Metzger Muller - Saucisse à tartiner
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Saucisse à tartiner
Description: Saucisse crue à base de porc et de boeuf, à pâte homogène de couleur orangée, embossée dans un boyau artificiel. Préparation
Mode d'emploi /préparation: à tartiner. Mode de consommation: sur du pain ou dans un sandwich. Conservation
entre 0 et 4°C
Énergie
2345 KJ / 569 Kcal
dont acides gras saturés
22. 5 g
Allergènes: Aucun. Ingrédients: gras de porc, viandes de boeuf 19% et de porc 3, 8%, sel, acidifiants: E 325, E 262, épices et plantes aromatiques, sucre: dextrose, arôme naturel, arôme de fumée, exhausteur de goût: E 621, antioxydant: E 301, rhum, conservateur: E 250, colorant: E 120.
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Saucisse À Tartiner A La
Cette petite saucisse crue (d'un diamètre d'environ 4 centimètres), légèrement fumée, brûnâtre ou orangée à l'extérieur et rosée à la coupe, renferme ainsi une pâte souple et onctueuse. Outre le gras de porc et de la viande de bœuf, elle est relevée d'ail, sel, piment, cardamome, paprika, alcools (rhum, kirsch), puis placée dans un fumoir. Tout comme la saucisse à frire, la saucisse à tartiner existe au moins depuis le XVIe siècle. Elle est connue en Alsace sous le nom de Mettwursht ou Mett, un vocable de l'ancien germanique désignant la viande et qui proviendrait de la même racine que l'anglais meat. Encore très courante chez les artisans charcutiers ou bouchers de la région, cette saucisse à tartiner, originaire de la Moselle germanophone (Allemagne et Luxembourg), où elle puise ses origines, se rencontre également sous le nom de colmett d'Alsace et également de Schmirwurscht (de l'alsacien schmiren, «tartiner», et de Wurcht, «saucisse»). Recette Ingrédients (pour 1 pièce) 200 g de tofu fumé (à défaut, tofu nature frais) 1 oignon rouge moyen 2 gousses d'ail 3 cuil.
Saucisse À Tartiner En
02 43 24 86 22
17 place des Comtes du Maine 72000 Le Mans
Accueil / Charcuterie / Saucisse à tartiner (200g)
3, 85 €
Incontournable de l'assortiment alsacien! Comme son nom l'indique, la saucisse à tartiner, aussi appelée Mettwurst, se tartine sur des toasts à servir à l'apéritif. Sa farce très fine, pur porc, est fumée. Allergène: aucun
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Sujet:
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Qui connaît? Votre avis sur la SAUCISSE à TARTINER? A ce que je vois les kheys sont sans voix face à la prestance de la SAUCISSE à TARTINER
Sans déconner, je peux m'enfiler une baguette entière de tartines à la saucisse à tartiner. Moi je tartine autres chose
ça donne pas envie en tout cas
Le 09 mars 2022 à 18:15:58:
G vomi. Inculte
Saucisse à tartiner, je ne jure que par la soubressade pied-noir artisanale. Le 09 mars 2022 à 18:15:48:
Sans déconner, je peux m'enfiler une baguette entière de tartines à la saucisse à tartiner. Tu la lubrifie avant rassure moi? T'as une vidéo
Je pensais que tu parlais de la saucisse à Hakim tartiné par YOU GUYS... trop de forom récemment sans doute
Pour ceux qui veulent voir la consistance à l'intérieur: arch? q=saucisse+%C3%A0+tartiner&sxsrf=APq-WBtJa3KIuAHchcErOP8jkSCD8zmRbg:1646845979159&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjvrNmsw7n2AhVR1BoKHW3JBzQQ_AUoAXoECAIQAw&biw=1600&bih=85 1&dpr=1. 8#imgrc=lGseP4E2jweFZM
Moi je tartine avec ma saucisse.
Saucisse À Tartiner Maison
à soupe de levure maltée 1 cuil. à café de sauce soja 2 cl d'huile de coco désodorisée 2 pincées de piment fort Sel Huile neutre Paprika fumé (à défaut, nature) Curcuma Préparation de recette Eplucher l'oignon rouge, l'émincer finement et le faire revenir 10-12 minutes dans une poêle huilée sans le faire roussir. Eplucher et écraser l'ail. Mixer longuement le tofu fumé coupé en petits morceaux, l'oignon, l'ail, l'huile de coco tiède et la sauce soja. Ajouter la levure maltée. Tasser la mixture sur du papier de cuisson. La façonner en forme de cylindre en la roulant. Mêler le paprika au curcuma, en saupoudrer la saucisse végétale tout en la roulant jusqu'à obtenir une teinte orangée bien homogène. Transférer délicatement la saucisse encore molle dans un plat. Le filmer et laisser plusieurs heures ou 1 nuit dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Le p'tit truc de Léna Cette tartinade est un vrai délice, très différent des saveurs végé que l'on connaît habituellement. Pas obligé de la rouler en saucisse.
Saucisse À Tartiner Au
Je congèle celle-ci de Tempé sans problème, d'après ce que j'ai vu sur le net, celle de Pierre Schmidt, c'est a peu pres la meme, donc vous pouvez congeler sans soucis.
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Caractéristiques
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Date de création établissement
28-06-2016
Nom
Complément d'adresse
RESIDENCE CENTRAL FAC BATIMENT 2
Adresse
7 RUE DES AMARYLLIS
Code postal
34070
Ville
MONTPELLIER
Pays
France
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Informations juridique - M GAUTHIER MARTINS
Nature
Siège
Année de création
2016
Forme juridique
Artisan-commerçant
Activités
(NAF08)
Activités de pré-presse (1813Z)
Voir la classification Kompass
SIREN
818 466 310
SIRET (Siège)
818 466 310 00021
TVA
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Service
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Effectifs à l'adresse
De 0 à 9 employés
Effectifs de l'entreprise
Kompass ID? FRA01NHRN
Présentation - M GAUTHIER MARTINS
L'entreprise M GAUTHIER MARTINS, est implantée au 7 RUE DES AMARYLLIS à Montpellier (34070) dans le département de l'Herault.
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Central Fac 1
7, rue des Amaryllis 04 67 06 83 62 / 04 67 06 04 73 / 06 20 98 64 53
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