SOUPE DE CAPUCINE ET YUCCA FARCI. DANS MON JARDIN, TOUT SE MANGE
[ Ean: 9782603027776]
Auteur: VIALARD/HOULBERT
Résumé du livre: De la pelouse à l'arbre, dans mon jardin tout se mange! Fleurs et arbres, vivaces et annuelles, couvre-sol et grimpantes, toutes les plantes présentées dans ce jardin sont cultivées pour être dégustées. Aussi gracieuses que savoureuses, elles sont autant les vedettes de nos jardins que de nos assiettesCet ouvrage donne des conseils pour concevoir, aménager et entretenir son jardin d'ornement, où tout est comestible, de la pelouse à l'arbre. Chaque fiche pratique est accompagnée d'une recette aussi originale que délicieuse. En savoir +
Editeur:
DELACHAUX
Collection:
JARDINAGE
Date de parution:
29/04/2021
Disponibilté:
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- Soupe de capucines - Recettes et Terroirs
- SOUPE DE CAPUCINE ET YUCCA FARCI. DANS MON JARDIN, TOUT SE MANGE Ehrengarth
- Soupe aux légumes de saison - Capucine bio
- SOUPE DE CAPUCINE ET YUCCA FARCI, un ouvrage de Noémie Vialard - Découvertes - OUEST, le magazine premium du Grand Ouest
- Soupe aux feuilles de capucine : recette de Soupe aux feuilles de capucine
Soupe De Capucines - Recettes Et Terroirs
Ainsi, chaque fiche pratique de végétal est complétée par une recette aussi originale que délicieuse, qui surprendra et régalera vos convives. Un livre qui va comme un gant à Noémie Vialard, ex pépiniériste mais également auteure gourmande à succès (elle a publié plus de 60 livres de cuisine! ), toujours chroniqueuse à La Croix, L'Ami des Jardins, Veillées, qui nous fait découvrir quand dans un jardin, trèfle, pâquerettes, sureau, arbousier, voire les glycines peuvent être mitonnées avec bonheur. Alors à vos fourches et à vos fourneaux et régalez vous! Soupe de capucine et yucca farci Auteurs: Noémie Vialard avec Stéphane Houlbert
160 pages 160 19cm x 22cm
En vente 19. 90€
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Soupe De Capucine Et Yucca Farci. Dans Mon Jardin, Tout Se Mange Ehrengarth
Le sous-titre de ce joli livre illustré explique bien le titre sibyllin: « dans mon jardin, tout se mange «. De la pelouse à l'arbre, des haies au jardin policé, Noémie Vialard, ex pépiniériste, évoque avec précision et gourmandise ses arbres fruitiers, ses plantes grimpantes, comme les choux du potager. Stéphane Houlbert livre, lui, les recettes adéquates, le chutney, les fleurs comestibles et les marmelades aux fruits qui accompagneront viandes, pâtes ou poissons. Moules au calament, fraises à la glycine et confiture de « gratte-cul » donnent envie de cuisiner de façon buissonnière. Soupe de capucine et yucca farci de Noémie Vialard et Stéphane Houlbert (Delachaux et Niestlé)
Soupe Aux Légumes De Saison - Capucine Bio
Recette de feuilles de capucines farcies:
Les feuilles de capucine farcies se dégustent à l'apéro
Dans une casserole faire dorer les oignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide et ajouter le poudre de curry et le piment. Faire cuire ce mélange 1 minute. Ajouter le riz et bien mélanger. Faire blanchir les feuilles soit dans une casserole d'eau bouillante soit à la vapeur pendant 2 minutes. Sortir les feuilles de l'eau avec un égouttoir et les poser sur une assiette. Prendre une feuille délicatement et l'étaler sur une planche. Poser une cuillère à soupe de farce au centre de la feuille et plier les bords vers le centre pour faire 'un paquet'. Retourner le paquet pour que les plis soient en bas et poser le sur plateau de cuisson. Continuer ainsi en posant les feuilles farcies les unes à côté des autres. A l'aide d'une brosse à pâtisserie, badigeonner le dessus des feuilles avec le jus de citron (ainsi les feuilles gardent un meilleur aspect et ça ajoute au gout), puis repasser avec l'huile d'olive.
Soupe De Capucine Et Yucca Farci, Un Ouvrage De Noémie Vialard - Découvertes - Ouest, Le Magazine Premium Du Grand Ouest
2 poireaux
3 carottes
1 petit potimarron
2 pommes de terre
1 oignon
2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème de soja
2 cuillères à café de double concentré de tomates
1 cuillère à soupe de bouillon déshydraté
Huile d'olive
Sel, poivre, ail et sel de céleri
Epluchez et coupez les légumes en morceaux. Faire revenir l'oignon dans une cuillère d'huile d'olive, ajoutez les blancs de poireaux et laissez fondre
Ajoutez ensuite les pommes de terre, les carottes et le potimarron, le sel et le poivre. Couvrir d'eau. Ajoutez le bouillon déshydraté, la crème et le concentré de tomates. Salez, poivrez et mettre le sel de céleri. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Mixez la préparation. Dégustez cette soupe accompagnée de croûtons ou de copeaux de parmesan
Soupe Aux Feuilles De Capucine : Recette De Soupe Aux Feuilles De Capucine
Au fil de ses rencontres avec des chefs, des artisans et des producteurs, cette passion est devenue un moteur dans sa vie. Son amitié avec Noémie lui a permis d'ouvrir une nouvelle voie, celle des plantes comestibles, avec lesquelles il s'amuse à créer des recettes de l'instant, en jouant sur différentes palettes aromatiques et gustatives. Ils ont déjà œuvré ensemble à la parution de Balades gourmandes. 19, 90 €
Disponible
Paru le 29/04/2021
160 pages Broché
EAN13: 9782603027776
Parce qu'on commence à vous connaître, on vous propose:
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