Recette sauce aux cacahuètes, sauce satay cuisine chinoise! Dans la cuisine chinoise, la sauce aux cacahuètes ou sauce satay est une sauce magique à marier à vos brochettes à la chinoise notamment, mais aussi des tranches de viande ou simplement à utiliser avec des légumes que vous ferez sauter au wok. La sauce aux cacahuètes, sauce satay est particulièrement savoureuse et appréciée en cuisine chinoise. Utilisez cette sauce pour les gambas sauce satay ou à badigonner sur des brochettes de poulet pendant la cuisson! Dans les recettes indonésiennes, sachez que satay signifie brochette. En cuisine indonésienne, vous apprécierez par exemple notre recette de brochette d'agneau qui est absolument délicieuse. En cuisine asiatique, vous apprécierez aussi cette sauce en accompagnement avec la recette de la fondue chinoise maison que vous pourrez aussi accompagner de la sauce à la prune. Sauce à fondue satay - Je Cuisine. Retrouvez notre dossier complet sur la cuisine chinoise et toutes ses recettes sur notre blog.
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Celui que j'achète n'est pas très pimenté donc je ne lésine pas sur les quantités. Mais bon, il faut toujours de goûter avant d'avoir la main trop lourde;-) Pour la garniture: - 250g de vermicelle de soja ou de riz - quelques champignons noirs déshydratés - 1 chou chinois Viandes et poissons: Compter environ 150 à 250g de chaque, avec au choix (ou tout! ): - escalopes de poulet - bœuf (rumsteck) - magret de canard - crevettes ou gambas - seiches - noix de saint-jacques - poissons... Pour la préparation et la cuisson: Couper la carotte en rondelles et émincer l'oignon. Faire tremper les champignons 30 minutes dans un bol d'eau pour qu'ils gonflent. Dans une grande cocotte, mélanger l'eau, le lait de coco, le bouillon de volaille, le soja, les légumes et le nuoc-mâm. Portez à ébullition puis ajouter le saté. Recette sauce satay pour fondue chinoise de. Bien mélanger et faire cuire cette sauce à feu doux pendant 30 minutes. Filtrer le bouillon à la passoire pour enlever les légumes. Ajuster l'assaisonnement. Couper les viandes en petits morceaux et décortiquer les crevettes.
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A vos tabliers de cuisine! Essayez ces recettes de sauces chinoises et donnez-nous vos impressions.
Recette Sauce Satay Pour Fondue Chinoise
Pour 4 personnes:
Préparation et thermomix:(hors préparation de la sauce satay) 45MN
Le bouillon satay:
-1oignon pas trop gros
-1 belle gousse ail
-1 càs huile olive
-130G de carotte épluchée (soit 1 belle carotte), en bâtonnets fins
- 150G de poivrons de couleur (environ 1/3 de jaune, rouge, vert) en lamelles fines
-250G de chou chinois émincé et sans les grosses côtes
-15G de champignons noirs déshydratés
-300G de sauce satay, recette ICI
-1200G d'eau
-2 sachets de bouillon de volaille Ariaké (ou 2 cubes de bouillon de volaille mais attention au sel! ) -3 càs de sauce nuoc mam
-mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 3SC/V5, ajouter l'huile et régler 4MN/VAROMA/V1
-ajouter la sauce satay, l'eau, les sachets de bouillon (je les coupe pour verser la poudre), le nuoc mam, poser le gobelet et mélanger 10SC/SENS INVERSE/V4
-ajouter les carottes, poivrons, champignons et régler, sans gobelet, 15MN/100°/SENS INVERSE/V1
-à la sonnerie, ajouter le chou et régler, sans gobelet, 7MN/100°/SENS INVERSE/V1
Attention le niveau total ne doit pas dépasser le gros bouton des 2L!
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La fondue chinoise se compose de diverses viandes crues, légumes, nouilles, tofus, fruits de mer et raviolis, qui sont trempés dans un pot partagé ou individuel de bouillon aromatisé à l'aide de baguettes afin de les faire cuire. Les aliments sont ensuite sortis de la fondue avec des baguettes ou une passoire puis dégustés, souvent avec des accompagnements comme du riz ou de la sauce barbecue chinoise (également connue sous le nom de satay ou sacha). La fondue chinoise peut inclure toutes les variétés de viandes, légumes ou nouilles selon les gouts individuels. Traditionnellement, différents ingrédients étaient utilisés selon la région de Chine où le plat était servi. Recette sauce satay pour fondue chinoise en. Par exemple, ceux qui vivaient près de la mer préparaient des fruits de mer, alors que ceux qui vivaient à l'intérieur des terres étaient plus susceptibles d'utiliser du porc, de l'agneau ou de la chèvre. L'origine de la fondue chinoise remonte à plus de 1 000 ans. Le plat est généralement servi aujourd'hui pour célébrer le Nouvel An chinois, mais il s'agit également d'un repas hivernal très populaire.
BONJOUR À TOUS
MICHÈLE PASCAL
VALÉRIE PRÉSIDENTE FAMILLES RURALES EPIEDS EN BEAUCE ET TOUS SES MEMBRES
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