J'ai reçu mon four à bois Le Panyol la semaine dernière et je l'ai monté dans la foulée
Premier modèle de la gamme Liberté, sa taille réduite et son encombrement minimum font de lui le four idéal pour les espaces réduits (130cm X125cm, revêtement compris). Ne nécessitant que 4 à 6 kilos de bois par chauffe, il atteint très rapidement sa température de croisière, soit 400° en une heure trente, et permet la cuisson de 5 kilos de pain en une fournée ou encore la cuisson de 20 pizzas en une heure. C'est le four du quotidien, parfait pour un usage régulier en petit comité. Détails technique:
Ø intérieur
66 cm
Ø extérieur
87 cm
Poids (avec évacuation fumée)
515 kg
Surface de cuisson
0. 34 m²
Ouverture
43. Formule Complète Four à Bois LE PANYOL 66x99 Isolation Fibre. 5 x 20. 5 cm
Hauteur intérieure
34 cm
Hauteur extérieure
50 cm cm
Épaisseur dalles de sole
6 cm
Épaisseur voussoirs
10, 5 cm
Isolation sole en chamotte
2 cm
Encombrement total (four fini) - finition cubique
L125xP135xH60 cm
Encombrement total (four fini) - finition ronde
L115xP131xH60 cm
Isolation avec mortier réfractaire 25 Kg sur le dôme pour sceller l'ensemble des voussoirs après les 21 jours de séchage, pose de la fibre céramique sur tout le dôme.
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Four À Bois Le Panyol 66 De
Le four à bois est l'équipement traditionnellement utilisé par le pizzaïolo pour cuire une pizza. Ces fours à pizza garantissent l'authenticité des saveurs grâce à l'intensité des flammes et à la chaleur accumulée par la pierre. De plus, ces fours sont économiques aussi bien à l'achat qu'en termes d'énergie consommée. Bien que le four à bois permette de cuire une pizza rapidement, l'utilisateur doit surveiller son plat assidûment au risque de le brûler. Il est aussi nécessaire d'aménager un espace suffisant pour stocker du combustible. Le four à pizza à gaz est un équipement économique et facile à utiliser. En effet, l'utilisateur peut contrôler avec précision la température du four. De plus, cet équipement ne demande pas un temps de chauffe important. Le four à gaz permet de cuire un grand nombre de pizzas en simultané. Les fours à pizza électriques offrent un contrôle optimal sur la cuisson de la pizza. Four à bois le panyol 66 de. Ces fours polyvalents permettent de cuire une grande quantité de pizzas. Ils peuvent également servir pour réaliser d'autres préparations culinaires qu'elles soient salées ou sucrées.
Four À Bois Le Panyol 66 Ans
févr. 20, 2006 01:00
Localisation: Payré (Vienne)
par françois » lun. 16, 2009 09:14
Bonjour
Il y a un certain concensus sur ce forum pour considérer qu'un four familial polyvalent est autour d'un diametre intérieur de 90 cm. François. Four à bois le panyol 66 pictures. Plus on est de four, plus on ri
Momo
Messages: 9623 Enregistré le: mer. 21, 2007 01:00
Localisation: Strasbourg
par Momo » lun. 16, 2009 12:29
bonjour,
en même temps ça dépends de la taille de la famille. récemment j'ai eu l'occasion de faire des cuissons dans un four de 80, on a quand meme casé 8 miches de 1 kg. dans un four de 66 on doit pouvoir cuire 4 à 5 miches de 1kg, ce qui est pas mal, ça doit faire une semaine à 4.
pour les pizzas c'est une après l'autre par contre, ou alors 2 en ne les faisant pas trop grandes. je ne regrette pas mon four de près d'un metre, vu qu'il va aussi me servir de four professionnel, et j'ai des fois des tablées de 15-20 personnes. mais si je devais reconstruire un four strictement familial, je pense que je me dirigerais vers du 75 cm, pas forcément rond, d'ailleurs.
La cheminée (ø140mm) et la porte en fer galvanisé. La mesure présentée est la base carrée extérieure. Produit manuellement utilisant le ciment; le brique réfractaire et le fer. Pas de produits chimiques supplémentaires dans la fabrication, donc il n'y a pas de risque de contamination des produits alimentaires préparés dans le four. Montage d'un four à bois Le Panyol modèle 66 - YouTube. Production manuelle pourrait avoir de petites différences dans les poids et mesures intérieures présentées. (calculs de moyenne) Fichiers joints Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints. (32 Ko) Téléchargé 1 fois Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints. (57 Ko) Téléchargé 1 fois Denisfrance Messages: 5034 Points: 5331 Date d'inscription: 16/03/2016 Message n°5 Re: Avis sur les fours à bois Portuguais par Denisfrance Jeu 27 Avr 2017 - 19:31 ______________________________________ Denis JOB Message n°6 Re: Avis sur les fours à bois Portuguais par Yanalex Jeu 27 Avr 2017 - 20:34 Oui, j'ai les prix, je mets le lien pour ceux qui seraient intéressés.
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