Vous aimez les plats épicés? Le curcuma et le gingembre sont parmi les épices les plus utilisées et les plus appréciées des amateurs et professionnels de cuisine. Ce sont des plantes à rhizome qui accentuent d'une manière parfaite le goût piquant de vos recettes. L'utilisation de ces deux épices en cuisine ne limite pas seulement à leur rôle d'exhausteur de goût, mais tout comme le poivre et le safran, ils ont des vertus médicinales intéressantes. Cependant, entre curcuma et gingembre, lequel choisir pour des recettes de cuisine irrésistibles et pour jouir de plus de bienfaits sur la santé? Décryptage. Connaître les plantes de curcuma et de gingembre
Même si le curcuma et le gingembre sont tous des plantes à rhizome, leur description botanique n'est pas du tout la même. Le curcuma, la plante à racine orange
Le curcuma ou curcumin, du nom scientifique Curcuma longa, est une plante herbacée du genre Curcuma, originaire de l'Inde, dont la réduction en poudre de rhizome donne l'épice homonyme.
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Curcuma Et Gingembre Santé
Avant de passer à la recette quelques petites astuces. Tout d'abord, il est nécessaire d'éviter l'eau du robinet car il est très calcaire, puis afin de profiter pleinement de ses avantages, il est important de boire deux tasses par jour, et le préparer à chaque fois, en Comme refroidissement trop la tisane perd beaucoup de propriétés, endommageant ainsi son bénéfique effets. Enfin, en cas de pathologies particulières ou de grossesse, consultez votre médecin traitant. Pour préparer votre tisane à base de gingembre et de curcuma, d'abord, chauffer l'eau dans la casserole. Pendant ce temps, râper la racine de gingembre et la déposer dans la casserole, ainsi que la poudre de curcuma. Tate à ébullition. Après un quart d'heure, filtrer tout et verser dans une tasse. Remuez et ajoutez quelques gouttes de citron et, si vous préférez, le sucre. Buvez au moins une tasse par jour et vous sentirez immédiatement les avantages. Ingrédients pour la préparation de l'infusion de bien-être à base de curcuma et de gingembre
– eau chaude au goût
– 1 racine de gingembre
– jus de citron –
1 cuillère à soupe de curcuma en
poudre
– sucre ou miel
Difficulté: Facile Cuisson: 5 minutes
Préparation: 15 minutes
Doses: 1 tasse.
Curcuma Et Gingembre Video
Digestion
Stimulateur de l'appétit et de la digestion, formidable en cas d'anorexie. Évacue l'accumulation de toxines, fortifiant l'immunité. Soulage la douleur et le spasme, l'indigestion, la distension abdominale, les flatulences, la nausée, le syndrome du colon irritable et les allergies alimentaires. Calme les coliques dues à la diarrhée, au mal des transports, aux nausées matinales et à l'abus d'alcool. Circulation
Dynamisme le cœur et la circulation, diminue la coagulation du sang, souvent utilisé pour la mauvaise circulation, les engelures et la maladie de Raynaud. Système respiratoire
Antispasmodique et expectorant, utile pour l'asthme, la toux catarrhale, la bronchite, la fièvre, la grippe, le rhume, la bronchiectasie et de nombreuses affections respiratoires. Système immunitaire
Les huiles volatiles pour les infections bactériennes et virales aiguës comme les rhumes, grippe, bronchite, dysenterie bactérienne et malaria. Utilisé en Extrême-Orient pour les épidémies de choléra.
Si vous faites une cure, il est possible de boire 2 tasses par jour, pendant deux semaines, suivies de deux autres semaines de pause avant d'éventuellement reprendre. Liste des ingrédients
1 tasse d'eau chaude 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1/4 d'une autre épice comme le gingembre, et une pincée de poivre noir 1/2 citron jaune (ou vert) 1/2 cuillère à café de miel
Préparation de la recette
Faites chauffer l'eau sans la faire bouillir. Ajoutez le curcuma. Ensuite le gingembre, et une pincée de poivre noir dans l'eau chaude, pressez le demi-citron et ajoutez le miel. Mélangez bien l'ensemble, car le miel ne se dissout pas facilement et le curcuma a tendance à se déposer au fond de la tasse. C'est prêt! En gélules:
Il peut être lassant de consommer du curcuma tous les jours, donc si vous souhaitez vers une cure prolongée, encapsulez votre mélange d'épices dans des capsules prévues à cet effet. Prenez ces gélules pendant le repas pour une meilleure absorption. Principalement pour les traitements anti-inflammatoire, qui nécessite de grandes quantités de curcumine, un anti-inflammatoire puissant, il existe des extraits normalisés en curcuminoïdes à 95% de curcuminoïdes!