Videz ou faites vider le poisson par votre poissonnier. Rincez-le à l'eau claire puis épongez-le avec du papier absorbant. Mettez le bouquet de romarin dans le ventre du poisson. Déposez le rouget grondin dans un plat allant au four. Lavez et coupez les tomates en 4. Épépinez le poivron, coupez le en dés. Disposez les légumes tout autour du poisson. Préchauffez le four à 180° C.
Arrosez le poisson avec le vin blanc puis enfournez pour environ 30 à 40 minutes. Sortez le plat du four, puis découpez la chair tout le long de l'arête centrale. Servez avec les légumes. Pour 100 g:
Calories 105 kcal
Protéines 15 g
Glucides 0 g
Lipides 3 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
jeanmerode a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
70 Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Grondin Au Four Cuisine
Moyenne
Préparation: 0 mn
Plats de poisson
Cuisson: 0 mn
Bon marché
Prêt en 0 mn
Préparation
pour la recette Grondins au four:
Mettez les poissons dans un plat allant au four, assaisonnez-les d'huile et faites-les cuire à four chaud préchauffé 20 mn. D'autre part, mettez dans une casserole les oignons hachés et les tomates pelées, épépinées et concassés, assaisonnez, mouillez de vin. Laissez cuire 20 mn, réduisez le tout en purée. Ajoutez alors le beurre d'anchois et versez cette sauce tout autour des poissons lorsqu'ils sont cuits. Pour préparer le beurre d'anchois, pilez très soigneusement 50 g de filets d'anchois au mortier (vous pouvez aussi utiliser de la pâte d'anchois vendue en tube) et mélangez avec du beurre ramolli. Ajoutez à volonté un filet de jus de citron. > Signaler une erreur sur la recette
Fermer
Les ingrédients de la recette "Grondins au four" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche
Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous.
Grondin Au Four
Magicmaman
Recettes
Plats
Poissons
A la fois croustillants et moelleux, les grondins panés au four séduisent petits et grands. Une recette de poisson enrobé de chapelure, qui change des traditionnels cabillauds panés. Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Plat
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 20
Temps de cuisson 30
Ingrédients principaux Grondin
Ingrédients
1, 8 kg de grondins
2 œufs
60 g de beurre
4 cuillerées à soupe de chapelure
sel, poivre
Étapes
Préparation des grondins panés au four: Détacher les filets des poissons avant de les nettoyer, de les laver sous le robinet d'eau froide et de les essuyer soigneusement dans du papier absorbant. Allumer le four (th. 6). Dans une assiette, battre les œufs en omelette avec sel et poivre. Mettre la chapelure dans une autre assiette. Passer les filets dans l'œuf, puis dans la chapelure, et ranger dans un plat à four. Arroser avec le beurre, fondu quelques instants dans le four. Saler et poivrer. Cuisson des grondins panés au four: Mettre au four 30 minutes, en arrosant de temps en temps avec le jus.
Grondin Au Four Recipe
Au moment de servir, faites chauffer le pastis, versez-le dans le plat et flambez Flamber Arroser un apprêt salé en cours de cuisson (ou un dessert chaud) d'un alcool (ou d'une liqueur) préalablement chauffé et que l'on enflamme aussitôt..
Rouget Grondin Au Four
Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de
nos partenaires,
sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées
via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant
le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies »
figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre
Charte de Confidentialité.
Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.
Unités en voie de fermeture Depuis le début de semaine, David Prévot, le délégué syndical FO du CHD, distribue des tracts qui mentionnent la nécessité de maintenir l'offre de soins et les emplois, et d'éviter les fermetures de service. Selon Force ouvrière, le projet d'établissement 2022-2026 prévoit par exemple la suppression de lits avec la fermeture des Erables, une unité de prise en charge des patients au long cours. En projet, deux unités de 18 lits dans l'idée de la direction, contre 54 dans trois unités (-18) auparavant (*). L'unité de soins intensifs psychiatriques (USIP) verrait de source syndicale la fermeture de deux unités d'admission sur six et la perte de 16 lits après une perte de 12 lits en septembre dernier. "Alors même que les services de soins sont déjà victimes d'un manque de lits et qu'il est demandé de trier les admissions, la direction souhaite fermer des services", maintient David Prévot. "Comment peut-on jouer avec la santé mentale des Lot-et-Garonnais? Il y a un peu moins de trois ans, nous avions dit que La Candélie allait droit dans le mur.
La Candélie Recrutement 2021
D'ailleurs, les trois quarts des patients de La Candélie ne connaissent pas l'hospitalisation. Nous mettrons l'accent sur le suivi. » 300 000 euros de rénovation À l'intérieur de ce centre, il y aura des psychiatres, un psychologue, une psychomotricienne, une assistante sociale et des infirmiers, ainsi qu'une secrétaire médicale présente sur deux journées, soit une dizaine de personnes environ: « Il n'y aura pas de recrutement, mais un redéploiement », précise Bruno Chauvin. La maison, achetée par La Candélie, est d'une superficie de 380 m2 et se présente sous la forme d'un bâtiment de plain-pied que de grandes baies vitrées rendent très lumineux, « ce qui fait partie de la thérapie », souligne le docteur Boulhol. 300 000 euros y sont engagés pour sa rénovation. Enfin, une convention est envisagée avec la ville de Tonneins pour organiser un transport à la demande à proximité de ce centre, ce qui permettrait aussi de rallier d'autres lieux publics comme le centre culturel, le stade ou la piscine.
l'essentiel
Le syndicat Force Ouvrière appelle à la grève illimitée lundi 14 février au CHD la Candélie. En cause, la fermeture de lits envisagée dans le projet d'établissement, selon ses responsables. Lundi 14 c'est jour de Saint-Valentin. C'est aussi le jour d'un appel à la grève illimitée au sein des personnels du centre hospitalier départemental La Candélie. À son origine, le syndicat Force Ouvrière, qui semble ne pas filer le parfait amour avec l'actuelle direction de l'établissement à en croire la rapidité des discussions mardi entre deux représentants FO et le directeur Richard Campmas. Un quart d'heure a suffi pour mesurer les divergences de vues. En cause, le projet d'établissement 2022-2026 cuisiné par la direction qui doit être présenté pour validation à l'Agence régionale de santé en mars. FO conteste les ingrédients de la recette et la réorganisation proposée par l'établissement. Ce syndicat dénonce la fermeture de lits. Une pétition aurait déjà recueilli près de 300 signatures depuis le 24 janvier.