Région: Bourgogne
Classement: 1er Cru Millesime: 2013 Couleur: Rouge
Température de service: 16°
Viticulture: Conventionnel
Superficie: 225 Production: 9000 hectolitres Intensité du vin: Soyeux Arôme dominant du vin: Fruits rouges Occasion de dégustation: Vin de gastronomie Encepagement: 100% Pinot noir
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La cote iDealwine
Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle Lucien Le Moine 2013
La cote iDealwine (1) est issue des résultats de ventes aux enchères. Elle correspond au prix d'adjudication « au marteau », augmenté des frais acheteurs prélevés lors de la vente.
Jean-Marc Boillot Volnay 1Er Cru &Quot;Carelle Sous La Chapelle&Quot; 2015
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Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle' Du Domaine Paul Pernot - Vin Rouges De Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle'
En 2006, il crée sa maison de négoce et achète des raisins biologiques pour vinifier, selon son style et ses convictions, de grands crus tels que meursault, puligny-montrachet, chassagne-montrachet, pommard, nuits-saint-georges, chambolle-musigny, vosne-romanée et plusieurs crus de beaujolais. L'exercice ne se limite pas à la Bourgogne puisque des cuvées sont réalisées à partir de raisins achetés dans le Jura ou en Languedoc. Chez lui, le travail du sol et des vignes se fait le plus naturellement possible: labours réguliers au cheval, pas d'ajout d'engrais chimique ni de désherbant. Les vignes sont soignées selon les principes de la biodynamie: traitements homéopathiques à base d'huiles essentielles, de cuivre et de soufre en doses minimales. Les vendanges sont entièrement manuelles, pratiquées à pleine maturité, fin octobre. Rouges ou blancs, bourgognes classiques ou bouteilles plus atypiques ou moins « régionales », les crus de Frédéric sont des vins rares et convoités, qu'il faut parfois savoir attendre.
Dans les mains de Frédéric Cossard, le vin peut être éblouissant. Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses. Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s'efforce d'appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Les vins sont une expression classique de la Bourgogne, produit de manière la plus naturelle possible et disposant d'une capacité de garde impressionnante car nous pensons que seul le temps révèle les Grands Vins. Le style actuel du domaine reste fidèle au naturel et au classicisme reconnus dans les vins d'Hubert dont certains millésimes demandaient beaucoup de patience, mais Etienne s'attache à apporter dans les rouges plus d'ouverture dans le bouquet, et plus de soyeux et onctuosité dans les textures sans compromettre la capacité de garde des vins. Le domaine est connu avec quelques autres en Bourgogne (Arlot, DRC, Dujac, Leroy, etc.. ) pour vinifier de manière régulière en laissant une proportion importante de vendanges entières qui est déterminée chaque année pour chaque cuvée. Culture de la vigne Le Domaine pratique la culture biologique depuis 1995. Désormais nos vins sont certifiés Ecocert. Dès 2005 la biodynamie est venue compléter ces pratiques respectueuses des sols et du vivant.