Grande réussite pour ce Bourgueil Le Haut de la Butte 2020 du Domaine de la Butte. Jacky Blot et son fils Jean-Philippe cultivent leurs vignes en respectant les principes de l' agriculture biologique. 2020 a été un millésime précoce avec une qualité et une maturité exceptionnelle. Gourmand et complexe, ne passez pas à côté de cette cuvée! 20, 08 €
(26, 77 € le litre)
Description
Présentation du Bourgueil Le Haut de la Butte 2020 du Domaine de la Butte
D'abord vigneron à Montlouis avec le Domaine de la Taille aux Loups, Jacky Blot a le désir de vinifier des vins rouges. Il se lance dans la recherche d'un terroir d'exception, ce qui est rare et c'est un véritable coup de cœur qu'il a eu en 2002 pour cette parcelle de 12 hectares à Bourgueil. Ce vigneron sur qui personne ne misait à ses débuts est devenu une référence. Domaine de la Butte - Vin bio de Bourgueil | Ardoneo. Sa réussite, il la doit à ses convictions. Il n'a pas toujours suivi le mouvement, mais il a fait ce qui lui semblait juste, toujours soucieux de révéler au mieux les terroirs en respectant la nature.
Domaine De La Butte Bourgueil France
3. 7 Les dégustateurs appréciés généralement ce vin. Le Bourgueil du Domaine de la Butte est un vin rouge de la région de Bourgueil dans la Vallée de la Loire. Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf. Le Bourgueil du Domaine de la Butte est dans le top 10 des vins de Bourgueil. Détails et informations techniques sur le Bourgueil du Domaine de la Butte Vigneron Domaine de la Butte Allergènes Contient des sulfites Découvrez le cépage: Cabernet franc Le cabernet franc est l'un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Domaine de la butte bourgueil village. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d'épices.
Domaine De La Butte Bourgueil 2019
DOMAINE DE LA BUTTE Domaine de La Butte est un vignoble d'exception dominant les plaines alluvionnaires du Val de Loire. Jacky Blot possède 14 hectares d'un seul tenant sur les plus beaux coteaux de Bourgueil, plein sud à l'orée d'une forêt qui le protège des gelés. Domaine De La Butte SCEA - Producteur et vente directe de vin, domaine la Butte, 37140 Bourgueil - Adresse, Horaire. Un domaine d'exception qui s'est rapidement fait sa place parmi les références régionales. DOMAINE DE LA BUTTE BOURGUEIL Repris en 2002 par Jacky Blot, également propriétaire du très célèbre Domaine la Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire, ce domaine produit des vins de Bourgueil de très haute qualité. En tant que vinificateur hors pair, Jacky Blot a décidé de proposer des cuvées parcellaires, dont le style gustatif suit le sens des coteaux de l'appellation. Cela permet en effet de mieux différencier et mettre en valeur les diversités de terroirs du Domaine de la Butte Bourgueil, sur des sols très calcaires mais aussi composés de tuffeau, un sol typique de la région mêlant la craie et le sable. JACKY BLOT UN TRAVAIL MINUTIEUX LA VIGNE Dès les débuts du Domaine de la Butte Bourgueil, Jacky Blot a mis un point d'honneur à produire des vins de terroir, uniques en leur genre.
Domaine De La Butte Bourgueil La
Jacky BLOT, des Bourgueils remplis de profondeur et sensualité sans égal dans l'appellation! J acky Blot est l'un des vignerons français les plus complets, jouant avec un égal talent sur toutes les couleurs. Fort de sa superbe réussite sur Montlouis et Vouvray, il taquine avec brio sur 15 hectares le cabernet franc sur Bourgueil, en le hissant dans les trois meilleures références de l'appellation. Dominant les plaines alluviales, le vignoble s'est développée sur l'un des plus beaux coteaux argilo-calcaires de l'appellation, exposé plein sud. Domaine de la butte bourgueil map. Il sélectionne ses parcelles sur le modèle bourguignon, et recherche la profondeur et la sensualité avec des vins aux tannins sans égaux dans l'appellation, évoluant parfaitement avec le temps. Le pied-de-la-butte se montre gourmand, le haut est plus complexe et mi-pente se révèle sensuel et structuré, il est pour l'instant le plus abouti des crus du domaine. Perrières, élevé sous bois, affine son élevage de millésime en millésime avec une identité perceptible dans l'intensité de la finale.
Entretien avec un inlassable curieux, prônant une « acupuncture du plaisir » et pour qui le vin, « c'est de la géographie liquide ». Où votre amour du vin prend-il racine? De ma famille maternelle, et d&rsq... A Reims, deux étoilés chez qui le champagne est roi Philippe Mille (à g., le Domaine Les Crayères) et Arnaud Lallement (à dr., L'Assiette champenoise). ANNE-EMMANUELLE THION – AUDEXCOM Si Reims ne manque pas de monuments historiques, L'Assiette champenoise et le Domaine Les Crayères mériteraient d'être classés par une commission du patrimoine gastronomique, tant ces hôtels-restaurants symbolisent depuis des années le luxe et le raffinement de la ville des sacres. Domaine de la butte bourgueil france. Dominée par sa « Montagne » de vignes, l'officieuse capitale du champagne peut... Le mot du vin: Vineux Se dit d'un vin possédant une certaine richesse alcoolique et présentant de façon nette les caractéristiques distinguant le vin des autres boissons alcoolisées.
