Label rouge: à 50% de céréales minimum. Côté santé Riches en protéines, pauvres en calories (75 kcal dont 60 pour le jaune), les oeufs sont une bonne source en vitamines et minéraux. Quant à leur teneur (élevée) en cholestérol, le sujet prête à débat. En attendant que les scientifiques se mettent d'accord, il est conseillé aux personnes surveillant leur taux de ne pas en consommer plus que 3 par semaine. Repas équilibré avec oeuf à la coque oque dejeuner. VARIATIONS AUTOUR DE L'OEUF COQUE Servez-les accompagnés de simples mouillettes de pain frais, ou légèrement grillées, tartinées de beurre salé. Encore plus gourmand, recouvertes de saumon fumé, de jambon blanc, de tapenade ou de fromage.
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Un repas équilibré tout en basses calories et bien agréable en bouche avec des produits frais bio ou maison. Quoique l'on dise les oeufs ne sont pas plus cholestérol et néfastes que le chocolat ou d'autres aliments "mortels pour la santé" comme les plats préparés qu'ils soient en conserve ou en plastique. Ce qui compte c'est l'équilibre en lipides glucides et protéines. A savoir qu'un oeuf dur vous calera mieux le matin qu'une biscotte beurrée et confiturée qui elle vous apportera plus de calories, de sucre, de cholestérol... et très légère sur l'estomac donc sensation de faim. On peut manger 1 ou 2 oeufs selon appétit. De la salade en légume vert et du pain pour les mouillettes, sans beurre naturellement, j'ai vu cela à la télé j'ai cru rêver! Du beurre sur les mouillettes que l'on trempe ensuite dans le jaune d'oeuf. Nos recettes et conseils pour réussir l'oeuf à la coque nature ou à la truffe. Et bien mes aïeux s'ils se réveillent vont faire des bonds... "Ah bon de là de bon de là"! Et là OUI au-secours pour l'effet de trop de cholestérol. Pour terminer ce repas complet je vous propose une pomme, une granny pour moi la meilleure qu'il soit en bouche quand je n'ai pas mes pommes du verger.
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Les recettes de œufs à la coque
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La mention « datés du jour de ponte » n'est pas une norme de qualité. Seules les mentions « Extra-frais » (oeufs pondus il y a moins de 9 jours) et « Frais » (oeufs pondus il y a moins de 28 jours) le sont. Les rares poules élevées en plein air (10% environ) ont un accès journalier à un espace vert extérieur, plus ou moins grand. « Elevées en plein air »: 12 poules par m2 dans le bâtiment d'élevage, avec un accès à un espace vert extérieur de 2, 5 m2 d'herbe par poule. « biologique »: 6 poules par mètre carré dedans et un accès extérieur de 4 m2 par poule. « Label rouge »: 9 poules par mètre carré dedans et un accès extérieur de 5 m2 par poule. Accompagner des oeufs à la coque. « Sur libre parcours »: ces veinardes ont un accès permanent à un espace vert de 10 m2 d'herbe par pondeuse! Sachez que la citation « oeufs fermiers » n'est pas officielle mais valorisante et souvent synonyme d'un élevage de petite taille. Dernier point important, l'alimentation En batterie: céréales, légumineuses, et protéines animales. Bio: à 90% alimentation issue de l'agriculture biologique.
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Ingrédients
40 gr
de Beurre gastronomique doux Président
4
oeufs
2
carottes
1
céleri-rave
courgette
Préparation de la recette
Les œufs à la coque font partie intégrante de la gastronomie traditionnelle française. Chacun d'entre nous possède des souvenirs d'œufs à la coque avec de généreuses mouillettes de pain à tremper à l'intérieur. Mais pour cette recette, Envie de Bien Manger vous propose d'allier la tradition de l'œuf à la coque avec une revisite surprenante puisque les mouillettes ne seront pas réalisées avec de la baguette mais avec des légumes délicatement grillés. Une recette aussi surprenante que délicieuse que nous vous proposons de découvrir dès à présent. Préchauffez votre four à 220° (thermostat 7)
Rincez la courgette puis épluchez les deux carottes et le céleri-rave. Coupez l'ensemble des légumes en gros bâtonnets. Oeufs à la coque repas équilibré et nouvelles venues - Bon Ap chez Mamounette. Plongez vos légumes ainsi coupés dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Laissez-les cuire 3 à 4 minutes afin de les attendrir légèrement. Attention à ne pas trop faire cuire vos légumes, ces derniers doivent rester bien croquants.
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En réponse à loris_1139074
Hello! Pas facile! Le mien, il ne mange presque rien le soir! A part des pommes de terre sautées.... Pour un enfant, je proposerai une petite assiette de coquillette en plus avec ou sans sauce tomate... ou bien des pommes vapeur? Si elle aime, tu peux aussi mettre des courgettes poêlées... Repas équilibré avec oeuf à la coque redmi. Tu peux peut-être tenter des mouillettes fabriquées avec des bâtonnets de courgettes à la vapeur? Si elle aime... Merci pour tes idées. Le hic c'est que forcement les légumes passent moins bien que les féculents donc à voir avec des pates. Merci encore
J'aime
Merci à toutes pour vos idé puce va être super contente. 1 - J'aime
Saler et poivrer l'intérieur de l'oeuf. Le jaune d'oeuf doit être liquide et le blanc en partie coagulé. Servir l'oeuf, le déguster en y plongeant les sacristains. Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers
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