Notre Jambon de Savoie est élaboré en Haute-Savoie à partir de jambons frais issus de porc Français. Un salage lent au sel sec marin, un repos au froid, des conditions de séchage et de maturation définies font de nos jambons des produits de qualité supérieure. Ils peuvent se présenter entiers avec os, désossé, en 1/6 et fumés au bois de hêtre selon la tradition savoyarde. Leur texture moelleuse et fondante est caractéristique du Jambon de Savoie. Il y a 8 produits. Affichage 1-8 de 8 article(s)
Affichage 1-8 de 8 article(s)
- Saucisson de savoie
- Jambon de savoie
- Jambon de savoie artisanal
- Jambon de savoie en ligne
- Tour de livres 2
Saucisson De Savoie
La qualité et la réputation de notre Véritable Jambon de Savoie reposent sur le respect de savoir-faire traditionnels. Nous salons et frottons à la main nos jambons frais issus de porcs français, qui sont rigoureusement sélectionnés. Pendant neuf mois, nous contrôlons chaque jour le séchage et l'affinage pour obtenir un jambon onctueux et tendre en son coeur, aux arômes raffinées et subtiles. Consommé en fines tranches toute l'année, l'hiver, on le sert avec la raclette, l'été, on l'accompagne de tranches de melon. Valérie Macheret, "Maître Affineur" à Taninges
Idées recettes
À table! Ingrédients
1
cuillère à soupe
de graines de carvi
sachet de jeunes pousses
2
cuillères à soupe
de pignons
tranche de pain complet
Pour l'assaisonnement, mélanger:
de vinaigre balsamique
Une demi branche de citronnelle coupée en rondelles
300
g
de cerises rouges Reflets de France
Produits
Vous aimerez aussi
Jambon De Savoie
Aperçu rapide
Détails
Ajouter au comparateur
JAMBON DE SAVOIE FUMÉ SANS OS
JAMBON DE SAVOIE NATURE SANS OS
1/6 JAMBON DE SAVOIE FUMÉ SANS OS
1/6 JAMBON DE SAVOIE NATURE SANS OS
Résultats 1 - 4 sur 4.
Jambon De Savoie Artisanal
Afin de vous faire découvrir les différentes étapes de la Fabrication du jambon de savoie, vous trouverez ci-dessous un petit reportage photo vous décrivant l'intégralité du process de fabrication. Dans un premier temps le jambon est sélectionné, en effet le jambon doit être très frais sans défaut et bien sûre pas trop gras. Les jambons sont ensuite triés par gamme de poids, cela est très important pour la phase suivante de salage car le jambon pour ne pas être trop salé, a une durée de salage proportionnelle à son poids! Suite à l'ensemble de ces contrôles, le jambon de savoie est salé à la main. Il est frotté avec le sel et quelques épices dont la composition n'est connue que par notre maître charcutier. La durée de salage est proportionnelle au poids du jambon, plus le jambon est lourd et plus il restera au sel. Ci-dessous vous pouvez voir des jambons en phase de frottage et en salage. Une fois cette étape de salage terminée, le jambon va rester en phase froide pendant plus de 12 semaines.
Jambon De Savoie En Ligne
5 recettes 0 jambon de savoie Escalopes de veau à la tomme de Savoie 4. 8 / 5 ( 16 avis) Tourte à la tomme de Savoie 3. 9 / 5 ( 14 avis) Cake surprise à la Tomme de Savoie 0 / 5 ( 0 avis) Salade pastèque Tomme de Savoie façon pizza 0 / 5 ( 0 avis) Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Saisissez les caractères que vous voyez ci-dessous
Désolés, il faut que nous nous assurions que vous n'êtes pas un robot. Pour obtenir les meilleurs résultats, veuillez vous assurer que votre navigateur accepte les cookies. Saisissez les caractères que vous voyez dans cette image:
Essayez une autre image
Conditions générales de vente
Vos informations personnelles
© 1996-2015,, Inc. ou ses filiales.
Une sélection de noix sans jarret au saumurage doux. Une cuisson au four dans son jus avec un subtil mélange d'épices pour une texture et un goût savoureux. Retrouvez-nous en rayon...
La « tour de livres » est une activité inspirée de Pinterest. A chaque fois qu'un élève lit un livre (hors livres imposés rallye et autres…). Il prépare une étiquette et la colle au dessus de celle de ses camarades. La tour monte et chacun peut apporter sa contribution à son édification. Un objectif (nombre de livres à lire) peut être fixé pour la classe (le nombre 888 de l'affiche permet en effaçant une partie du nombre de choisir n'importe quel nombre entre 0 et 999). >ici< un affichage pour construire ensemble « une tour de livres »
Cherche la petite bête
Belles images pour décorer son coin lecture
Feuilles tombées d'un livre
6 tableaux pour une histoire. Articles précédents
Evaluer la difficulté d'un texte
Rooby
J'aime.. le calendrier de noël collecté par CHD
Le père noël qui voulait changer de couleur
Tour De Livres 2
Colophon au dernier feuillet des deux volumes. "Dans La Tour de 300 mètres, Eiffel a donné de manière scientifique et technique les descriptions, calculs, et dessins de toutes les parties de sa tour: fondations, ossature métallique, ascenseurs et installations successives [... ] Première monographie moderne et complète d'un bâtiment, La Tour de 300 mètres constitue l'ouvrage de référence pour toute étude sur l'architecture métallique du XIXème siècle. " En français dans le texte 326. Rares salissures au volume de texte.
Mon tour de France des bois et des forêts En France la forêt est un mythe national et ancestral. Jules César redoutait déjà « la Gaule hirsute », recouverte de forêts, peuplées certes de belles sylves et nymphes méliennes, mais aussi de barbares redoutables. Conteur hors pair, Alain Baraton nous invite à nous promener en sa compagnie dans quelques-unes de plus belles forêts de France. Le jardinier en chef de Versailles a noué une passion particulière pour les arbres. Il a été l'un des premiers en France à alerter sur les dangers qui les menacent, comme lors de la Tempête de 1999 qui signa la mort du tulipier de Marie-Antoinette, suivie de celle de son chêne, terrassé par la canicule de 2003. Qui a oublié l'image de ce géant déraciné, gisant dans la cour du Grand Trianon devant une foule venue le saluer une dernière fois? Illustres ou obscurs, les arbres sont des témoins de notre histoire. Les forêts nous racontent notre mémoire collective, celle de Compiègne, dans laquelle fut signé l'armistice de 1918, abrite le chêne du roi Saint Louis.