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Pour garder le moelleux, tu va étre obliger de garder une grosse dose d humidité, et la méme avec du conservateur la conservation ne sera pas terrible. De plus la diffusion ne sera pas top, plus la bille est séche et plus elle " échange " avec l eau. Conservateur pour bouillette mon. nokill68 Membre actif + Mon prénom: Duflou. Localisation: réguisheim Age: 45 Carpiste: plus de 20ans Date d'inscription: 11/01/2010 Sujet: Re: stabiliser ses bouillette Mar 2 Juil 2013 - 18:16 pourquoi ne pas faire des billes tout simplement et les conserver plusieurs mois avec du sel, ce n 'est pas le moelleux de ta billes qui fera la différence. au contraire elle tiendra moins longtemps aux attaques de blancs ou d'écrevisses.
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On dit meme que le sel est un rehausseur d'apetit. A bon entendeur....
09-01-2005 19:00:53
Merci Renaud et Matteo. C' est trs sympa a vous de me rpondre et effectivement le coup du sel fin est trs bon. Avez vous essay le sucre? Il parait que a marche bien aussi. Je vois bien la conservation des carnes dans le sel et celle des fruites dans le sucre. B)
09-01-2005 19:49:37
gragra
Lieu: Paris
Date d'inscription: 15-08-2003
Tu pourras te faire une ide seulement en testant. A mon avis si la carpe passe et qu'elle voit une bouillette, que ce soit des bouillettes "congel" ou des bouillettes "sel", elle la mangera....
09-01-2005 20:00:39
salut manni. Stabiliser ses bouillette. le sucre marche comme le sel. quand il fait fort chaud, ne laisse pas tes bouillettes mme dans le sucre en plein soleil. 11-01-2005 10:16:35
Bonne question manni, perso je sais pas pour le sucre!!! T'as plus qu'a essayer et nous tenir au courant des resultats!! Par contre, une fois mon MAIS cuit, je mets pour 1, 5kg de MAIS 1 kg de sucre fin.
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Un régal, tout simplement. Et pour ce premier essai, impossible de ne pas tester les pizzas à la pâte extra fine de Carpa Bella (promis, je vous présente les lasagnes aux légumes la prochaine fois ^^). Bien que le choix soit encore restreint du côté des pizzas végétariennes, les quelques options présentes n'en restent pas moins séduisantes, tant du point de vue de la garniture que du prix: La Belluci: sauce tomate, artichauts, courgettes, aubergines, poivrons, emmental, origan (10, 70€), La Galilleo: sauce tomate, mozzarella, chèvre, gorgonzola, emmental, origan (11, 00€), La Capria: sauce tomate, chèvre, mozzarella, miel, emmental, origan (11, 00€), La Burattina: sauce tomate, mozzarella, buratta, tomates cerise, pesto vert, emmental (11, 00€). Aujourd'hui, je vous propose de découvrir la délicieuse Burattina avec ses petites tomates toutes mimi. Comme évoqué plus haut, la pâte est ultra fine. J'ai testé les pizzas ultra fines de Carpa Bella, traiteur italien à Pornichet. Pour être honnête, j'ai d'ailleurs rarement mangé une pizza à la pâte aussi fine, un point fort pour celles et ceux pour qui le disque transalpin est un plat trop copieux et difficilement digeste.
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Vie pratique
28 / 05 / 2020
Suite aux annonces du Premier Minsitre, les bars et restaurants sont désormais autorisés à rouvrir à partir du 2 juin, dans le respect des mesures barrières (pas de groupes de plus de 10 personnes, 1 mètre entre chaque table... ). En attendant, beaucoup proposent un service de vente à emporter ou de livraison à domicile. Avis aux plus gourmands! Liste non exhaustive, mise à jour régulièrement selon les informations transmises. Traiteur italien pornichet en. AU P'TIT MOUSSE / LE PONANT / LE QUARTIER MAITRE / Restaurant
au port de plaisance
Vente à emporter, plus d'information sur le site L'Arrêt au Port
BANH MI & CO / Traiteur-Restaurant
146 avenue Mazy
tél. 02 40 61 74 75
Spécialités vietnamiennes, vente à emporter. BIERES E CHOPES / Brasserie
3, allée des Cèdres
tél. 07 71 28 28 37 -
Ouvert le vendredi entre 16h et 19h
Livraisons sur Pornichet toute la semaine et 5 kms autour, retrait des commandes passées par téléphone sur place le vendredi 16h-19h.
Informations sur la page facebook
LA RESERVE / restaurant
30 avenue de la Mer
tél. 02 52 41 05 06 - page fabeook
Vente à emporter, commande à effectuer à l'avance (de préférence, pour éviter l'attente sur place) à venir récupérer entre 17h et 21h, Carte des vins entièrement disponible
LA SIGNATURE / Restaurant
plage des Libraires, face au 138 boulevard des Océanides
Tél. 02 40 61 29 29 - site web
Du mercredi au dimanche soir, vente à emporter de sushis, burgers, tapas...