Si vous êtes propriétaire d'un bar ou d'un restaurant, il est important d'avoir un système efficace pour doser la quantité d'alcool servie dans chaque verre. Pour cela, investir dans un doseur de boisson est la solution idéale. Le doseur d'alcool électronique est installé directement sur les bouteilles, et relié à la caisse enregistreuse. En plus de simplifier et d'automatiser la facturation, cela permet également de contrôler la dose d'alcool afin de mieux maîtriser les stocks en limitant les pertes et gaspillages, ou en évitant de verser des quantités trop importantes. Pour choisir le bon doseur de boisson pour votre bar ou restaurant, voici quelques informations. Doseur alcool bar for sale. Fonctionnement d'un doseur électronique d'alcool
Le doseur électronique est l'équipement à avoir si vous cherchez à optimiser le chiffre d'affaires généré par les boissons de votre commerce. Il peut être utilisé sur n'importe quel type de bouteille et permet de doser toutes sortes d'alcools. Le doseur d'alcool peut fonctionner en mode autonome (chaque dose servie est enregistrée, et un bilan est réalisé en fin de service) ou en mode connecté (le système est directement relié à la caisse enregistreuse, facilitant ainsi la facturation).
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-> Le contrôle en toute facilité! Avantages
Le nombre de changements de bouteille est comptabilisé par le système. Les doseurs sont disponibles en format: 1cl, 2cl, 3cl, 4cl et 5cl. Le système de fixation de bouteilles s'adapte à tous les formats de bouteilles: de 70cl au gallon de 4, 5L. Les rampes de doseurs électroniques sont fabriquées sur mesure, avec le nombre de doseurs choisi. Les doseurs sont disponibles en 2 coloris: blanc ou noir. Le doseur électronique Master fonctionne également avec les alcools sucrés tels que le Get 27 ou le Bailey's. Doseur alcool bar sur seine. Fini les gouttes sur le comptoir, les doseurs électroniques sont totalement hermétiques. Il vous assure un service propre et précis. Il est possible de connecter les doseurs électroniques Master avec le Control Master, permettant ainsi l'utilisation de toutes les fonctionnalités de celui-ci.
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Le doseur est utilisé pour deux buts qui vont de paire; la rentabilité et la précision. Si votre doseur à alcool vous débite une dose exacte et précise à chaque fois comme un distributeur, vous pouvez ensuite calculer avec exactitude la rentabilité de vos verres et améliorer la gestion de vos stocks et de votre établissement. Le doseur est généralement en plastique et vient se placer comme un bouchon au dessus de vos bouteilles. Ce dernier est également placé sur des bouteilles de vin afin de choisir les doses pour les dégustations. Certains doseurs sont en inox et se présente sous forme de petit capuchon gradue. Améliorez la qualité de votre service et servez des boissons au dosage parfait et des verres avec la garantie d'une rentabilité certaine. Le doseur en métal ou en acier inox est également utilisé en cuisine afin de réaliser des préparations précises qui nécessite un dosage parfait. Doseur bar : testez le bouchon - distributeur d'alcool sans fil. Certains ingrédients liquides comme les colorants doivent être utilisés avec modération afin d'obtenir un produit final de qualité.
L'acier inoxydable vous garanti une longévité supérieure et un verre au dosage parfait à tous les coups. Les bouteilles verseuses pour vos vinaigrettes et condiments. La bouteille verseuse est un accessoire très pratique utilisé par les chef en cuisine. Cette bouteille verseuse trouvera son utilité pour les vinaigrettes car sa matière plastique et ses bouchons en becs sont spécialement conçu pour l'alimentaire et sont d'une légèreté appréciée des professionnels pour leur maniabilité. Équipez votre cuisine bouteilles verseuses à bouchon en plastique pour vous faciliter le travail et travaillez vos produits en ayant la garantie d'un gain de temps considérable. Amazon.fr : doseur pour bar. Tous nos produits sont conçus pour être utilisés en cuisine et peuvent être achetés par lot de plusieurs pièces pour un prix très avantageux. Tous comme nos bouchons doseurs la vente peut se faire via notre site internet mais également par virement bancaire. Avant votre achat, veuillez nous contacter pour vous assurer que le produit est bien disponible et de stock afin que vous ayez la garantie que la livraison soit la plus rapide possible.
Pour apprécier toute la saveur et la tendreté de la viande dans cette fondue au gibier, il est préférable de ne pas la cuire trop longtemps dans le bouillon de manière à obtenir un degré de cuisson rosé. Portions:
2 portions
Ingrédients
2 c. à soupe de beurre
2 échalotes sèches, émincées
1 gousse d'ail
125 ml (1/2 tasse) de vin
425 ml (1 2/3 tasse) de fond de gibier ou de veau (non lié)
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf
sel
200 à 300 g de gibier (par ex. cerf)
2 à 3 tasses de légumes blanchis (brocoli, fenouil, chou-fleur, courgettes) et non blanchis (champignons, pois mange-tout)
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Instructions
Sur feu moyen, chauffer le beurre et y faire colorer les échalotes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Fondue au gibier - Châtelaine. Verser le vin et laisser réduire du tiers environ. Ajouter le fond et le bouillon et laisser mijoter doucement 5 minutes. Saler au goût. Le bouillon qui reste pourra servir à préparer une soupe délicieuse si on y ajoute orge, panais, carottes, rutabaga et céleri.
