Arrosez avec le cognac et faites flamber. Dès que vous obtenez une belle coloration (env 5 min), stoppez la cuisson. Laissez refroidir le filet mignon et réservez-le au frais. le lendemain ou le soir:
Préchauffez votre four à 180°C. Etalez votre pâte feuilletée et posez au centre la viande. Déposez le foie gras (en tranches d'env 1/2 cm). Donnez un tour de moulin sur les tranches. Recouvrez de pâte feuilletée (mais ne superposez pas afin que la cuisson soit identique partout). Filet mignon sauce foie gras et morilles. Repliez les extrémités puis rabattez les côtés l'un sur l'autre. Humidifiez un peu la pâte si besoin pour bien faire adhérer. Retournez l'ensemble pour que la pliure se retrouve en dessous et déposez-le dans un plat allant au four chemisé de papier sulfurisé. Dorez-le au pinceau avec le jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau. (il me restait un peu de pâte j'ai découpé des petites fleurs que j ai déposées sur le dessus)
Confectionnez 3 petites cheminées avec du papier aluminium et plantez-les dans la pâte afin que la vapeur s'évacue.
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Les égoutter et les sécher, puis les couper en deux. Pour ce qui est des morilles surgelées, pensez à les faire décongeler la veille. Préchauffez votre four à 180°c (Th. 6). Faites des incisions sur le pourtour des mignons de porc et glissez-y les morilles coupées. Dans une cocotte, faites dorer les mignons de porc avec les échalotes émincées dans le beurre et l'huile pendant 5 minutes. Arrosez de Noilly Prat ou de vin blanc, salez, poivrez et couvrez. Mettez au four pendant 50 minutes en arrosant souvent. A mi-cuisson, retournez les mignons de porc et ajoutez le foie gras coupé en dés. Filet mignon sauce foie gras et morilles accompagnement. En fin de cuisson, sortez les mignons de porc de la cocotte et laissez-les reposer 15 minutes recouvert d'un papier d'aluminium avant de les couper en tranches. Incorporez la crème fraîche dans la cocotte ainsi que le reste des morilles (car pour ma part, je n'ai pas pu tout mettre dans mon mignon de porc) chauffez et servez aussitôt avec la viande. Et maintenant, régalez-vous!
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Enfournez pour 30 à 35 min. La pâte doit avoir une belle couleur dorée à la fin de la cuisson). Pour avoir de belles tranches régulière utilisez un couteau électrique. Accompagnez de gratin dauphinois ou pommes dauphines. Préparation de la sauce (que vous pouvez faire à l'avance et réchauffer à feu doux ou au bain marie)
– 150 g de morilles fraiches, surgelés (20 à 25 g de séchées)
– 30 g de foie gras de canard mi-cuit
– 1 échalote
– beurre
– 25 cl de fond de veau
– 5 cl de crème liquide
– 1 cuil à soupe de cognac
Coupez les morilles en deux dans la longueur et nettoyez-les à l'eau. Pour les séchées réhydratez-les dans du lait tiède pendant 1H30. Rincez-les. Epluchez l'échalote et faites la fondre dans une casserole avec du beurre. Ajoutez les morilles. Déglacez au cognac. Filet-mignon-en-croute-au-foie-gras-sauce-aux-morilles. Mouillez avec le fond de veau(auquel on a ajouté au préalable le foie gras mixé) et laissez réduire de moitié en légère ébullition. Hors du feu ajoutez la crème liquide. Salez (peu) et poivrez.
