SPÉCIFICITÉS Type: 65
Conditionnement: Vrac ou Sacs à valve
Condition de conservation: A l'abri de la chaleur et de l'humidité
D. L. Nos gammes de farines - Decollogne. U. O: 4 mois
Stockage et Palettisation: Palette 36 sacs de 25 kg
Plan de palettisation: 3 sacs / 12 couches / palette Europe
Référence produit: 50036SAC25
Bon à savoir
La farine de tradition Label Rouge T65 des Moulins d'Antoine est idéale pour les fermentations longues en froid en masse afin de développer tous ses arômes.
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Les moulins qui déroulent le grain
Les moulins à farine professionnels qui déroulent le grain au lieu de l'écraser ne sont pas nombreux sur le marché. Les graines passent dans les meules
Le moulin de type Astrié vous permet de réaliser ce type de mouture. Il représente donc une option très intéressante si vous souhaitez vous munir d'un moulin afin de transformer vos céréales directement au sein de vos locaux. Farine haut de gamme www. Fabricant de moulin à farine de qualité
Ici, ce qui va vraiment faire toute la différence, c'est la qualité de la farine produite. Fini la farine blanche: en déroulant la graine, on garde tous les nutriments, tous les minéraux et les protéines du produit. Vous produisez donc une farine T80, T110 et T130, plus digeste, et qui propose un goût inégalé. Pour une farine de qualité, le moulin Astrié représente la meilleure option. Moulin Astréïa
Afin de produire une farine sans gluten, c'est aussi vers ce type de moulin professionnel qu'il faut se tourner! Un rendement intéressant
Vous souhaitez à la fois produire une farine de meilleure qualité, tout en profitant d'un haut niveau de rendement?
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La reine des traditions normandes méritait une couronne au-dessus du A à la chevelure de blé ». Après l'avoir découverte en avant-première, il faudra encore patienter quelques semaines avant de retrouver l'Andelyse sur les étals des boulangers. Plusieurs professionnels se sont d'ailleurs déjà montrés très intéressés par ce nouveau produit qui devrait séduire les plus fins palais. Farine Boulangère Ile de France | Moulins de Mézières. L'occasion pour Sébastien Dutacq de présenter les travaux de modernisation actuellement en cours au sein de la minoterie des Andelys. (©L'Impartial)
La minoterie se modernise
Les Journées professionnelles ont aussi été l'occasion pour Sébastien Dutacq de présenter les travaux de modernisation actuellement en cours et qui visent notamment à produire des farines de meilleure qualité. « On s'oriente à grand pas vers le zéro traitement insecticide donc nous avons monté un désinsectiseur mécanique pour nos farines avec des tamisages supplémentaires, des éléments de sécurité sanitaire plus importants. Nous installons de l'inox alimentaire toujours afin de garantir une meilleure sécurité de nos produits ».
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Notre métier c'est de produire de la farine, produit noble et naturel, dans des gammes traditionnelles, biologiques et labellisées. C'est en assemblant différentes variétés de blé que nous allons obtenir une farine unique et totalement régionale. Depuis toujours nous achetons des blés locaux car il est important pour nous d'utiliser des produits céréaliers proches de notre moulin afin de garantir la traçabilité et de limiter l'impact environnemental. Farine haut de gamme a paris. Qu'elles soient typées, conventionnelles, de traditions (100% jurassienne ou label rouge), nos farines sont issues d'une sélection de blés haut de gamme cultivés dans nos régions. Elles sauront répondre à vos attentes même les plus exigeantes. Nos farines biologiques sont l'aboutissement d'une filière locale (bio-comtois), d'une démarche durable et d'un savoir savoir-faire intergénérationnel. Écrasées sur meules ou sur cylindres, nos farines vous garantiront une filière locale et un goût authentique. Riches, variés, authentiques… Autant de qualificatifs que d'originalité dans nos produits.
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