Vérifier la cuisson et remettre à cuire si besoin. Laisser réduire jusqu'à obtention d'une bonne sauce onctueuse. Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu. Servir très chaud. Et bonne appétit. Publié le: 25 novembre 2008 par: cuisinedumaroc | Catégorie: Toutes les Recettes de Viande
Recette Tripes Marocaine
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 1:00
Cuisson: 3:00
Difficulté: facile
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Ingrédients
1, 5 de tripes de mouton
2 belles tomates
2 oignons
3 carottes
2 gousses d'ails
2 CàS d'huile d'olive
1 bouquet de thym
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
3 feuilles de laurier
800 Grs de pois chiche en boite
1 CàS de concentré de tomate
sel et poivre du moulin
Préparation
Coupé en morceau les tripes mais pas trop petit, les mettre dans une bassine et recouvrir d\\\'eau et 2 cuillères a soupe de vinaigre et laisser reposé 1 heure. éplucher les carottes, les coupés en rondelle et réserver ensuite émincer les oignons et les gousses d\\\'ails et réserver
mettre les pois chiche dans une bassine, et avec vos mains les frotté délicatement afin d\\\'enlever la peau ensuite les passer a l\\\'eau et réserver
Dans un faitout, mettre les tripes et couvrir d\\\'eau un peut de thym du sel et porter a ébullition écumer de temp en temp. préparer la cocotte en y faisant revenir les oignons, l\\\'ail, et les tomates dans 2 cuillères a soupe d\\\'huile d\\\'olive ajouter les tripes cuite et égoutté, la coriandre, le persil, les feuilles de laurier, 1 cuillère a soupe de concentrer de tomate, sel et poivre selon le gout.
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Recette tripe de mouton à la marocaine
J e vous présente un plat typiquement marocain qu'on prépare
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avec l'oignon, ail, persil, coriandre et épices. Je vous invite à regarder la vidéo
Abats, Agneau, Tajine, Algérie, Maroc, Viande, Plats, Tripes, Mouton, Sauces
Résumé
Nom de la recette Tripe de Mouton à la marocaine التقلية-Recette Marocaine
Publié le 2015-09-20 Temps de préparation 45MIN Temps de cuisson 30MIN Temps total 1H15MIN Moyenne des notes 3 Based on 30 Review(s)
Laisser revenir les tripes à feu doux pendant 5 min dans les épices en remuant soigneusement puis, verser environ 1/2 litre d'eau et laisser mijoter à feu vif.... ajouter un peu d'eau chaque fois que nécessaire jusqu'à ce que les tripes soient cuites. Laisser réduire la sauce au maximum L'on peut garnir selon ses envies de pommes de terre, de carottes ou de navets coupés en gros dés ou servir tel quel comme je l'ai fait. On change de pièce? Scanne moi avec ton mobile ou ta tablette pour m'emmener où tu veux! Les Recettes De Camélia Tripes à la marocaine - YouTube. Publier un commentaire