Bon les filles, ce midi mon tajine de poulet, un pur délice, je vous mets la recette. TAJINE DE POULET AUX LEGUMES ET PRUNEAUX
(Conçu par myriam)
INGREDIENTS
1 morceau (ou 2 pour les hommes) de poulet par personne
* 3 CS d'huile
* 1 gros oignon
* 2 carottes
* 1 p'tite courgette
* 12 pruneaux
* épices: 1/2 cc curcuma, 1/2 cc cumin, 1/2 cc curry, 1/2 cc épices couscous
* Sel et poivre
* 50 cl d'eau chaude
* Dans un faitout, mettre l'huile à chauffer. Faire dorer les moreaux de poulet sur toutes les faces. Puis les ôter du faitout. * Mettre à la place, l'oignon et les carottes coupés en rondelles fines et la courgette coupée en petits dés ainsi que les pruneaux dénoyautés, coupé en 4. * Faire revenir à feu doux pendant 10 mn. * Rajouter les épices puis l'eau chaude. laisser cuire 15 mn. Tajine de poulet aux pruneaux et légumes 2020. * Ré-incorporer les morceaux de poulet et laisser cuire 15 mn. * Si vous avez un plat à tajine pouvant aller au four, mettre le tout dedans et faire cuire à four chaud (therm. 6-7) pendant 45mn sinon continer la cuisson dans le faitout pendant le même labs de temps.
Tajine De Poulet Aux Pruneaux Et Légumes Les
Astuces
Vous pouvez réaliser ce tajine avec d'autres viandes (agneau, bœuf) ou du poisson (lotte, saumon). Infos santé Un "cocktail" d'aliments (carottes, pruneaux, huile de tournesol) qui apportent du potassium et de la vitamine E, utiles pour lutter contre les lésions musculaires. Les aliments de cette recette Cumin Miel Beurre Coriandre Poulet Menthe Sel Carotte Poivre Huile de tournesol
Je vous copie quand même sa version car pour ma part je fait cuire mes pilons de poulet à part avec les oignons et l'ail, je laisse réduire la sauce et c'est cette dernière qui me servira à préparer mes pruneaux avec l'ajout du miel jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse.