Par CookingFeeLili du blog 'Cooking FeeLili'
Un sauté de boeuf aux saveurs asiatiques, une tonalité sucrée / salée, et d'une simplicité à confectionner! Ingrédients
4 personnes
Matériel Préparation
1 Faites chauffer l'huile de sésame et l'huile d'arachide dans un wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Quand l'huile est bien chaude, faites revenir le boeuf avec l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sortez la viande du wok et réservez. 2 Faites cuire l'oignon en tranches épaisses et les pousses de bambou égouttées. Prolongez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes. 3 Remettez le boeuf dans le wok avec les germes de soja. Recette japonaise boeuf teriyaki facile. Versez la sauce et le bouillon de boeuf, puis portez à ébullition jusqu'à épaississement. 4 Dans une casserole, faites cuire vos nouilles. Rincez-les sous l'eau chaude puis égouttez -les. 5 Dans une assiette creuse, déposez une portion de nouilles et déposez y votre sauté de bœuf avec un peu de sauce. Décorez avec la ciboulette. Conseils La sauce Teriyaki est une sauce soja sucrée.
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Une fois les morceaux bien colorés par la cuisson, ajouter un peu de sauce teriyaki dans le poêlon (environ le 1/3 de la sauce) et faire revenir les morceaux de viande dedans 30 à 60 secondes. Fermer le feu et retirer. Servir les rouleaux en accompagnement, ou en plat principal avec du riz jasmin. La sauce peut-être servie directement sur les rouleaux ou dans un petit bol pour tremper les morceaux de viande. Il devrait aussi en rester assez pour assaisonner le riz! Boulettes de boeuf sucrées teriyaki - 5 ingredients 15 minutes. La recette donne 2 rouleaux. Calculer 1 rouleau par personne si c'est mangé avec du riz, ça fera un petit repas. Pour les bons mangeurs, calculer 2 rouleaux par personne. On peut doubler la quantité de rouleaux sans nécessairement doubler la sauce, à moins de vouloir utiliser la sauce aussi dans le riz. Keyword Boeuf à fondue, maki, Negimaki, oignons verts, Teriyaki
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Je mets tout de même sa recette si vous souhaitez la confectionner maison:25 cl de mirin (ou saké sucré)25 cl de sauce soja salée (kikkoman claire)80-100g de sucre selon les goûts Mélanger les ingrédients dans une casserole. Amener à ébullition en remuant afin que le sucre se dissolve bien. Poursuivre la cuisson 3-4 min et retirer du feu. Bœuf façon teriyaki facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Laisser refroidir puis stocker au réfrigérateur. Commentaires Idées de recettes
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En entrée ou en repas principal? Il est possible de servir les negimakis en entrée ou en repas principal. Ils peuvent aussi faire partie d'un ensemble de petits plats qu'on partage entre amis! En entrée
Lorsqu'on le fait en entrée, on peut couper un rouleau en 6 et chaque personne aura 3 morceaux. La sauce peut être servie dans un petit bol ou directement sur les rouleaux. En plat principal
Quand on le mange en repas principal, on peut calculer 1 rouleau par personne et servir avec du riz. Pour un bon mangeur, on peut aussi faire 2 rouleaux. On peut aussi servir avec des légumes pour ajouter un peu plus de variété dans l'assiette! Recette japonaise boeuf teriyaki de. Dans un ensemble de petits plats
Les negimakis sont parfaits pour accompagner d'autres petits plats. Voici donc quelques idées de recettes pour une soirée à thématique japonaise:
Poulet frit japonais (karaage) Hosomaki Onigiri Brochette de poulet teriyaki Soupe miso Légumes et crevettes tempura Takoyaki Gyoza au porc (dumplings)
Christina Potvin
Les negimaki sont des rouleaux de boeuf garnis d'oignons verts.
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