salades
16 Juillet 2017
Rédigé par Pivoine et publié depuis
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Il y a très longtemps que je n'en faisais plus, je crois que la dernière que j'ai faite, c'était à l'époque où j'étais dans la restauration. Vous pouvez utiliser du poisson frais, mais là j'ai mis les filets surgelés. Pour 4 personnes 12 filets de rougets (surgelés) salade au choix 1/2 baguette un peu rassise tapenade recette ICI quelques tomates cerise quelques pétale de tomates confites (facultatif) huile d'olive vinaigre baies roses sel et poivre Couper la baguette en tranches, les faire griller et les tartiner de tapenade. Salade de rouget froide avec. Mettre une poignée de salade dans chaque assiette. Enduire les filets de rougets dégelés avec un peu d'huile d'olive et les cuire dans une poêle chaude côté peau 2 mn et 30 secondes de l'autre côté ( cela dépend de la grosseur et de l'épaisseur du poisson) Saler, poivrer et les poser sur le pain grillé avec la tapenade. En poser 3 sur la salade dans chaque assiette. Couper les tomates cerises en 2, les tomates confites en petits morceaux (facultatif) et les ajouter à la salade.
Salade De Rouget Froides
Filets de rouget au jambon espagnol
Entrée moyen 15 min 10 min Ingrédients: 1 verre de polenta 6 filets de rouget frais 1 pot de tartinade tomates figues thym 6 tranches de jambon Cebo 3 grosses câpres Huile d'olive...
Chaud-froid de tartines de rougets à la sauce vierge
(31 votes), (7), (131)
Entrée facile 30 min 5 min Ingrédients: 2 à 3 filets de rougets par personne selon leur taille 2 à 3 fines tranches de pain de campagne par personne selon le diamètre du pain 1 pot de tapena... Terrine de filets de rougets au fenouil confit
Entrée facile 10 min 15 min Ingrédients: 4 filets de rougets 25 cl de lait 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'anis vert 2 bulbes de fenouil un fond d'huile d'olive 2 cuillères à sou...
Flan de rougets à la menthe et aux deux citrons
Entrée facile 10 min 30 min Ingrédients: 6 petits filets de Rougets 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 6 feuilles de menthe 4 brins de cerfeuil 1 citron jaune: 1/2 cuil... Tarte fine aux rougets et courgettes
Entrée facile 25 min 15 min Ingrédients: 1 bloc de pâte feuilletée 4 petites courgettes 1 oignon nouveau 1 cuillère à café de thym émietté + quelques branches pour la déco 1 cuillère à ca...
Salade De Rouget Froide Sur
Faire la vinaigrette et l'ajouter à la salade avec les baies roses
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Salade De Rouget Froide Avec
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Salade De Rouget Froide Et
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Avant de commencer... Voici une recette de salade au rouget pour l'automne ou l'hiver. Attention! Cette recette n'est pas de saison! Salade de rouget froides. Voir des recettes de saison de la même catégorie (Entrées)
Ingredients
4 rougets (8 filets ou 16 selon la taille) soit environ 270 g 1 bocal de petits cœur d'artichauts au naturel (370 ml) 2 petits oignons blancs 1 petite carotte 1 citron 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive (2 + 1) Sel, poivre, quelques baies roses 1 bouquet garni
Pour terminer... Le rouget est de saison! ECRIRE UN COMMENTAIRE
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
8 Rougets de 100 g pièce 2 Oignons blancs avec tiges 2 gousses Ail 2 Tomates 1 Citron 1 cuil. à soupe Persil plat ciselé 1 cuil. à soupe Basilic ciselé 10 cl Huile d'olive
Assortiment de feuilles de salade
Sel
Poivre du moulin Calories = Faible
Étapes de préparation
Nettoyez, videz et écaillez les rougets. Lavez-les et essuyez-les avec un papier absorbant. Pelez l'ail et les oignons blancs à tiges, puis émincez-les. Lavez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Lavez le citron et coupez-le en fines rondelles. Faites chauffer les 10 cl d'huile d'olive dans une grande poêle anti-adhésive. Salez et poivrez les petits rougets, puis faites-les cuire 2 minutes sur chaque face dans l'huile bien chaude. Disposez ensuite les poissons dans un plat creux. Recette en vidéo | Rouget farci à la provencale, salade de fenouils. Mettez maintenant l'émincé d'ail et d'oignons, les petits dés de tomates, les fines rondelles et le jus de citron, le persil plat et le basilic ciselés dans l'huile de cuisson des poissons.