Voilà une vue de l'intérieur. Voilà le résultat! Les feuilles extérieures de la Salade - très belles aussi - je les ai bien lavées (comme indiqué précédemment) et je les ai essorées. Puis, je les ai roulées et coupées. Chicorée pain de sucre : une amertume qui s’apprivoise - Le blog de l'amap. Comme vous pouvez vous l'imaginer, je n'ai pas mangé ma Salade en une seule fois. En fait, j'en ai fait 3 repas:
- le 1er jour, je l'ai mangée avec des chaussons au chou
- le 2ème jour, je l'ai mangée avec un oeuf, de la moutarde à l'ancienne et des graines torréfiées
- le 3ème jour, je l'ai mangée avec des noix et un peu de gruyère râpé
Eh oui, la Salade Pain de Sucre se conserve parfaitement, au réfrigérateur, dans l'essoreuse à salade fermée. Quant à son goût, il est très agréable. Par contre, cette Salade est assez amère. Pour éviter ce petit désagrément, il suffit de l'assaisonner 15 minutes avant de la déguster!
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On dit que les Amérindiens utilisaient la chicorée contre les brûlures d'estomac et les maux de fois. Elle se mange le plus souvent crue en salade. Son goût amer accepte et appelle des assaisonnements puissants. Elle se mariera très bien avec la moutarde, voire avec des graines de moutarde dont le piquant se diffuse progressivement en bouche. Elle est délicieuse avec de l'ail et des noix. Salade de chicorée pain de sucre et Cashew Lime Dressing - Recette | fooby.ch. Elle se déguste également en gratin. L'Amap Belle de mai nous en propose une recette. Et le fameux cuisinier du début du XXème siècle, Auguste Escoffier, nous invite à la manger en purée mélangée à de la pomme de terre. Published by Champ de roses
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dans
le goût - les gumes
Cuisiner La Chicorée Pain De Sucre Semoule
Pour 4:
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché
Type de recette: Accompagnements
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 15 min
Ingrédients
- 1 chicorée pain de sucre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- 2 c. à soupe de crème
Instructions
- Couper le pain de sucre en lanières de 1 à 2 cm et les laver. - Dans une sauteuse, faire revenir le pain de sucre coupé dans l'huile d'olive et ajouter 1 verre d'eau. Cuire à l'étouffé pendant 15 min en remuant de temps en temps. Cuisiner la chicorée pain de sucre swimwear. Assaisonner et ajouter la crème. C'est prêt! BON APPETIT! AVIS: Un délice en 20 min! Si vous n'aimez pas l'amertume, sachez que c'est le vert qui le donne, soit vous enlever les feuilles vertes, soit vous ajouter un demi morceau de sucre avec l'eau de cuisson pour atténuer l'amertume. La chicorée pain de sucre ressemble à l'endive.
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Cuisiner La Chicorée Pain De Sucre Beach Map
en avez vous déjà fait, et pourriez vous me donner vos impressions,
cuite et crue??? et au fait, est ce la saison????? là je m'y perds et j'ai la flemme d'aller voir le calendrier!!!! la photo!!!! (un peu sombre??????? ) pourquoi je n'en sais rien! c'est mon marmiton de frère qui
l'a faite!!! ah! ces hommes il faut tout leur dire! allez pour mon plus grand plaisir une 2ème peut être plus claire! Message édité par Teresa le 07-01-2011 à 08:22:23 Olma Profil: Grand Chef
Teresa de la chicorée je n'en ai jamais fait. Cuisiner La Chicorée Pain De Sucre at Cuisine. Mais sur la photo ce n'est pas du chou??? ---------------
Ptite mere noel Profil: Grand Chef
une salade tout simplement suée et revenue à la poele! il m'arrive de faire ça l'été! quand il y en a trop qui sont bonne à manger en meme temps pour pas qu'elles se perdent! ( laitue, batavia, ect ect) la chicorée perso je n'aime pas! Olma Profil: Grand Chef
A oui moi je fais les laitues braisées. ---------------
oui! c'est la meme chose! Teresa je vous fais un petit coucou! Profil: Grand Chef rien à voir avec le chou!!!!!
Comme ça, ils absorbent moins de graisse, mais la préparation est un peu plus longue. Réserver. (*) Effeuiller la chicorée pain de sucre, couper les feuilles en morceaux, les laver et les sécher soigneusement avec un torchon propre ou une essoreuse à salade (je recommande cette dernière option). Couper le roquefort en cubes. Laver les pommes et les couper également en cubes. Si désiré, on peut les peler préalablement. Préparer la vinaigrette. Pour ce faire, placer simplement tous les ingrédients dans un bocal, bien le fermer et le secouer vigoureusement pour obtenir une émulsion. Répartir la chicorée dans les assiettes, puis les morceaux de roquefort, les noix, les pommes et les croûtons. Pour finir, assaisonner avec de la vinaigrette. Et voilà, votre salade de chicorée pain de sucre aux pommes, roquefort et noix et prête à être dégustée. Bon appétit! Conseils et astuces Cette salade peut se faire avec des endives ou même de la scarole, ou franchement, avec votre laitue préférée. Cuisiner la chicorée pain de sucre beach map. On peut remplacer le roquefort par le fromage bleu de votre choix, bien que tout autre fromage, même des cubes d'emmental soit également très bons.
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