Avec des frites, des pâtes, du jambon… Le ketchup est un condiment régressif apprécié de tous. Mais est comment est-il fabriqué? Est-il réellement néfaste pour la santé? Réponses. Le ketchup est fabriqué à partir de tomates, de vinaigre, de sucre, de sel, d' épices et d' herbes. Grâce à son composant principal, le lycopène, il est riche en vitamine C. Histoire et caractéristiques du ketchup
C'est en Asie que la sauce ketchup serait née: des marins anglais l'auraient rapportée d'Extrême-Orient à la fin du XVII e siècle. Recette du ketchup heinz ingredients. Appelée alors "ké-tsiap", cette sauce piquante à base de poissons fermentés aurait été peu appréciée des Occidentaux, mal habitués aux saveurs relevées. Pour l'adoucir, ils rajoutèrent des champignons, des tomates et du sucre: l'ancêtre du ketchup était né. D'autres versions de cette sauce virent ensuite le jour, en 1812 et en 1824. En 1837, Jonas Yerks devint le premier Américain à vendre du ketchup. Il produit et distribue sa sauce dans des tonnelets, à travers tous les Etats-Unis.
Recette Du Ketchup Heinz Ingredients
Imprimer
Catégorie
Ketchup rouge
Thèmatique
Aucune thèmatique
Source
Franny
Évaluation
★
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l'une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d'œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois. Ingrédients
5-1/2 oz de pâte de tomate
1/3 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de cassonade
1/4 tasse de sucre blanc
3/4 c. à thé de poudre d'oignon
3/4 c. Recette du ketchup heinz au. à thé de sel
1/8 c. à thé de clou de girofle (poudre)
1 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table d'eau
Préparation
Dans une casserole hors du feu mettre les 8 premiers ingrédients et bien mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment. Dans un autre petit bol mélanger la fécule de maïs et les 3 c. à table d'eau bien mélanger. Hors du feu verser la préparation de fécule dans le ketchup mélanger bien remettre sur le feu et chauffer toute en brassant jusqu'à ce que la préparation bouille de nouveau.
Recette Du Ketchup Heinz Salt
Recettes
Recette de marinade
Ketchup style heinz
Ingrédients
3
5 1/2 oz pâte de tomate
1/3 tasse d'eau
1/2 tasse de vinaigre blanc
2 cuillères à table de cassonade
1/4 tasse de sucre blanc
3/4 cuillères à thé poudre d' oignon
3/ 4 cuillères thé sel
1/8 cuillère thé clou de girofle moulu
1 cuillère à table de fécule de maïs
3 cuillères à table d'eau
Coût estimé: 0. 65 € (0. 22€/part)
Préparation
Dans une casserole hors du feu mettre les 8 premier ingrédients et bien mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant. (feu à 5 ou 6). Dans un autre petit bol mélanger la fécule de maïs et les 3 cuillères à table d'eau. Hors du feu verser la préparation de fécule dans le ketchup; bien mélanger. Remettre sur le feu et chauffer tout en brassant jusqu'à ce que la préparation bouille de nouveau. Retirer, et c'est prêt. Garder au réfrigérateur ou stériliser. Les plats cuisinés de Esther B: Ketchup (genre Heinz). Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (140g)
Calories: 135Kcal
Glucides: 31.
Recette Du Ketchup Heinz Mustard
Pour illustrer ses propos, l'agence onusienne cite le ketchup (sans préciser la marque) et indique qu'une cuillère à soupe contient environ une cuillère à café de sucres libres, soit près de 4 grammes. Pour autant, le ketchup n'est pas forcément à bannir tant qu'il contient les bons ingrédients. La solution? Ketchup Heinz fait maison - CuisineThermomix - Recettes spéciales Thermomix. Le préparer soi-même à la maison! Recette de ketchup maison – Source: 750 g Recette facile de ketchup maison Pour ne pas avoir à se priver tout en adoptant une meilleure alimentation, il peut s'avérer judicieux de préparer ses propres sauces à la maison. Plus saines, elles permettent de joindre l'utile à l'agréable en évitant un excès de sucre ou de sel et en conservant une saveur délicieuse. Voici donc comment préparer votre propre ketchup maison: Ingrédients: 1 oignon ciselé (de taille moyenne) 450 grammes de tomates cerises 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe d'ail écrasé 1 cuillère à café de miel pour un goût naturellement sucré Tout d'abord, faites revenir votre oignon ciselé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Recette Du Ketchup Heinz Au
Ketchup Heinz au vinaigre balsamique Que les adeptes de la fameuse sauce rouge se réjouissent: Heinz vient de sortir un nouveau ketchup à faire pâlir d'envie toutes les tomates du potager. Ses ingrédients secrets? Du vinaigre balsamique et de la cassonade, deux ingrédients nobles au goût subtil et raffiné. Résultat: on déguste ce ketchup sur un simple morceau de pain grillé... Recette du ketchup heinz style. Mais il accompagne également très bien les frites, les viandes grillées et légumes sautés! (25 avril 2012)
6/ Incorporez la cassonade à la préparation. 8/ Ajouter la mélasse et la sauce Worcestershire. 9/ Incorporez le vinaigre, le sel et le poivre. Remuez pour que le tout fusionne. 10/ Couvrir la casserole en laissant toutefois un petit jour. Cuire à feu doux durant 1h30. 11/ Passez la préparation au mixer ou au blender afin votre ketchup soit parfaitement lisse. 12. / Versez dans de petits bocaux stérilisés. Conseils pour la conservation Le ketchup fait maison se conserve facilement un mois au réfrigérateur. Pour le conserver plus longtemps, utilisez des bocaux que vous aurez stérilisés. Comment faire? Ketchup Heinz fait maison avec Thermomix - Recette Thermomix. C'est très simple: placez des bocaux à vis vides et leurs couvercles dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Essuyez-les méticuleusement avec un torchon. Quand les pots et les couvercles sont bien secs, remplissez-les de ketchup encore chaud, fermez les couvercles à fond, retournez les bocaux et laissez refroidir une nuit. Votre ketchup fait maison se conservera plusieurs mois. Envoyez-nous une photo de votre ketchup Vous marchez dans les pas de Henry Heinz et vous avez réalisé votre ketchup maison?