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On en ressortira toujours avec une bonne bouteille, même si les prix de départ y sont, c'est vrai un peu plus élevés qu'ailleurs.
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La taille de la vigne est une étape importante qui conditionne la bonne fructification et la récolte du raisin. Elle n'est pas compliquée, mais quelques règles s'imposent pour obtenir de magnifiques grappes de raisins. N'ayez pas peur de vous lancer car aucune taille n'est mauvaise et votre expérience vous aidera à maîtriser parfaitement la taille de la vigne
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Quand tailler la vigne? On taille la vigne à 2 reprises, à la fin de l'hiver après les fortes gelées et en été lors de la fructification. Si belle la vigne. On en profite également pour mettre de l'engrais pour fruitier, c'est la garantie d'une récolte abondante. Tailler la vigne en hiver:
La vigne est, à ce moment, en repos végétatif et la sève est descendue. La période idéale est donc entre février et mars, en évitant les périodes de gelées. Si il fait doux dans votre région, il est possible de commencer la taille de la vigne dès la chute des feuilles..
Ce travail de fond permet ainsi de déguster certaines cuvées sur plusieurs millésimes. Et de mesurer d'une année sur l'autre, les effets du climat associés au travail, en perpétuelle évolution, du vigneron. La région Champenoise n'échappe pas à la transformation du paysage viticole français entamé depuis les années 2000. De plus en plus de vigneron(ne)s s'intéressent à l'agriculture biologique et aux bienfaits de la biodynamie. Si belle la vigne sur. Les champagnes sélectionnés sont issus de vins tranquilles élaborés au plus près du raisin. Pas ou peu de SO2 ajouté. Même approche pour les bières artisanales, d'origines Française et Belge dégustées comme des vins et retenues notamment pour leur précision au nez comme en bouche. Enfin, depuis quelques années, la sélection spiritueux se développe fortement, sous l'impulsion d'un marché en pleine mutation. Notre intérêt grandissant pour ces alcools nature est bien sûr en lien avec cette émergence récente de nombreuses distilleries artisanales, en France comme ailleurs.