Bon pour une sortie luge de nuit: chez vous ou dans un parc à proximité, les enfants seront ravis! Les 57 « bons pour » sont disponibles GRATUITEMENT au format PDF dans notre Bibliothèque Magique. Vous vous demandez comment accéder à notre bibliothèque magique? Rien de plus simple! Calendrier de l'Avent des activités et bons moments en famille à imprimer! - Allo Maman Dodo. Il vous suffit de nous laisser votre nom et votre adresse email juste en dessous. Vous recevrez le lien d'accès à la bibliothèque magique par email quelques minutes après Nous avons pris soin de les créer dans un format assez petit (5, 5cmx4) afin que vous puissiez facilement les glisser dans les cases de votre calendrier de l'Avent ou les cacher si vous décidez d'organiser une chasse au trésor de l'Avent! Si vous souhaitez que la surprise dure un peu plus longtemps, vous pouvez également les plastifier et les peindre avec de la peinture à gratter. Si vous n'avez pas la recette, vous la trouverez sur le blog de Mélanie: Faire découvrir l'Ecologie aux enfants! Pensez à prévoir tout le nécessaire pour chacune des activités et à organiser celles-ci en fonction de votre emploi du temps.
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» autant au moment de la réalisation qu'après au niveau des souvenirs…
8 petites surprises à mettre dans le calendrier de l'avent
Bien sûr j'ai bien envie de vous orienter vers mes kits créatifs 🙂 mais je vous donne aussi d'autres idées: Des figurines, des petits livres ou bd des bonbons, des petits gadgets, de la papeterie (carnet, stylos, stickers, jolis trombones etc…) des barrettes pour les petites filles qui aiment ça L'idée en plus: Si vous utilisez les « bon pour », c'est l'occasion d'y écrire une énigme permettant de trouver la surprise que vous aurez caché au préalable. 6 activités pour décorer la maison
Dans le kit que j'ai crée cette année, il y a une collection de kits qui permet de réaliser de la décoration de Noël: peinture, modelage, couture et fabrication il y en a pour tous les goûts et tous les âges. C'est complètement les activités que nous faisons en attendant Noël, et pour tout vous dire ces Kits n'aurait pas du exister: j'avais prévu de faire des ateliers de Noël adultes/enfants dans 4 lieux différents… je trouvais dommage de ne pas partager ces activités comme c'était prévu alors j'en ai fait des ateliers à emporter sous forme de kits créatifs Voici 6 autres activités à réaliser facilement pour créer de la décoration de Noël.
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Je parlais récemment des "bon pour" à glisser dans les calendriers de l'Avent à la place des bonbons, chocolats et jouets en plastique... Printables de noel : des bons de calendrier de l'avent et la lettre du lutin !. Alors voilà, j'ai eu envie d'en faire de jolis que j'ai utilisé pour mon fiston et que je vous offre grâce à cette planche à imprimer. N'hésitez pas à en user et à en abuser! Pour imprimer la planche de "bon pour", utilisez la grande image au bas de cet article! N'hésitez pas à me dire si l'idée des bons a plu à vos enfants...
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Des Idées Chaque Mois:
Coucou! Oui, cet article à un goût de déjà vu?! Il y a maintenant, je vous proposais ce super calendrier de l'Avent des activités à imprimer! ( ICI)
Depuis, j'ai eu envie de refaire le design et de vous le reproposer dans une nouvelle version, avec encore plus d'idées! Ce calendrier, c'est VOUS qui le créez. Parmi toutes ces petites cartes, vous ne choisissez que les activités ou moments en famille que vous voulez, et vous les classez dans l'ordre de votre choix! Par exemple, le 1er décembre, on met le sapin! Bon pour calendrier de l avent à imprimer youtube. Le 2 décembre, on fait des gaufres! Et chez quelqu'un d'autres, la carte gaufre sera découverte seulement le 21 décembre 😀
Je vous mets en ZOOM les 48 idées que j'ai eu! De quoi en faire 2 par jour (en cas de nouveau confinement total hahaha)
Evidemment, cette année 2020, certaines ne seront peut-être pas possible (restaurant, cinéma…) mais je les mets pour les futures années!...
Bons pour... le calendrier de l'avent - Idees et creations graphiques | Calendrier de l'avent, Calendrier de l'avent original, Calendrier de l'avant