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Le cerf, pas essayé faute de cerf pousse-bois Cerf Nombre de messages: 1733 Age: 63 Localisation: gard Date d'inscription: 07/05/2018 par contre j'ai mangeai de la biche est c'est super bon _________________ guerra, caza, y amores, por un placer mil dolores en guerre, en chasse, et en amours, pour un plaisir, mille douleurs Dragoon Cerf Nombre de messages: 2113 Age: 45 Localisation: Rhone/Ardeche Date d'inscription: 15/03/2019 En steak, la biche le faon et le cerf c'est très bon mais je n'en ai jamais mangé en fondue. L'éterlou en steak est très bon aussi. En fondue, c'est plus fort. Fondue au gibier francais. Peu être à cause de la taille des morceaux... pousse-bois Cerf Nombre de messages: 1733 Age: 63 Localisation: gard Date d'inscription: 07/05/2018 fait le mariner avec des épices, celles que tu aimes, huile, citron en tranche, orange en tranche, cloues de girofles, baies de genièvres, ails, bouquet garni, origan, tu recouvre de vin blanc ou autres (eau) et tu laisse trois jours au frais. Égouttez et faire griller ou frire dans la graisse de canard _________________ guerra, caza, y amores, por un placer mil dolores en guerre, en chasse, et en amours, pour un plaisir, mille douleurs senaillac Bécasse Nombre de messages: 184 Age: 64 Localisation: LIMOUSIN Date d'inscription: 27/04/2016 Il y a pas mal de temps que je fais des fondues de chevreuils et de grandes pattes.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Fondue à la viande > Fondue vigneronne au vin rouge
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Pour la sauce: 1 gousse d' ail émincée 1 bouteille de vin rouge (type pinot noir d'Alsace par exemple ou autre vin rouge léger) pomme de terre 2 ou 3 par personne 200 g de boeuf par personne En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 1 h 15 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 55 min 200 g Couper la viande en dés. Étape 1 Couper la viande en dés. Dans le caquelon, verser 1 litre de vin, ajouter l'oigon, l'ail, l'échalote, les herbes, (tout ce qui vous plaît pour aromatiser le vin). Fondue au gibier paris. Avant de passer à table, faire frémir le contenu sur le gaz avant de le porter sur le réchaud. Étape 4 Idée d'accompagnement: Couper les pommes de terre en deux, les mettre au four, environ 1/2 heure.
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maximum. Au congélateur, vous pouvez conserver la viande jusqu'à six mois. Tous les produits sont délivrés frais et ne sont donc pas congelés, sauf mention contraire sur le site. Aucun produit n'a été congelé au préalable. Une remarque concernant l'odeur, la couleur et le goût. Les produits de Gustor Meat Boutique sont des produits de qualité maximale, généralement maturés et toujours très goûteux. Si vous n'avez jamais fait l'expérience de ce type de produits, vous remarquerez sans doute que nos viandes ont le plus souvent une odeur spécifique. Fondue de gibier - Les recettes de Caty. La viande maturée, légèrement brunâtre, a une couleur différente des viandes que vous trouvez généralement dans les supermarchés. C'est tout à fait normal. Un grand vin a une bouquet et une robe qui évoluent eux aussi avec le temps
Comme nous travaillons toujours avec des produits frais, il peut arriver qu'un produit ne soit temporairement pas disponible en stock. Visitez régulièrement notre site ou - plus simple - envoyez-nous un couriel. La garantie d'une viande fraîche et délicieuse grâce à la combinaison d'un transport réfrigéré et d'une isolation thermique efficace.
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L'emballage mème et les éléments réfrigérants retournent après la livraison. Regardez le video suivant concernant nos deux emballages
Notre viande n'est jamais livrée congelée, sauf mention contraire sur le site. Afin de garantir à notre clientèle une expérience gustative optimale avec nos viandes de qualité exceptionnelle, nous livrons toujours les produits frais et réfrigérés. Fondue vigneronne au vin rouge : recette de Fondue vigneronne au vin rouge. Si nous choisissions d'envoyer notre caisson comme un colis classique, 95% des livraisons seraient effectuées dans les 24 heures. Mais pour nous, 95%, ce n'est pas suffisant. Gustor Meat Boutique veut que 100% des colis soient livrés dans les 24 heures. Nos colis sont ainsi envoyés en express avec garantie de délai de livraison. Cela a un coût mais nous pensons que nos produits de qualité méritent un service parfait. Frais de transport (TVA inclus) pour un transport frais et réfrigéré
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Je ne connais pas LA recette traditionnelle, réalisée avec du vin blanc je crois. Mais j''en ai goûtée une du genre chez mes beaux-parents. Et le plus: beaucoup plus diététique qu'une fondue à l'huile ou au fromage!
Fondue de Gibier
By
caroline
29 septembre 2015
Même si ce bouillon est à la base pour le gibier, il est très bon et sa saveur teinte merveilleusement bien toutes les types de viandes, volaille et fruits de mer. Ce bouillon de transforme aussi en soupe après l'utilisation, personnellement j'y ajoute des légumes et 2-3 oeufs. Source:
Instructions
ÉMINCEZ les oignons, les carottes et le céleri. Dans une casserole, CHAUFFEZ l'huile et faites DORER les légumes de deux à trois minutes. Fondue au gibier sauce. AJOUTEZ le reste des ingrédients du bouillon. PORTEZ à ébullition et laissez MIJOTER à feu doux de dix à quinze minutes. Faites CUIRE les pommes de terre. Faites BLANCHIR le brocoli environ cinq minutes dans l'eau bouillante salée. PRÉPAREZ vos assiettes d'accompagnements en y disposant les légumes et les viandes tranchées. Accompagnements de sauces recommandées:
Sauce tartare, Chutney aux pommes et aux canneberges, Sauce épicée, Sauce à l'oignon
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