Quel viande et accompagnement choisir? Le plateau de charcuterie est donc l'élément phare et incontournable de ce buffet campagnard, et si vous y mettez de tout, tous vos invités y trouveront leur compte. Composez vos plateaux de saucisson, rosette, jambon cru ou cuit, saucisse sèche, andouille, chorizo, roti froid de boeuf ou de porc, pâtés et rillettes, viande des grisons, viande en gelée, etc. On accompagne toutes ces viandes de salades: salade de pâtes, salade de riz, salade de pommes de terre au thon, salade de lentilles, salade campagnarde (lardons, fromage, croûtons), salade lyonnaise, salade de tomates-maïs-oeufs durs, salade verte, salade piémontaise, carottes râpées, macédoine, coleslaw et taboulé. A vous de choisir parmi toutes ces possibilités ce qui vous fait le plus envie et qui ravira vos convives. Un buffet campagnard rime avec simplicité, et les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Accompagnez le tout d'un excellent pain de campagne, de condiments, tels que des petits oignons, des cornichons, des pickles, et de moutarde, beurre et mayonnaise maison.
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Organisez votre futur repas de réception: Anniversaire, crémaillère, baptême, mariage, repas de famille… Maintenant sera très facile!!! Ne vous inquiétez plus pour les idées repas, l'organisation, les courses!!! Sur mon Site vous trouverez des idées de repas à Thème. Des fiches pour vous simplifier l'organisation!!! Fiche accord mets et vin – Téléchargez gratuitement
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Fiche liste des courses et Fiche comment s'organiser dans la semaine pour préparer son repas: Tëléchargez toutes les fiches ( seulement 9. 99 €! ) Maintenant je ne peux plus dire: je n'ai pas d'idées! c'est du tracas! je n'ai pas le temps! Cocktail:
Cocktail campagnard
Amuses bouches:
Mini palmier tapenade origan Mini quiche Mini roulé saucisse Mini pizza Mini croque-monsieur
Charcuterie et salades:
Plateau de charcuterie: saucisson, andouille, chorizo
Salade piémontaise, salade carotte céleri, salade campagnarde
Viandes:
Rôti de porc farci aux champignons, Rôti de boeuf
Plateau de fromage:
Camembert, pont l'évêque, emmental..
Dessert:
Riz au lait Tarte aux pêches
Rôti de porc farci aux champignons, rôti de boeuf
Recettes du Buffet campagnard
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Toutes ces préparations sont à faire la veille du buffet campagnard. Une autre option beaucoup plus simple est à votre portée en termes de buffet froid: ne réfléchir à rien, et laisser les équipes de Flunch Traiteur tout préparer et vous régaler: papillon de charcuterie, assortiment de crudités, plateau de rôti de boeuf ou de porc, et plateau de pâté de campagne ou pâté en croûte. Pour l'apéritif, vous pouvez proposer à vos convives un communard: c'est un kir version vin rouge qui s'accordera parfaitement au thème rustique et champêtre de votre buffet campagnard. Pour ceux qui aiment les boissons fruitées, de la framboisine ou de la sangria seront parfaites. Des plats gourmands pour un buffet champêtre
Qui dit buffet campagnard dit aussi plats traditionnels et gourmands, comme la quiche lorraine. Vous pouvez proposer une quiche lorraine version originale, avec lardons et crème fraîche, ou servir d'autres versions aux légumes, à la viande, ou même au poisson. La tourte généreuse est aussi un plat rustique par excellence, et vous avez l'embarras du choix pour proposer à vos invités des tourtes dans tous leurs états: tourte au poulet et champignons, tourte au thon, tourte aux courgettes et feta pour les végétariens, tourte poireaux-jambon-chèvre, tourte nordique crevettes et saumon, tourte aux blettes, etc.
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