Huilez le moule. Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte. Egalisez la surface et enfournez 160°C(pensez à baisser la température du four) pendant 10min. 🍩Préparez la ganache au chocolat: Faites bouillir la crème fraiche, versez la bouillante sur le chocolat. Barquette trois chatons de. Laissez reposer 5 min et mélangez. Conservez tiède. 😻Dès la sortie du four, garnissez les barquettes de confiture et/ou de chocolat.
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Barquettes façon 3 chatons, pour le goûter des petits comme des grands, ces délicieux petits gâteaux régaleront tous les gourmands. Une base de génoise avec une garniture au choix pour donner au final une version « fait maison » d'un célèbre petit biscuit. Ici, je les ai garnis avec du caramel au beurre salé, de la gelée de Cassis, de la gelée de groseille et de la crème noisette. Barquettes façon 3 chatons. Mais on peut varier la garniture à l'infini en fonction de ses goûts comme par exemple avec du lemon curd, de la crème coco, de la confiture de lait, de la pâte à tartiner… Elles se réalisent aisément dans les empreintes barquettes de Guy Demarle. Ingrédients pour 30 barquettes façon 3 chatons
• 4 œufs
• 50 g de sucre + 50 g
• 100 g de farine
• Sucre glace
Ingrédients pour le caramel au beurre salé
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 15 g de beurre salé
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et le beurre sur feu doux jusqu'à obtention d'un caramel doré. Hors du feu, verser la crème et remettre sur le feu en mélangeant pour bien incorporer le tout.
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Si ce ne sont pas des moules en silicones, il faudra penser à les graisser avec de mettre la pâte. Pour faciliter le remplissage on peut chauffer légèrement au micro ondes les garnitures pour les liquéfier. Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette du livre Simplissime de Guy Demarle.
Sans doute pour titiller les souvenirs d'enfance des nostalgiques. Toujours fabriquée à Charleville-Mézières mais avec une nouvelle recette: 20% de fruits en plus et 15% de sucre en moins que la moyenne des barquettes (indiqué sur le paquet ci-dessus). Cette année-là le parfum chocolat-noisette fait son apparition ainsi que 3 chats mascottes sur les paquets de biscuits: Chachufi, le farceur, Charbon, le casse-cou et Châtaigne, la coquette. Avec quelques produits dérivés: passeports avec stickers à coller, ballons, peluches. Ainsi que des jeux et des activités manuelles en ligne. En 2013, le biscuit change encore de nom pour devenir La Barquette de Lulu puis Lulu la barquette (ça fait décidément beaucoup de changements! ). Les chatons sont remplacés par un ourson. Pétition : La Barquette Trois Chatons. Choix étrange, surtout à une époque où de nombreuses marques ont opéré un virage vintage et un retour à leurs visuels d'origine. Pour information, depuis 2007, LU France fait partie de la branche Biscuits du groupe américain Mondelēz International (anciennement Kraft Foods).