20 minutes Préparation
Pas à pas:
Préchauffer le four à 100 °C, chaleur de voûte et de sole. Badigeonner les entrecôtes d'huile d'olive. Dans une poêle à griller, les saisir des deux côtés pendant env. 5 min. Laisser reposer dans le four, sur une grille, env. Pendant ce temps, rincer les haricots. Les réduire en fine purée avec un peu d'eau au mixeur plongeur ou les écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Assaisonner de cumin, saler et poivrer. Couper le poivron en deux, l'épépiner et le détailler en morceaux d'env. 2 cm. Faire griller brièvement les tortillas dans la poêle à griller. Les tartiner de purée de haricots. Compléter de feuilles de salade, de poivron et de brins de coriandre. Fajitas maison | La vraie recette mexicaine | Blog voyage. Découper la viande en tranches et les répartir dessus. Couper le citron vert en quartiers. En exprimer le jus sur les tortillas. Servir avec la crème acidulée. Bon à savoir
Pour une variante sans lactose, remplacer la crème acidulée par une alternative au yogourt à base de soja. Ingrédients à votre Migros
Intolérances possibles
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Et coucou tout le monde! Aujourd'hui, je vous embarque au Mexique pour un repas très convivial à composer soi-même en famille ou entre amis, et vraiment gourmand: les fajitas! Refried beans (purée de haricots rouges) - Fleanette's Kitchen. Après avoir passé 40 jours au Mexique, la recette que je vous propose est un mélange de fajitas testées dans les restaurants de rues locaux mais aussi les restaurants traditionnels. Ma recette se fait au feeling, en fonction de vos envies, de vos goûts pour les épices mais aussi de votre appétit et du nombre de personnes! Dites Adieu au kit ODEL PASO qui n'a rien de mexicain, j'en suis désolée 🤷🏻♀️ (ne gardez que les tortillas qui font très bien l'affaire)
Avant de commencer cette recette, pour ceux qui ne connaissent pas ce plat, je vais tout de même vous expliquer les origines des fajitas.
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Les recettes de ce blog proviennent de diverses sources. Je les ai toutes réalisées, et même revisitées, souvent plusieurs fois. La vocation de Lucullent! : transmettre un patrimoine culinaire familial et authentique à tous ceux qui me feront l'honneur de s'arrêter sur ses pages.
Faites de même avec le reste des tortillas. Découpez les quesadillas en 4 parts et dégustez chauds. Commentaires Idées de recettes
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