Pour les marmitons pressés, il existe une solution imparable pour déguster un fenouil cuit à point en un clin d'œil: le micro-ondes! Après avoir débarrassé votre fenouil de ses impuretés, coupez-le en fines lamelles. En effet, plus le bulbe est détaillé en petits morceaux, plus sa cuisson sera rapide. Assaisonnez le tout avec sel, poivre, filet d'huile d'olive et autres épices à votre convenance. Vous pouvez également y adjoindre quelques gouttes de jus d'agrumes. Faites cuire dans un plat spécial micro-ondes à puissance maximale pendant une dizaine de minutes. Comment réussir la cuisson du fenouil à l'étouffée? Ce mode de cuisson, qui se rapproche grandement de la cuisson à la vapeur, consiste à faire cuire lentement le fenouil dans un récipient hermétiquement fermé comme une cocotte ou simplement une casserole avec un couvercle. Il s'agit d'un mode de cuisson à la fois sain, diététique et particulièrement goûteux puisqu'il préserve les propriétés gustatives du légume. Pour réussir votre fenouil à l'étouffée, prenez soin de couper des lamelles uniformes afin que la cuisson soit la plus homogène possible.
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Cuisson Du Fenouil Au Micro Onde Dans Une Tasse
Le fenouil est un bulbe, parfumé au goût anisé, composé des dodus renflements des feuilles de Foeniculum vulgare. Trop souvent oublié, il est pourtant une belle source d'inspiration. Fenouil ou anis vert? On confond souvent le fenouil, l'aneth et l'anis. Ces trois plantes appartiennent à la même famille des apiacées et se consomment comme condiment. Mais seul le fenouil a des feuilles assez charnues pour être employé comme légume. Trois variétés de fenouils dominent, le doux et le sauvage et, le plus courant, le fenouil de Florence. N'hésitez pas à cueillir le fenouil sauvage (sans bulbe), qui fleurit au printemps au bord des chemins, il est particulièrement aromatique. La culture du fenouil
Originaire du Caucase et du Bassin méditerranéen, le fenouil aurait été introduit en France par Catherine de Médicis dès le XVIe siècle. En France, la région de production du fenouil se situe principalement en Provence-Alpes- Côte d'Azur, mais il est également cultivé en Bretagne et dans le Sud-Ouest.
Cuisson Du Fenouil Au Micro One Piece
Type de plat:
Plat Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 15 minutes Calories: Basse Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin de pays Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Pour 4 Personne(s) Difficulté: Facile Ingrédients de la recette Fenouil au micro-ondes – 2 BULBES DE FENOUIL. – 1 CITRON NON TRAITÉ. – 1 ORANGE NON TRAITÉ. – SEL FIN DE CUISINE. – POIVRE EN GRAINS AU MOULIN. Préparation de la recette Fenouil au micro-ondes Découper les bulbes de fenouil en lamelles. Laver à l'eau froide. Les disposer dans un plat allant au micro-ondes. Saler, poivrer. Presser 1/2 citron et le jus d'orange. Ajouter le jus dans le plat. Couvrir d'un film étirable. Faire cuire 10 minutes au micro-ondes à puissance maximum. Servir avec une viande ou du poisson. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Cuisson Du Fenouil Au Micro Onde Le
On peut récupérer ces graines pour les faire griller, et les déguster comme les graines de courge. S'il est bio, vous pouvez le cuisiner avec sa peau. Sinon, on l'épluche avec un couteau économique ou on enlève la peau après la cuisson. Cuisson du potimarron
Il n'est pas forcément nécessaire d'éplucher le potimarron. Sa peau est parfaitement comestible et a l'avantage de s'attendrir à la cuisson. Selon les modes de cuisson, vous allez pouvoir employer le potimarron de multiples façons: soupes, purées, frites, gratin, etc.
Cuisson du potimarron à la cocotte-minute
Rincez le potimarron, coupez-le en quatre morceaux et égrainez-le. Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans votre cocotte-minute. Versez les morceaux de courge dans le panier et déposez-le au fond de la cocotte. Fermez la cocotte-minute. Le temps de cuisson en cocotte-minute du potimarron est de 15 minutes à partir du sifflement de la soupape. Une fois cuit, vous avez le choix de retirer la peau assez facilement ou bien de la garder si vous préférez le déguster ainsi.
Cuisson Du Fenouil Au Micro Onde D
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Citron | Fenouil | Poivre | Sel La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Cuisson Du Fenouil Au Micro Onde Tu
Répartissez les morceaux de fenouil dans un plat creux. Arrosez-les d'un filet de jus de citron et saupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre. Mouillez la préparation avec un fond d'eau et couvrez d'une feuille de papier aluminium. Enfournez le fenouil pendant 3 heures. Il va mijoter doucement à couvert et va devenir peu à peu confit dans le jus de citron. Vous pouvez d'ailleurs remplacer par le jus d'un autre agrume comme le pamplemousse ou l'orange. Dégustez le fenouil confit avec un poisson blanc ou une viande blanche grillée. Marie Dubuc,
le 18/07/2017
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