Produits de poisson flambé
En flambant le saumon dans un foyer ouvert pour le rendre si tendre, les employés d'Hätälä perpétuent un savoir-faire depuis plus de 80 ans. Cette spécialité gastronomique appréciée des Finlandais est désormais accessible au reste de l'Europe! Parfaite en toutes circonstances, soit telle quelle, soit le temps d'un repas de fête. Enfin en Europe! Vous laisserez-vous tenter? Fumoir - Recette de saumon fumé décadent - MaitreFumeur.com. Filet de saumon flambé Hätälä, original
Flambé traditionnellement à la flamme, ce filet de saumon est prêt-à-consommer et délicieux! 140 g
Filet de saumon flambé Hätälä, sirop rhum et érable
Un sirop rhum et érable vient rehausser la saveur intense de ce poisson grillé à la flamme. Le saumon flambé d'Hätälä est déjà cuit et prêt-à-déguster tel quel. Produits de saumon fumé à chaud
UN FUMAGE DÉLICAT - UNE SAVEUR INTENSE
Produits de saumon fumé à froid et gravlax
DES TRANCHES DE PURE NATURE
Poisson frais
LA PÊCHE DU JOUR
Le poisson équitable du Nord
Le poisson le plus frais en provenance des eaux glacées de l'Arctique.
- Saumon fumé à chaud au rhum le
Saumon Fumé À Chaud Au Rhum Le
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par ÏOD.
Je vous invite à trouver le gravlax qui vous convient;)
Ingrédients:
pavé de saumon avec la peau – 600g
gros sel marin – 4 càs
sucre blanc en poudre – 4 càs
thé fumé (lapsang soughong) – 2 càs
rhum brun – 1 càs
le zeste d'1 citron jaune –
aneth ciselée – une poignée
Mode d'emploi:
Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, le rhum, le thé, l'aneth et le rhum. Déposer un tiers de la préparation sur de la gaze ou du papier film. Déposer le saumon côté peau, répartir le reste de marinade. Ajouter le zeste du citron grossièrement coupé à l'économe et emballer bien le saumon dans le papier film. Déposer le saumon dans une assiette creuse et réserver au frais pendant 36h en le retournant de temps en temps et en le massant. Saumon fumé à chaud au rhumatologue. Au bout de ce temps, déballer le saumon, le rincer et le sécher soigneusement. Découper le en tranche et servir accompagné de citron, de pain grillé et d'une sauce de votre choix