Semences potagères de Chicorée sauvage Barbe de Capucin
La Barbe de Capucin ou Laideron forme une rosette de feuilles découpées et de couleur vert foncé. Croquante, elle a un goût amer que vous pouvez réduire en la blanchissant. Comment planter la chicorée Barbe de Capucin? Cette variété aime un sol riche et meuble. Semez les graines en pleine terre sur des lignes espacées de 20 cm. Éclaircissez environ 3 semaines après la levée. Vous pouvez aussi les repiquer dans le potager. Couvrez les plants à l'automne à l'aide de cloches ou de pots renversés afin de blanchir les feuilles. Quand semer la chicorée Barbe de Capucin? De mars à août en pleine terre. Vous pouvez également semer sans protection ou sous abri d'avril à juillet. Quand récolter la chicorée Barbe de Capucin? De janvier à avril et d'octobre à décembre. Réalisez la cueillette avant la floraison pour réduire leur amertume. Ne prenez que la quantité destinée à être utilisée dans la journée. Comment manger la chicorée Barbe de Capucin?
Chicorée Sauvage Barbe De Capucin 2
La chicorée sauvage ( Cichorium intybus) appelée aussi barbe de capucin ou chicorée amère, est une plante vivace herbacée très rustique (-35°C), originaire d'Europe, d'Asie et d'Afrique du Nord, qui est extrêmement commune dans les prés, les lieux incultes et au bord des chemins, particulièrement dans les sols calcaires. La chicorée sauvage est très rameuse avec des tiges longues et frêles qui portent de fins rameaux rigides formant un angle obtus avec la tige. Elle s'ancre avec une racine pivotante cylindrique et charnue. A la base, ses feuilles caduques en rosette, de 7 à 30 cm de long sont dentées, lancéolées, profondément découpées en lobes, de couleur vert franc, avec le dessous velu, un peu ressemblantes à celles des pissenlits. Des feuilles intermédiaires entières, oblongues et embrassantes sont encore différentes des feuilles supérieures qui forment des bractées. Un latex blanc très amer s'écoule lorsqu'on coupe une tige. En été, des capitules de fleurs de 2, 5 à 4cm de diamètre, aux ligules dentés à l'extrémité, d'un bleu intense à un tendre bleu pâle, voire rose ou blanc, s'épanouissent en s'ouvrant et se fermant au rythme du soleil.
Chicorée Sauvage Barbe De Capucin De
Mettez-les dans un lieu obscur à basse température, vous pouvez commercer à récolter 3 semaines plus tard, plusieurs récoltes de feuilles sont possibles par bac. Les feuilles blanchies se gardent 8/10 jours au frais et se consomment de nombreuses manières: soit cuites, soit à l'état naturel en salades assaisonnées à l'huile et au vinaigre comme le pissenlit blanc, excellente saveur prononcée avec un peu d'amertume. Une plante riche en Oméga-3. La chicorée sauvage améliorée blonde peut aussi se cultiver de cette façon mais vous obtiendrez des feuilles larges et non dentelées.
Chicorée Sauvage Barbe De Capucin 1
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Chicorée Sauvage Barbe De Capucine
Existe aussi en sachet éco
Nom officiel
Cichorium intybus
Descriptif produit
Une chicorée à feuilles longues, dentelées. Son goût amer est très apprécié pour certaines recettes. Elle est très résistante à la sécheresse. GENCOD
3354120010683
Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Juin
Juil
Août
Sep
Oct
Nov
Déc
Semer
Non
Oui
Récolter
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Description du produit
Variété à feuilles longues et vertes, à couper pour consommer l'été en salades ou à laisser grossir pour produire la 'Barbe de Capucin'. En vert, elle est également employée pour nourrir les lapins. Protégez les plants du froid avant d'arracher les racines. Caractéristiques
Référence produit: #51586
Caractéristiques végétales
Feuillage décoratif:
Non
Botanique
Espèce:
endivia
Famille:
Acanthacées
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