Orange curd est une recette anglaise typique, probablement dérivée de la fameuse crème de citron ou lemon curd. Ces crèmes, sont principalement composés d'agrumes comme le citron, l'orange ou le citron vert et le résultat est une crème très aromatique avec une saveur intense et délicieuse, selon le fruit qui a été choisi pour sa préparation. Pour la recette d'aujourd'hui, j'ai opté pour des oranges 2 ou 3, avec lesquelles j'ai préparé une crème d'orange maison. Crème à l'orange onctueuse Cette recette est très facile à préparer et les ingrédients pour son élaboration, sont facile à trouver dans notre cuisine: oranges, beurre, œufs, sucre et un peu de farine de maïs (Maizena) et un peu d'huile essentielle à l'orange que vous pouvez remplacer par le zeste des oranges. Le résultat obtenu: une crème à la texture douce et crémeuse, au goût et à l'arôme délicieux. L'orange curd maison est idéal pour accompagner les toasts du petit déjeuner, en garniture dans toutes sortes de gâteaux et génoises, muffins, crêpes, etc… Il accompagnera aussi parfaitement les yaourts, les fromages ou les glaces.
Crème À L Orange Facile En
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Desserts
Crèmes & mousses
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Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 à 25 minutes
Degré de difficulté Très facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
appareil à crème moulée ou renversée zeste d'orange sucre lait
La préparation de la recette
Préparez un appareil à crème moulée ou renversée (à cuire en bain-marie) que vous parfumez au zeste d'orange. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro _GLC
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Babas au rhum: la recette facile
Crème À L Orange Facile Et
10 min
Facile
Crème à l'orange facile
7 commentaires
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de
1 orange
25 cl de crème fraîche fleurette allégée en MG
60 g de sucre en poudre
3 morceaux de sucre roux
1 zeste de citron
1. Lavez et séchez l'orange. Pressez-la et prélevez son zeste. 2. Portez à ébullition la créme fraîche avec le sucre en poudre. Laissez mijoter pendant environ 3 min. Versez ensuite le zeste d'orange et mélangez doucement. 3. Versez dans des verrines et laissez prendre au frigo pendant au moins 3 heures. 4. Ecrasez dans un mini-robot les morceaux de sucre (procédez par petites impulsions pour ne pas abîmer votre appareil). Mélangez-les au zeste de citron et parsemez ce mélange sur les crémes à l'orange juste avant de servir. Diététique:
La crème parfumée à l'orange est allégée pour réduire les calories et les lipides, sources de complications cardio-vasculaires. En effet, les lipides dont notre corps a besoin doivent être en quantité limitée pour parfaire l'équilibre alimentaire.
Crème À L Orange Facile Pour
publié le
1 avril 2014 | par
Cuisson
10 Minutes
difficulté Facile
Cette crème peut accompagner un gâteau au chocolat, un cake, un gâteau yaourt, un 4/4 ou tout autre gâteau. Si vous n'avez pas de miel d'oranger, vous pouvez le remplacer avec du miel d'acacias ou de mille fleurs. Vous pouvez utiliser du jus d'orange sans pulpe du commerce à condition de choisir un bon jus de fruits. Dans ce cas, le temps de préparation sera raccourci de 3 à 4 minutes. cuisinevg
Note
(3. 3 / 5)
3
ratings
Ingredients 250 ml ou 1 tasse de jus d'orange sans pulpe ou le jus de 3 oranges Navel 200 ml de lait demi écrémé ou lait à 2% 2 cuil. à soupe ou à table rases de fécule de maïs 1, 5 cuil. à soupe ou à table de miel d'oranger zeste d'1/2 orange
infos nutrition
Pour une part (90 g)
66 kcal
Calories
0, 8 g
Lipides
1, 5 g
Protéines
13, 7 g
Glucides
0, 2 g
Fibres
18 mg
Sodium
Faible en sodium Excellente source de vitamine C Source de calcium
Instructions Pressez les oranges et passez le jus à la passoire fine.
