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Shop / Fruits Secs / Amande caramélisées au sésame
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Amande Caramélisée Au Sesames
Ce sont des amandes nature crues que l'on va cuire dans un sirop au sucre, jusqu'à évaporation complète du sirop qui va ainsi se cristalliser et enrober les arachides. Avant séchage total, on saupoudre des graines de sésame sur l' amande caramélisée pour plus de saveur et de texture. Cette amande enrobée de caramel et de sésame, croquante, craquante, est une confiserie que l'on retrouve souvent dans les fêtes foraines. Tout le monde aura compris que cette friandise se mange directement comme n'importe quelle confiserie. Je les apprécie particulièrement pour accompagner un bon café, ou encore le thé et les infusions. Amande caramelise au sesame style. C'est un ingrédient parfait pour accompagner un apéritif, ou pour grignoter et picorer devant un bon film. Dans le même style, vous pouvez déguster:
- les amandes enrobées au chocolat et sucre glace
- les amandes enrobées au chocolat café
- les noix de cajou au sésame
- les cajou enrobées de chocolat
- les amandes fumées
- les amandes enrobées aux 3 chocolats
- les amandes chocolat cannelle
Préparer ses amandes au sésame soi-même
Si vous avez le temps, il est tout à fait possible de faire vos amandes enrobées maison.
Amande Caramelise Au Sesame Style
Ce sont des amandes crues que l'on va cuire dans un sirop au sucre, jusqu'à évaporation complète du sirop qui va ainsi se cristalliser et enrober les amandes. Les amandes restent tendres à l'intérieur, mais sont enrobées d'une couche croustillante de caramel. Cette amande enrobée de caramel, croquante, craquante, est une confiserie que l'on retrouve parfois dans les fêtes foraines, à la place des chouchous, les cacahuètes caramélisées. On les repère facilement grâce à l'odeur irrésistible qui se dégage du chaudron pendant leur cuisson. Tout le monde aura compris que les amandes grillées et sucrées se mangent directement comme n'importe quelle confiserie. Je les apprécie particulièrement pour accompagner un bon café, ou encore le thé et les infusions. Amandes caramélisées aux sésames - Recette par A Prendre Sans Faim. C'est un ingrédient parfait pour accompagner un apéritif, ou pour grignoter et picorer devant un bon film. Dans le même style, vous pouvez déguster:
- les amandes au chocolat
- les amandes pralinés rouges
- les amandes fumées
- les noix de cajou enrobées au sésame
- les cacahuètes au wasabi
- les noix de pécan caramélisées
- les amandes enrobées au sésame
Préparer ses amandes caramel soi-même
Si vous avez le temps, il est tout à fait possible de faire vos amandes caramélisées maison, il ne vous faudra que des amandes crues avec leur peau, de l'eau et du sucre.
Recettes
Caramel sésame-amandes effilées
Ce caramel est dure donc il s'agit d'avoir de bonnes dents pour le déguster mais c'est néanmoins vraiment délicieux
Ingrédients
6
225gr de sucre
100 gr de graines de sésame selon C. Lignac
Un petit morceau de beurre
Un peu d'huile
Coût estimé: 2. 29 € (0. 38€/part)
Préparation
Huilez une feuille de papier sulfurisé ou un moule en silicone. Amandes caramélisées aux sésames | A Prendre Sans Faim. Mettez le sucre dans une casserole à fond épais, laissez fondre puis devenir de plus en plus doré. Lorsque la couleur vous plaît ajoutez un petit morceau de beurre et très vite les graines de sésame et les amandes effilées, mélangez rapidement. Répartissez le mélange au caramel dans le moule ou sur le papier sulfurisé. Faites en sorte que la couche soit la plus fine possible. Laissez refroidir et durcir. Prenez une cuillère en bois solide et frappez avec le manche sur le caramel solidifié pour qu'il casse en petits morceaux à déguster. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (57g)
Calories: 277Kcal
Glucides: 39.