Un peu cash mais réaliste…
(Jusqu'ici je testais votre motivation…)
Vous vous voyez manger des racines et faire la cueillette dans la forêt? Non! Et si on passait aux solutions? Le régime Seignalet en recettes et en pratique
P as question de déprimer devant votre assiette…
Vous n'êtes pas condamné à manger de la salade verte à tous les repas…Vous n'êtes pas un lapin! Mais ce n'est pas non plus, juste remplacer par du « sans gluten » et « sans lactose » …
Au-delà du sans, il faut voir la face « avec » de cette nouvelle alimentation que l'on appelle aussi hypotoxique, ancestrale ou originelle. Recette seignalet pain avec. Avec plus de crus, plus de végétaux, plus de diversité (diverses farines, légumineuses, graines)
C'est plus de vitamines, plus d'enzymes, plus d'antioxydants, plus de minéraux assimilables (surtout si vous suivez la préconisation de favoriser les produits issus de l'agriculture biologique et assimilés). Manger Seignalet, c'est tout sauf restrictif en réalité:
C'est s'ouvrir à de nouveaux horizons gustatifs et culinaires sans pour autant devenir végan ou crudivores…
(même si les amateurs de tartare ou de plateau de fruits de mer pourront s'en donner à cœur joie).
Recette Seignalet Pain Avec
Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d'être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur). C'est en recevant la demande d'une personne suivant le régime du docteur Seignalet que l'idée m'est venu de cuire un pain à basse température. 60 recettes Seignalet à moins de 110 °C - Blog cuisine bio - Recettes bio Cuisine bio sans gluten sans lait. Pour vous dire toute la vérité, une cocotte minute cuit les aliments à une température entre 110 et 120°c ce qui n'est pas très loin des 110°c préconisés par ce régime. Le résultat est assez surprenant avec un pain moelleux et une mie collante, mais très bonne.
Crème de riz, de soja, d'amande, de coco... remplacent la crème fraiche.