Il faut être très vigilant quant aux laits d'amandes commerciaux, bien qu'aromatisés, ils peuvent avoir moins de valeur nutritive. Optez pour du lait d'amande nature sans sucre. Pour faire simple et vous rassurer, vous pouvez préparer vous-même votre boisson. Vous allez alors réduire vos amandes en poudre et les passer au mixeur pour obtenir le jus. Je vous suggère de vous assurer que vos amandes ne soient pas amères, mélangées à l'eau, ils deviennent du poison mortel. Si vous souhaitez varier un peu le goût du jus, ajoutez un peu de vanille ou d'édulcorants. Vous pouvez essayer aussi le lait d'amande au curcuma, au miel et au gingembre en chauffant le mélange dans une casserole. Vous pouvez aussi associer votre lait d'amande au jus de raisin et y ajouter un peu de cannelle et de citron. Certains préfèrent le lait d'amande mélangé au café glacé servi avec des glaçons dans le verre. Quelle que soit la recette de votre choix, le lait d'amande garde toujours ses bienfaits. Vous pouvez le boire chaud ou froid selon vos préférences, en collation, en petit déjeuner ou à n'importe quel moment de la journée.
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Certaines personnes ont des allergies ou des intolérances au lait. L'intolérance au lactose est un manque de lactase (une enzyme) qui digère le lactose (sucre du lait). Les symptômes courants comprennent une production excessive de gaz, des ballonnements, de la diarrhée, des crampes et des maux d'estomac environ 30 minutes à deux heures après la consommation de produits laitiers. Si vous souffrez d'intolérance au lactose, vous pouvez éviter les produits laitiers, envisager de prendre une enzyme comme Lactaid, acheter du lait sans lactose ou passer à une alternative non laitière (plus d'informations dans la section suivante). L'allergie au lait est une réaction allergique dangereuse qui survient peu de temps après avoir bu du lait ou des produits laitiers. Les symptômes vont de l'essoufflement, des vomissements, des problèmes digestifs et de l'urticaire. Si vous pensez avoir une réaction au lait, contactez immédiatement votre fournisseur de soins d'urgence. Éviter le lait et les produits laitiers est le principal traitement des allergies au lait.
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Le sucre non décomposé freine alors la digestion et la rend difficile: on parle d'intolérance au lactose. Les meilleurs produits laitiers
Le fromage blanc en musculation permet de lutter contre le catabolisme
• Le fromage blanc: Même s'il ne contient pas autant de potassium que les yaourts, un bon fromage blanc peut vous apporter jusqu'à 9 protéines pour 100g. Vous pouvez facilement trouver du fromage blanc 0% MG si vous êtes en période de sèche. Le mieux est d'en consommer 300g avant de se coucher pour mieux lutter contre le catabolisme musculaire (forte teneur en caséine). Pour résumer
Les produits laitiers apportent une protéine lente nommée caséine (7h d'assimilation)
Manger du fromage blanc avant de se coucher permet de lutter contre le catabolisme
Le lait entier est plus calorique que le lait écrémé mais apporte plus de protéines
Mélanger des céréales et des laitages permet d'obtenir les 8 aminoacides essentiels
Les fromages sont plus gras que les laitages (teneur en lipides plus élevée)
De fait, l'idéal est de consommer pour la musculation du miel avant une épreuve, ou bien pendant (ou juste après, si l'on souhaite éviter une hypoglycémie et de tomber dans les pommes…). Autre avantage de prendre son miel après l'effort, pendant ce que l'on appelle la « fenêtre anabolique » (absence de stockage des nutriments reçus par le corps): contribuer à une meilleure assimilation des protéines (et notamment de la whey, qu'il est conseillé d'ingérer dans ces moments). Au sujet de l'instant opportun pour se nourrir lorsque l'on s'entraîne, on pourra lire l'article: Musculation à jeun: possible de progresser ou pas? Si vous aimez les abeilles, allez encore plus loin! Comme muscu et miel forment un joli couple, il est plus que logique que la gelée royale ne fasse pas de mal aux sportifs…
C'est un genre de miel nutritivement amélioré (mais pas en saveur! ) permettant aux « reines » de vivre plus longtemps que les abeilles lambda. Les protéines et autres peptides y sont présents, de même qu'antibiotiques et oligo-éléments.