Le régime Seignalet est la version française la plus ancienne du régime paléo. Le retour à l'alimentation préhistorique, plutôt que faire maigrir, permettrait de soigner 91 maladies chroniques, difficiles à guérir, et qui seraient dues à notre alimentation moderne. Régime seignalet et sep francais. On fait le point sur cette méthode santé, ses recettes, ses avantages et ses inconvénients! Principe de ce régime
Le régime Seignalet a été conçu dans les années 80 par un médecin français, immunologue et rhumatologue, dont il porte le nom. Jean Seignalet en a exposé tous les principes dans un livre intitulé: L'alimentation ou la troisième médecine. Précurseur du régime paléo, ce programme alimentaire prône le retour à l'alimentation des chasseurs-cueilleurs préhistoriques, avant les débuts de l'agriculture: une alimentation ancestrale, originelle, et surtout « hypotoxique ». Grands principes de cette méthode:
Sans gluten, sans céréales modernes et industrielles, y compris tous les produits dérivés: blé, seigle, maïs, avoine, millet, orge, épeautre…
Sans lait ou produit laitier d'origine animale, sans caséine.
- Régime seignalet et sep francais
Régime Seignalet Et Sep Francais
La bonne option, ce sont les cuisson douces avec des températures inférieures à 110° C, cuisson vapeur, à l'étouffée, au bain-marie... D'ailleurs dès 1985, le Dr Seignalet préconisait de privilégier l'alimentation crue si tendance aujourd'hui! Mais n'est-ce pas trop compliqué? Le régime Seignalet : une méthode pour se soigner... et maigrir !. Oui au départ… Il faut être motivée et s'impliquer. Car le Seignalet exige de changer ses habitudes alimentaires et la façon de faire ses courses. Toutefois, les nombreuses alternatives aux produits interdits facilitent la vie et permettent une cuisine aussi savoureuse qu'inventive. Pour que tout le monde puisse s'initier, Anne Seignalet, la fille du désormais célèbre médecin, a consigné dans un ouvrage hyper pratique les préceptes essentiels de la méthode ("Le régime Seignalet en 60 recettes", Prat éditions). Parmi les nombreuses recettes sans lait ni gluten établies par Valérie Cupillard, créatrice culinaire, nous en avons sélectionné huit qui nous ont particulièrement bluffé! Panna cotta au lait d'amande, pancakes au lait de coco, fondant choco-noisette, sauces aux graines de tournesol… A découvrir dans un diaporama sucré/salé original et gourmand.
Il rédige de nombreux articles sur la nutrition qui seront refusés par la presse spécialisée. Comment et pourquoi? Il s'emploie ensuite à la mise en évidence du rôle de l'alimentation comme facteur causal des maladies chroniques par l'étude de cas. Celles-ci sont classées en 3 catégories: les maladies auto-immunes, les maladies qu'il appelle d'encrassage et puis les maladies d'élimination. Avec l'aide de près de 2500 patients volontaires, représentants une centaine de pathologies différentes, il mesure l'impact des régimes alimentaires adaptés à chaque typologie. C'est un succès thérapeutique! près de 2250 cas ont été nettement améliorés par la pratiques de ses préconisations alimentaires. Cela confirme le bien fondé d'une grande part de son raisonnement scientifique basé sur l'hyper-perméabilité de l'intestin. (comme le docteur Kousmine). Sclérose en plaques | JeMangeMieux.com. Tableau 1 – Résultats du régime dans les maladies auto-immunes Tableau 2 – Résultats du régime dans les maladies d'élimination Tableau 3 – Résultats du régime dans les maladies d'encrassage
Pour synthétiser ses recherches, il publie alors un livre « L'Alimentation ou la Troisième médecine ».