Elle se cuisine généralement en filet. La lingue permet aussi un apport en magnésium (63 mg pour 100 g), en phosphore et en potassium, ainsi qu'en vitamine B6 (300 µg pour 100 g). Valeur nutritionnelle de la lingue pour 100 g
Protides
20 g
Glucides
0 g
Lipides
0, 8 g
Calories
87 kcal
> Plus d'infos sur les calories de la lingue
La lingue est généralement présentée en longs filets repliés, sans peau. S'ils sont frais, ceux-ci doivent être blanc nacré, presque brillants. En tranches, la julienne peut être confondue avec du congre. On peut aussi parfois trouver de la lingue fumée et salée. Comme tous les poissons, la lingue ou julienne se conserve 48h au maximum dans le compartiment le plus froid de votre réfrigérateur. Filet de lingue - Vindell Cote. Placé dans des sacs à congélation et surgelé, elle pourra cependant être stockée plusieurs mois au congélateur. La chair de la lingue ou julienne est blanche et ferme, pauvre en arêtes. Ses filets se préparent comme ceux du cabillaud, du merlan ou du brosme (un poisson également issu de la famille des Lotidae): pochés au court-bouillon, poêlés "à la Meunière" (dans du beurre, après avoir été préalablement farinés) ou juste avec un filet d'huile d'olive; en papillotes sur un lit de petits légumes… On peut également cuisiner les filets de lingue au four, parsemés d'échalotes émincées, avec un peu de vin blanc ou de crème fraîche et des champignons, ou encore à la thaï, avec du lait de coco, un zeste de gingembre frais râpé et du curry.
- Filet de lingue au four en papillote au
- Filet de lingue au four en papillotes de saumon
- Filet de lingue au four en papillote recipes
Filet De Lingue Au Four En Papillote Au
Par Relaxnews Le 16 sept 2008 à 11h00 Infos pratiques Temps total: 15 min Temps de préparation: 15 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type:
Plat Critères nutritionnels:
Basses calories,
Ingrédients 4 filets de tacaud 4 c. à café de miel 4 brins de thym 600 g de brocoli 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse Fleur de sel Préparation Rincer les têtes de brocoli, puis les faire cuire 20 mn dans une casserole d'eau légèrement salée (ou au cuit vapeur pendant 10 mn). Les égoutter. Préchauffer le four th 7 (210°C). Découper 4 rectangles de papier de cuisson. Découper le centre de chacun un filet de tacaud. Filet de lingue au four en papillote recipes. Badigeonner chaque filet de miel, saupoudrer de thym et saler. Refermer la papillote et faire cuire 15 mn. Servir aussitôt la papillote de tacaud avec les brocolis et la crème fraîche.
Filet De Lingue Au Four En Papillotes De Saumon
VOUS AIMEREZ AUSSI:
Recette des patates douces à la plancha Les beaux jours donnent des envies de barbecue et de plancha au gaz, alors decouvrez quelques recettes express et succulentes. Il y en a pour tous les gouts et tous les budgets alors n'hesitez plus et cuisinez en exterieur. Filets de Lingue à la Moutarde - Recette par Certi'Ferme. J'aime beau
Le jeun intermittent ne fais Pas perdre de poids Les benefices du jeune sans toutes les contraintes. C'est le pari du fasting (jeune intermittent en anglais), un programme tres souple qui conjugue habilement. Le jeune intermittent se concentre sur le moment ou vous mangez, plus que sur ce que
Le bandeau Dreem 2 est base sur l'emission de "bruit rose", suppose amplifier les ondes cerebrales emises pendant le sommeil profond. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez Nous avons testé le bandeau de sommeil Dreem 2
Dans son livre, "Laeticia H", qui parait ce 28 novembre, l'ex-agente artistique de Laeticia Hallyday, Laurence Favalelli, raconte comment s'est deroule son shooting photo nue pour le magazine "Lui".
Filet De Lingue Au Four En Papillote Recipes
Vous souhaitez faire plaisir aux enfants? Tentez la lingue en sticks de poisson pané maison! Vous pouvez également proposer ce poisson en tartare ou ceviche. Mais attention, quand vous consommez du poisson cru ou presque (rapidement poché, grillé superficiellement... ) il est recommandé de le congeler à une température inférieure ou égale à -20 °C pendant au moins 24 heures.
Mettez dans ch aq u e papillote u n m orceau de limande et ve rs e z au - d e ss us le reste [... ] de l'huile et la graisse du lard. Put a piece of flounder in ev er y papillot a nd pour the remainder of the [... ] oil and the grease of the bacon over it. Accompagner d'un mélange de patates douces, de carottes, de haricots
verts et de courge tt e s en papillote. Serve with a mixture of sweet potatoes, carrots, green beans
and zuc ch ini cooked togethe r in foil. La cui ss o n en papillote p e rm et de préparer les aliments sans trop leur ajouter [... ] de gras. En Papillote is a wonderful way to prepare foods without adding much fat. Allumez le
Banika et laissez la température augmenter avec le couvercle fermé jusqu'à 200°C. Place z l a papillote d a ns la broche grill et fixez la br oc h e au B a ni ka. Light up the Banika and let the temperature rise to 200°C with the lid closed. Filet de lingue au four en papillotes de saumon. Place th e papillotte i n the grill basket and mount the spit on the Banika. Rien d'austère dans le propos et comme on déguste ses préparations au cours du
[... ] dîner qui suit, on se
régalera de Saint Jac qu e s au s é sa me, sur une salade vitelloise, d e papillote d e lo u p aux l é gu mes croquants, de [... ] crumble allégé aux fruits rouges.
Salades vertes, féculents, légumes, viandes, volailles, poissons... Ajoutez-leur une vinaigrette par...