Accueil / Foie Gras / Spécialités foie gras / Foie Gras Mi-Cuit au piment d'Espelette 450g Rupture de stock 46, 00 €
Produit prêt à consommer
Conservation: 12 mois, entre 0 et 4°C
Conditionnement: barquette operculée
Poids net: 450g. 102. 22 €/kg
Description
Origine foie gras: FRANCE
Conditions de conservation après ouverture: à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement. Ingrédients: Foie gras de canard entier (97%), piment d'Espelette AOP (0, 3%), sel, poivre, épices
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Valeurs énergétiques:532kcal / 2192 kJ, Matières grasses: 55 g – dont acides gras saturés: 22 g, Glucides: < 0. 1 g – dont sucres: 0. 7 g, Protéines: 9. 6 g, Sel: 1. 06 g
Informations complémentaires
Poids
0. 48 kg
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36, 00 €
Conservation: 15 jours, entre 0 et 4°C
Conditionnement: sous vide
Poids net: 300g.
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Foie Gras Mi Cuit Au Piment D Espelette En Francais
Origine
Pyrénées-Atlantiques
Format
en barquette
Conservation
frais
Portions
3 ou 4
personnes
Le foie gras entier a fait la réputation de la ferme Alban Laban. Il est déveiné et assaisonné à la main, sans malaxage sans additif ni conservateur. Une pointe de piment d'Espelette en deuxième temps intensifie les parfums. Ce foie gras obtient la médaille de bronze au concours général à Paris. en 2015 puis en 2017 l'or. Conseil: Se garde au réfrigérateur entre 0 et 4° pendant 6 mois dans son emballage, se référer à l'étiquette. Il se présente en barquette de 170 à 185g. Ce produit est frais, il peut donc être congelé. Déveiné:
Oui
Type de foie gras:
Foies gras mi-cuit
Lieu d'élevage:
Sedze-Maubecq
Lieu de naissance:
Lieu d'abattage:
Jours de livraison de Alban Laban:
Jeudi, Samedi
Premier jour de livraison possible: jeudi 02 juin
Ingrédients: Foie gras mi-cuit de la ferme Alban Laban, figues de Solies Pont. Désignation légale: Foie gras mi-cuit au Piment d'Espelette - sous vide
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Alban Laban, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €.
Foie Gras Mi Cuit Au Piment D Espelette A O P
Créée en 1920 par Pierre LAFITTE, l'entreprise LAFITTE Foie Gras a pour activité originelle la revente de gibiers (perdreaux, bécasses, ortolans, lièvres... ), de foie gras de canard et de foie gras d'oie de fermiers landais. La maison LAFITTE vend aujourd'hui en France ses produits à des restaurateurs prestigieux, à un réseau de détaillants et épiceries fines, et possède 7 Boutiques ( Montaut, Mont de Marsan, Bayonne, Bordeaux, Dax, Paris Ile Saint-Louis et Paris Invalides). Vente en ligne de foie gras entier des Landes: foie gras conserve et foie gras mi-cuit (Foie Gras de Canard des Landes au Piment d'Espelette, Foie Gras de Canard aux Figues... ), de bloc de foie gras de Canard des Landes, de confit de canard des Landes, de Rillons de Canard, de Pâtés Landais au Foie Gras, de Plats Cuisinés traditionnels (Garbures, Cassoulets, Salmis de Palombe, Daube de Canard, Lamproie à la Bordelaise... ), de coffrets gastronomique s, et de Vin du Jurançon et des Landes. Tous nos produits en conserve sont garantis sans additif ni conservateur et sont préparés à la main dans nos cuisines.
Foie Gras Mi Cuit Au Piment D Espelette In English
Dénomination: Foie gras de canard entier mi-cuit du Sud-Ouest Ingrédients: Foie gras de canard du Sud-Ouest, sel, piment d'Espelette(0. 49%), sucre, épices. DLC GARANTIE: 90 jours environ Conservation: A conserver au frais dès réception entre 0 et 4°C Quantité conseillée par personne: 40g Valeur nutritionnelles en moyenne pour 100gr: - Valeur énergétique: 2342KJ /568Kcal - Matières grasses: 58g - Dont acides gras saturés: 25. 4g - Glucides: 4. 2g - Dont sucres: 1. 91g - Protéines: 7. 3g - Sel: 1. 3 g
Foie Gras Mi Cuit Au Piment D Espelette Pronunciation
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
400 g Foie gras cru déveiné 6 g Sel 2 g Piment d'Espelette Calories = Elevé
Étapes de préparation
Coupez le foie gras en morceaux, déposez-les dans un saladier. Assaisonnez de sel et piment d'Espelette. Mélangez délicatement et rapidement. Roulez les morceaux dans du film alimentaire, serrez bien pour former un boudin. Répétez l'opération 3 à 4 fois, de façon à obtenir 4 ou 5 épaisseurs de film alimentaire, afin de bien protéger le foie gras à la cuisson. Portez 2, 5 litres d'eau à ébullition. Aux premiers bouillons, plongez le foie gras dans la casserole, éteignez-le feu, posez une écumoire afin de maintenir le foie au fond de la casserole et couvrez. Quand l'eau est froide, retirez de la casserole et placez le boudin au réfrigérateur dans son film alimentaire pendant 24h. © Cuisine Actuelle
Vos avis
j'ai rajoue 2 ou 3 alcools au choix ( sauf cognac)
et servi avec porto blanc
c est parfait on peu juste rajouter un soupcon d'alcool genre cognac
Nouveau coaching gratuit
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Foie Gras Mi Cuit Au Piment D'espelette
Notre magret de canard ou foie gras cru sont garantis frais. Nos canards sont certifiés, proviennent de petites exploitations agricoles des Landes suivies et contrôlées par un organisme indépendant, situées dans un rayon de 40 km de l'unité de production. Ceci permet de perpétuer la tradition de l'élevage à l'ancienne, dans le cadre d'une agriculture locale et raisonnée à petite échelle. Issus d'une souche ancienne et rustique à croissance lente, nos canards sont ensuite engraissés au maïs grain entier du Sud Ouest garanti non OGM. Ce type de production représente aujourd'hui moins de 5% de la production nationale. Achat et vente en ligne de foies gras traditionnels de qualité qui se retrouveront sur votre table en quelques clics.
Le foie gras entier mi-cuit existe depuis longtemps dans les fermes béarnaises.
" On le cuit moins longtemps... " vous répond la paysanne que vous interrogez. Ce savoir-faire permet d'obtenir un foie gras entier qui garde un arôme juvénile, une texture plus onctueuse et une belle couleur rosée. Ingrédients: foie gras de canard, sel, poivre, piment d'Espelettes 5%. Valeurs nutritionnelles pour 100g 2195kj / 532, 9 kcal: lipides 56, 1g, dont AGS 25, 6g, glucides <0, 1g, dont sucres <0, 1g, protéines 7g, sel 1, 9g. Il s'agit d'une semi-conserve: il peut se garder 6 à 9 mois au réfrigérateur.