Le foie gras Lafitte Millésimé 2021
Spécialiste dans le canard des Landes Label Rouge, la Maison Lafitte présente sa nouveauté 2021: un foie gras de Canard entier préparé à l'ancienne, selon la recette traditionnelle, avec du sel, du poivre et des épices, sans additif ni conservateur ou alcool. A servir sur des tartines aux fruits secs, légèrement grillées (180 g – 32 €). Dans les boutiques Lafitte et sur le site:
Si vous souhaitez concocter votre propre terrine de Noël, la Maison Lafitte propose ses foies gras crus élevés dans les Landes pendant 102 jours et nourris au maïs sans OGM. Recette terrine de foie gras mi-cuit au muscat, armagnac et figues: Facile et rapide. Nous vous dévoilons ici une recette élaborée par la Maison. Vous en trouverez d'autres pour vous inspirez sur le site:
Recette originale pour les fêtes: Terrine de foie gras aux dattes, pistaches, noisettes, muscat et 4 épices
Ingrédients pour une terrine de 500 g
1 foie gras cru déveine de 480 g Maison Lafitte 5g de sel 5g de poivre (mélange de 5 baies) 5g de mélange 4 épices 3g de sucre 100 ml de Muscat 40g de pistaches 40g de noisettes émondées 10 dattes
Préparation
La veille, découpez le foie gras en 4.
Terrine De Foie Gras Au Muscat Agreement
5, 40 €
(30, 00 € kg)
TTC
Une excellente terrine de canard aux figues et aux épices au gout puissant. Ingrédients: Foie de porc (origine France), gorge de porc (origine France) et gras de porc (origine France), viande faisan 13, 8%, ŒUFS, figues sèches 1, 1%, sel, muscat 0. 4% (SULFITES), poivre, oignons, épices
Description
Détails du produit
Établie depuis plus de 50 ans, la maison Patignac propose une gamme de terrines de très grande qualité. Terrine de foie gras au muscat agreement. Leurs fabrications sont 100% naturelles, sans additifs ni conservateurs. Cette terrine est réalisée artisanalement dans le pur respect des traditions. Fiche technique
Composition
Foie de porc (origine France), gorge de porc (origine France) et gras de porc (origine France), viande faisan 13, 8%, ŒUFS, figues sèches 1, 1%, sel, muscat 0. 4% (SULFITES), poivre, oignons, épices
Poids
180g
DLUO
28/03/2026
16 autres produits dans la même catégorie:
Un grand classique ici enrichi par 20% de foie gras de canard. Aperçu rapide
Le canard se déguste souvent avec du sucré - le sucré /salé apportant un gout différent -...
Terrine De Foie Gras Au Muscat En
Recette de terrine de foie gras au confit d'oignons et muscat de... recette
Recette de terrine de foie gras aux figues et son chutney Recette terrine de foie gras aux figues et son chutney par La. Ingrédients: oignon, poivre, figue, framboise, orange, mangue, echalote, cannelle, sel, sucre, beurre.... de mangue, le sucre, la cannelle, éventuellement la confiture, puis le jus et le
zeste d'orange, et le vinaigre.... Figues au Muscat, tuiles croustillantes aux noix. Recette de Terrine de foie gras au confit d’oignons et muscat de Baumes de Venise. Recettes similaires à Recette de terrine de foie gras aux figues et son chutney Recette foie gras mi-cuit aux deux façons 23 juin 2013 Foie gras mi-cuit aux deux façons – Ingrédients de la recette: 1 foie de canard de
500 g dénervé, 2/3 l de bouillon au choix, 3 cl de Muscat, 1 pincée de muscade
moulue, 1 pincée de sucre.... ÉTAPE 19Placez le foie gras dans une terrine, puis
mettez-le au... Sandwichs de foie gras au confit d'oignons. Recettes similaires à Recette foie gras mi-cuit aux deux façons Recette de foie gras de canard des landes rôti, purée de pois...
Terrine De Foie Gras Au Muscat Quebec
Fermez la terrine puis faites cuire au bain marie au four à 150°C, pendant 35 minutes. Après cuisson, sortez du four et retirez le couvercle. Couvrez le foie gras de papier-cuisson et d'une planchette aux dimensions de la terrine. Posez par-dessus un poids afin de bien tasser le foie et laissez refroidir complètement. Terrine de foie gras au muscat quebec. Refermez ensuite la terrine et placez au réfrigérateur pendant 48h. Avant de déguster, retirez la planchette et le papier sulfurisé. Concassez les pistaches et les noisettes restantes et parsemez sur le foie gras. Navigation de l'article
Mélanger le sel et le poivre moulu. Saupoudrer les deux lobes de foie gras avec cette préparation de manière la plus homogène. Frotter le foie avec la main pour bien répartir le poivre et le sel. Déposer le foie dans une terrine, ajouter le muscat de Beaume-de-Venise sur toute la surface du foie afin de bien le recouvrir. Filmer la terrine et le laisser reposer au frais une heure pour que les arômes s'imprègnent. Sortir le foie gras de sa terrine puis essuyer les lobes pour éponger le surplus d'assaisonnement. Disposer l'un des lobes dans le fond d'une terrine, en appuyant bien pour chasser le maximum d'air. Déposer du confit d'oignons sur toute la surface. Recouvrir par le second lobe et bien tasser avec les doigts. Couvrir la terrine et déposer la terrine dans un bain-marie frémissant à mi-hauteur du plat. Enfourner dans un four préchauffé à 140°C. Foie gras en terrine au muscat et à l'armagnac. Laisser cuire 45 minutes. Ce délai passé, la laisser refroidir une heure à température ambiante puis la placer au réfrigérateur 24 h minimum.