Description
Noix de joue de bœuf confite à la graisse de canard. Bœuf né et élevé en France. Surgelée individuellement. Produit cuit. Viande bovine française. Ingrédients
Ingrédients: Noix de joue de bœuf (85%), eau, graisse de canard (5%), arôme naturel, épices. Joues de boeuf confites à basse température. Décongélation & préparation
Réchauffez sans décongélation au bain marie pendant 30 minutes. Valeurs nutritionnelles
(en moyenne pour 100 g)
Énergie
167 kcal / 696 kJ
Matières grasses
dont acides gras saturés
11. 0 g
4. 3 g
Glucides
dont sucres
0 g
0 g
Protéines
17 g
Sel
0, 64 g
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Joue De Boeuf Confite À La Graisse De Canard En
Noix de joue de porc confites aux lentilles
Décongeler au réfrigérateur. Verser le contenu du sachet de noix de joue dans une casserole, les réchauffer pendant 20 minutes … en savoir plus → Noix de joue de porc confite aux echalottes et vinaigre balsamique
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Décongeler au réfrigérateur et mettre le barbecue en chauffe. Verser le contenu du sachet de noix de joue de porc dans une casserole … en savoir plus → Salardaise de noix de joue de porc confite Décongeler les noix de joue de porc confites au frigo. Réchauffer dans une casserole les noix de joue avec la graisse pendant 10 minutes, les maintenir au chaud … en savoir plus → Joues de porc confites et légumes d'hiver
Décongeler la viande au réfrigérateur. Egoutter les joues et les faire revenir dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé et rissoler quelques minutes… en savoir plus →
Joue De Boeuf Confite À La Graisse De Canard Saint
par France Bleu
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 25mn
Difficulté: Facile
Coût: Raisonnable
Ingrédients:
2 belles joues de bœuf coupées en 8morceaux
Préparation:
-réunir la viande, la garniture aromatique, les épices et les liquides dans un saladier, bien mélanger et recouvrir d'un voile d'huile et d'un film alimentaire; réserver au réfrigérateur 24 h minimum-Egoutter les morceaux de bœuf et les éponger sur papier absorbant;-Egoutter la garniture aromatique-Faire bouillir la marinade et l'écumer soigneusement (attention au débordement: une mousse va apparaître!
Faire confire 2 h 30 environ à frémissement. Vérifier la cuisson en piquant la viande, elle doit être très tendre, puis retirer de la graisse de canard. 3
Augmenter la température du four à 210 °C (th. 6). Couper les tranches de baguette en 2 ou en 4 et les enrober de graisse de canard. Faire rôtir les joues de porc et les morceaux de pain pendant 8 min, jusqu'à ce que le tout soit croustillant. 4
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter la salade. Joue de boeuf confite à la graisse de canard un. Servir avec les croûtons et les joues de porc confites coupées en morceaux. Pour finir
Abats-cadabra: Pour varier les plaisirs, servir ces joues de porc avec des lentilles en salade tiède… Un régal!
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