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- Gelée de nashi 1
Gelée De Nashi 1
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Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton! Afrique, Asie, Amérique… Chaque continent regorge de légumes, de fruits et d'herbes aromatiques exquis, méconnus et, pourtant, faciles à utiliser! Un voyage qui vaut vraiment le détour. Écrit par
Isabelle de Baleine
Publié le 30/08/2021 à 9h00
Le gombo, pour changer des haricots verts! Cousine de l'hibiscus, cette plante-légume est très consommée en Afrique et cultivée dans toutes les régions tropicales du monde: Amérique du Sud, Japon, Antilles… Son fruit, en forme de longue capsule poilue et pointue remplie de graines, se mange cru, braisé, bouilli, frit, sauté, ou mariné, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Il fait aussi de bons potages, d'excellentes sauces et sert d'épaississant dans les ragoûts car il libère un mucilage à la cuisson. Laetipaniers : produits du terroir. A tester avec des tomates, des oignons, du curry ou du citron. Toute l'année. Le nashi, une poire ronde comme une pomme! Pixabay Cultivé depuis des siècles au Japon, le nashi-poire est juteux avec une chair ferme, un peu granuleuse et croquante.