Étalez simplement la sauce à la crème sure sur le pain de seigle, placez le saumon fumé dessus, décorez et le sandwich norvégien est prêt! C'est un apéritif incroyablement délicieux qui peut être préparé en quelques minutes. Vous n'avez jamais mangé de tels sandwichs! Portions: 4 Ingrédients pour la sauce: 1 cuillère à soupe. l. raifort frais finement râpé 1 cuillère à café d'aneth haché 1 cuillère à café de persil haché Sel, poivre noir moulu Pour un sandwich: 4 tranches de pain de seigle 225g de saumon fumé, haché 3 radis, coupés en fines tranches 2 cuillères à soupe. caviar de saumon (facultatif) Branches d'aneth et feuilles de persil - pour la décoration Sel, poivre noir moulu Préparation: 1. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le raifort, l'aneth, le persil et le jus de citron jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. 2. Étaler la sauce obtenue sur le pain, garnir de saumon fumé, de radis, de caviar, garnir d'aneth et de persil. Saupoudrer les sandwichs préparés de poivre noir moulu.
Pain De Seigle Et Saumon Fumé Du
Il existe aussi une clientèle pour des pains plus généralistes, bi ou multi-usages. Ainsi, Harry's propose à sa propre marque un panaché de pains de seigle et briochés, sorte de « deux en un » pour les crustacés et le foie gras. Jacquet offre de quoi remplir un pain surprise: de grandes tranches rondes (14 cm de diamètre) de pain brioché à découper en mini-parts.
Pain De Seigle Et Saumon Fumé Le
Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège. Réalisation
Difficulté
Préparation
Temps Total
1
Placer les jaunes d'œuf dans l'huile et porter à une température de 65°c. Les œufs sont prêts au bout de 10 minutes. 2
Faire bouillir le lait pendant 10 minutes. Ajouter les amandes, le raifort et mélanger le tout pendant quelques minutes. Filtrer et laisser refroidir pour atteindre une température de 70° c. Utiliser un fouet à main pour réaliser l'émulsion avant de servir. Pour finir
Servir le saumon accompagné de toasts de pain de seigle, de pluches d'aneth et d'œufs de saumon de norvège.
Pain De Seigle Et Saumon Fumé Et
Pain de seigle maison
Pain de seigle BIO préparé et cuit sans machine à pain. Icone étoile
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15 min
Facile
Toasts avocat-saumon
1 commentaire
Vous recherchez une idée de toast qui fera mouche à coup sûr? C'est celle-ci! Les toasts à l'avocat et au saumon sont faciles à préparer, mais sont super, super bons. C'est normal, c'est plein de bonnes choses! Pour changer un peu des habituels toasts au foie gras ou aux œufs de poisson, et pour revisiter un peu le bon vieux toast au saumon, je vous recommande chaudement cette recette qui plaît aux petits comme aux grands. En même temps, qui n'aime pas l'avocat? Je vous le demande...
4 tranches de saumon fumé
4 tranches de pain complet bio de seigle
3 avocats bien murs
1 petit pot de crème fraîche épaisse 4% de MG
1 citron
aneth pour la décoration
sel, poivre
1. Pelez les avocats, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le robot, ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, salez, poivrez. Gestes techniques
Comment dénoyauter un avocat? 2. Mixez le tout pour obtenir une mousse. 3. Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.