Sauté de porc sauce tomates & gombos
(4 votes), (1), (21)
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Côtelettes de porc b. b. q.
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A la fin de la cuisson, ajouter le paprika fumé ainsi que le poivre du moulin. Le + du Chef «Idéalement, l'araignée de porc doit mariner pendant au moins 30 min. »
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Découvrez ces Côtes de porc marinées au paprika à la plancha. Grâce à cette marinade, vos invités se régaleront! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
4 h
4 h 40 mn
1
Peler le gingembre et les gousses d'ail. Hacher l'ail, râper le gingembre. Presser les 2 citrons verts. 2
Mettre les épices et l'huile d'olive dans un plat creux. Effeuiller le thym et effriter la feuille de laurier avec les doigts au-dessus de la préparation, mélanger. Déposer les tranches de viande dans la marinade, les retourner plusieurs fois pour qu'elles soient bien imprégnées. Saler légèrement, poivrer. Mettre sous film plastique au frais. Retourner plusieurs fois pendant les quatre heures de marinade. 3
Faire chauffer la plancha, chaleur vive. La huiler. Déposer les côtes et la saucisse. Laisser 5 minutes, retourner. Ajouter le chorizo coupé en deux en long. Faire griller encore 5 minutes en les retournant plusieurs fois et en arrosant avec la marinade. Pour finir
Servir très chaud (pour cette fois, j'avais préparé des pommes de terre soufflées comme accompagnement).
Araignée De Porc Au Paprika Meaning
Une de mes créations
Ingrédients pour 3 personnes
6 araignées de porc
1 petit bouquet de persil plat
2 c à s d'arôme Maggi
1 c à s de paprika fumé détails sur ce lien -> Épicétoo
1 c à s d'ail semoule
4 c à s d'huile d'olive
Sel et poivre
Recette réalisable également à la poêle
Laver et ciseler le persil, mettre les araignées dans un plat, les saupoudrer avec le paprika et l'ail, saler et poivrer, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger en les retournant plusieurs fois de façon à bien enrober les morceaux de la marinade. Laisser 2h à mariner au frais avec un film alimentaire sur le plat. Les cuire en les retournant souvent sur la plancha à feu modéré ou au barbecue toujours en les retournant souvent. Elles doivent cuire mais ne pas dessécher, une cuisson trop chaude leur ôtera leur moelleux. Bon appétit!
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