Cépages 100% Grenache noir Terroir local en Roussillon Sols argilo-calcaire ( Elne-Ortaffa) Vendanges Manuelles Vinification du vin Préfermenté à froid (frigo 8°), raisin égrappé trié. Cuvaison traditionnelle de trois semaines. Elevage du vin En cuve Taux d'alcool 13. 5° L'abus d'alcool est dangereux pour la santé En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 12 points. Votre panier totalisera 12 points qui peut être converti en un bon de réduction de 0, 36 €. Description détaillée Pensez-y: -60 bouteilles panachées = 10% de réduction* -Livraison gratuite dès 200€ d'achat (et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales) Présentation du domaine Le Domaine de la Meunerie a été créé en 1998. IL s'étend sur 15 hectares dans les Aspres et plus exactement à Trouillas. Les vignes les plus anciennes datent de 1940. L'exploitation a été complétement reconstitué de jeunes parcelles ces dernières années par des cépages traditionnels (syrah, grenache noir, mourvèdres et vieux Carignan) Tout cela conduit en lutte raisonnée ou l'on va privilégier l'observation de de l'état sanitaire de la vigne plutôt qu'au traitement automatique.
Domaine De La Meunerie Date
Appellation Côtes du Roussillon - Domaine de la Meunerie - Trouillas
Bouteille de 75cl
Domaine en Conversion Bio
Description
Cépages:
60% Syrah - 40% Mourvèdre
Terroir:
Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et extrêmement caillouteux en surface. Des jeunes parcelles sont venues agrémenter les anciennes. Vinification et élevage:
Vendanges manuelles, en caissettes. Préfermenté à froid, raisins égrappés et triés. Cuvaison de 4 semaines avec pigeage. Puis élevage de 5 mois en fûts de chêne. Dégustation:
Robe profonde. Au nez, il se révèle un bouquet de fruits noirs, de tapenade et de réglisse. La bouche est puissante, riche et complexe. La finale est longue et soyeuse. Accords:
Sur des viandes en sauce, un plateau de fromages... Température de service 16°/ 18°
GARDE: à boire dans les 8 ans
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Détails du produit
Fiche technique
Appellation
Côtes du Roussillon
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Cépages:
10 0% Grenache Gris
Terroir:
Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et extrêmement caillouteux en surface. Des jeunes parcelles sont venues agrémenter les anciennes. Vinification et élevage:
Vendanges manuelles, en caissettes. Préfermenté à froid, raisins égrappés et triés. Pressurage pneumatique souple basse pression. Puis élevage de 50% en barriques sur lies fines et 50% en cuve inox. Dégustation:
Robe jaune pâle avec des reflets dorés. Au nez, il se révèle des arômes de fruits à chair blanche, avec des notes légèrement vanillées. La bouche est ronde, complexe sur les fleurs blanches (acacia). La finale se caractérise par une délicate note toastée avec un soupçon de minéralité, mais le tout avec une rondeur étonnante. Accords:
A l'apéritif, sur des poissons grillés, des tapas, des charcuteries, des viandes blanches...
Domaine De La Meunerie Di
Le Domaine de la Meunerie, c'est l'histoire du passé mêlé au présent où la modernité s'est invitée dans le respect de la tradition. Mon projet a vu le jour en 1998 autour d'une ancienne Meunerie. Le premier projet était de restaurer l'ancien moulin familial en conservant tout ce qui pouvait l'être et refaire dans la tradition et le respect le reste. Il aura fallu 6 années pour la restauration complète du bâtiment où ma première formation en rénovation, ma deuxième passion, m'a bien aidé. Le second projet était de constituer une exploitation viticole autour du moulin et un jour pouvoir faire élever et commercialiser mes vins. Ma philosophie c'est de travailler au plus près de mes vignes, de les soigner, de les vinifier en parcellaire avec pour chacune des équilibres différents qui vont nourrir mes assemblages. Mon exigence, c'est la qualité optimale du raisin pour une vinification parfaite. Ma récolte est vendangée pour une partie de façon traditionnelle à la main en petit contenant et une autre mécaniquement.
Domaine De La Meunerie Recette
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Domaine de la Meunerie
Vignoble Catalan à Trouillas
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Domaine De La Meunerie Hotel
Mon crédo est de laisser libre cours à ma passion du travail de la vigne et du vin, construire un Domaine viticole petit à petit qui me ressemble dans l'un des meilleurs terroirs de notre département des Pyrénées Orientales, les Aspres sur la commune de Trouillas. Les vins produits vous feront découvrir la beauté et la finesse d'un fabuleux terroir. Je m'applique à créer des vins de soif, des vins faciles à boire, digestes, élégants avec du style. Récemment, en 2020, un nouveau chai contemporain a vu le jour, d'autres projets sont en cours. Argenta Brilo
15, 00 €
Carignan
Caruso
13, 50 € – 29, 00 €
Impromptu blanc
12, 00 €
Impromptu Rouge
Muid de Grains
25, 00 €
Opus
10, 60 €
Réminiscence
19, 00 € – 40, 00 €
France uniquement et hors Corse
6 à 36 bouteilles et au delà nous contacter
Envois par transporteur spécialisé.
Le chai a été pensé dans une ancienne meunerie entièrement rénovée dans une bâtisse qui a traversé les siècles avec un chai de vieillissement au cœur du moulin. Dégustation du vin Robe avec des reflets violets, nez fin et élégant Une bouche gourmande avec des tanins qui sont enrobés. Un vin plaisir de soirée d'été. Température de service et garde du vin Servir entre 13 et 15°C. Garde 2-3 ans. Accords Mets et Vins Grillades, salades, tapas Contenance 0. 75L Volume 1 kg Nombre de produits contenu dans un produit 1 Pourcentage d'alcool 13, 5 Appellation AOC Côtes du Roussillon Terroir Les Aspres et le Vallespir Type de vin Vin rouge Millésime 2020