Dès que le mélange est sur le feu, remuer sans arrêt avec une spatule (pas un fouet). Si vous avez un thermomètre, votre crème est ok entre 69°C (très fluide) et 83-84°C (plus onctueuse). Sans thermomètre, vous contrôlez la cuisson en passant le doigt sur la spatule. Si le trait reste marqué, la crème est cuite. Sortir du feu et refroidir rapidement, en passant dans une passoire en levant assez haut votre casserole pour "aérer" la crème. Ensuite et ensuite seulement, jeter les zestes dans la crème. Si si! Mettre au frais et laisser reposer jusqu'à complet refroidissement. Attention, cette crème cuite rapidement à faible température est TRES fragile. Retirer les zestes avant de servir. Note de l'auteur: « Préparez vos ustensibles avant de commencer, une fois sur le feu impossible de lâcher l'affaire. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Crème anglaise à l'orange
Étant donné la brièveté de l'histoire, les scénaristes se sont amusés à « gonfler » ce monde de séquences plus ou moins dispensables. Pour ne citer qu'un exemple, la place allouée aux flash-back réguliers du gash-pilleur a été créée pour les besoins du métrage. D'ailleurs, ce sera les rares occasions de voir le Lorax en pleine action. Un comble pour un film qui porte son nom! Mis à part ces passages, la créature n'apparaît qu'un court instant lors du final. Mec, c'est quoi ça? Dommage, surtout lorsque l'on s'amuse de ses réactions caractérielles face à la bêtise humaine et sa nonchalance naturelle. À ce titre, Le lorax tente de multiplier les gags et autres humours de bas étage sans jamais toucher le spectateur. Certes, les plus petits trouveront leur compte (et c'est bien là l'essentiel), mais les plus de dix ans auront du mal à se dérider devant la succession de clichés et d'astuces éculées qui défilent à l'écran. Musique de fin - YouTube. Un tour de magie est toujours plus intrigant et divertissant lorsqu'on ne le connaît pas.
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dimanche 13 janvier 2013 à 15:51 par Marie Barraillier
Pour conquérir le cœur de sa jolie voisine, Audrey, Ted va s'échapper de Thneedville, un monde totalement artificiel où toute végétation a définitivement disparu, pour partir en quête d'un arbre naturel. Ted rencontre alors le Gash-Pilleur, un vieil ermite aigri reclus dans sa cabane au milieu de nulle part et découvre la légende du Lorax. Le lorax musique de fin des. Cette créature aussi renfrognée que craquante vit dans la magnifique vallée de Truffala et lutte avec ardeur pour la protection de la nature. Avec l'aide de sa grand-mère, Mamie Norma, Ted doit déjouer les pièges de l'industriel sans scrupules, O'Hare, et de ses sbires pour rapporter à Audrey la dernière graine d'arbre vivant au monde. Sans le savoir, le jeune garçon va transformer le destin des habitants de Thneedville. Si le film est beaucoup plus enfantin que Moi, Moche et Méchant, la fable écologique qui nous est racontée est touchante et plaira aux plus jeunes. Certes, le message est asséné constamment pendant tout le film et la morale de l'histoire est loin d'être originale, mais avec le petit personnage du Lorax et ses compagnons poilus étranges, on passe un agréable moment.
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Relativement méconnu chez nous, le Dr Seuss est une icône absolue aux États-Unis, où ses livres pour enfants ont bercé des générations entières de bambins dès les années 1950. Célébrés pour leurs dessins pleins de fantaisie, leurs personnages facétieux et leurs valeurs inoxydables (tolérance, partage, générosité, respect), ses ouvrages ont marqué pour toujours la culture populaire nord-américaine. Le Lorax : le film avec Tête à modeler. Dans les années 1970, des adaptations animées produites pour la télévision ont rencontré un succès tel que leurs rediffusions quasi systématiques à la période des fêtes de fin d'année ont permis à l'auteur (décédé en 1991) de devenir l'une des poules aux œufs d'or de l'industrie de l' entertainment: parc d'attraction, comédie musicale pour Broadway, produits dérivés… Hollywood aura mis du temps avant de s'attaquer à l'œuvre pléthorique du Dr Seuss, et ce n'est qu'après sa mort que son épouse acceptera finalement de céder les droits du Grinch, pour un résultat désastreux. Les autres tentatives, guère plus convaincantes, ne rendent guère justice à la douceur des œuvres originales, dont l'équilibre quasi miraculeux entre poésie et naïveté est systématiquement réduit à néant une fois broyé par la machine hollywoodienne.
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