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Flan de foie gras 1 boîte de Foie gras (bon marché) En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 55 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 45 min Mettre tous les ingrédients au robot. Bien mixer. Beurrer un moule à manquer. Verser la préparation. Faire cuire au bain-marie environ trois quarts d'heure. Piquer avec la pointe d'un couteau il doit ressortir sec. Démouler quand le flan est froid. Flan de foie gras en verrines de saumon. Accompagner de pointes d'asperges et de tomates cerises et de tranches de pain grillées (pendant les fêtes possibilité d'ajouter une tranche de foie gras). Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Flan De Foie Gras En Verrines
55 min
Facile
Flan de foie gras
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Le flan de foie gras est une recette rapide et très simple à réaliser. Il peut se préparer pour un repas de Noël, en apéritif coupé en morceaux ou bien en entrée accompagnée de quelques fruits secs (figues, abricots). Vous pouvez également le réaliser dans des verrines pour un apéritif, surmonté de quelques pistaches concassées ou de confiture de figue. 400 g de foie gras cuit
50 cl de crème
4 œufs
Beurre
Sel, poivre
1. Dans un mixeur, placez tous les ingrédients et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. 2. Beurrez et farinez un moule à manquer et versez-y la préparation. 3. Préparez un bain-marie avec un grand plat (à gratin par exemple) dans lequel vous placez le moule à manquer. Faites cuire ainsi pendant 45 min à th. Flans de Foie gras aux Morilles -. 4 (110°C). 4. Pour vérifier la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau. Elle doit ressortir sèche. 5. Quand le flan est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. 6. Démoulez et dégustez. Astuces
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un petit bouchon de Porto dans le mélange afin de relever la saveur du flan.
Flan De Foie Gras En Verrines D'avocat
Recette de flan exotique en verrine recette
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sucre, 6 oeufs entiers, 1 cuillère à soupe de maïzena, 3 cuillère à soupe de
kirsch... Recettes similaires à Recette flan exotique
Flan De Foie Gras En Verrines De Saumon
Aujourd'hui je vous propose une recette que ma mère nous a faite! Ayant un peu plus de temps elle se remet a la cuisine a notre plus grand bonheur! Le flan au fois gras a la texture d'une mousse très légère et fine! En entrée une petite verrine suffit car sinon ça peux devenir un peu écoeurant! Pour 6 personnes:
- 200g de foie gras
- 1 oeufs entier + 2 jaunes
- 25 cl de crème liquide
- 1/4 c. c de cannelle
- 1/4 c. c de muscades
- 8 baie roses
- 3 baie de genièvre
- 2 c. c de sel de gérande
- 1 c. Flan de foie gras en verrine. c de poivre et sel
Préparation:
Mixer toutes les épices avec le sel et le poivre sauf le sel de guérande. Ajouter les oeufs, la crème et le foie gras (en gardant 1 tranche pour le dressage). Verser la préparation dans un saladier et ajouter le sel de guérande et mélanger. Verser la mousse dans des verrines beurré et allant au four. Placer au bain marie et cuisez 15-20 minutes a 150°C. Laissez refroidir les verrines et au moment de servir ajouter un morceaux de foie gras dessus. Merci mamounette....
Flan De Foie Gras En Verrine La
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Recette publiée le Mercredi 29 Décembre 2010 à 8h00 La recette trouvée est proposée par Péché de gourmandise Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Flan De Foie Gras En Verrine
Pour: 6 personnes
Durée: 45 minutes
Publiée le:
7 nov. 2009
Créez votre carnet de recettes! Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées. J'ajoute cette recette >
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Phases techniques pour Verrine de foie gras aux lentilles:
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Pour réaliser cette recette de verrine de foie gras aux lentilles, commencer par préparer tous les ingrédients. 2
Dans une casserole, cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau froide. Ajouter 1 feuille de laurier, 1 branche de thym. 3
Cuisson pendant 20 à 25 minutes. Saler et poivrer à mi-cuisson. Pour contrôler la cuisson, la meilleure solution reste encore de gouter quelques lentilles et de vérifier leur consistance sous la dent. Au terme de la cuisson égoutter, retirer le thym et le laurier et laisser refroidir. Flan de foie gras en verrine la. 4
Au batteur électrique, monter la crème fleurette en crème fouettée. 5
Une fois la crème bien ferme, la réserver au frais.
A proposer avec toutes sortes d'accompagnements:
pain d'épices,
confiture de figues ou d'oignon, pomme, poire; de quoi surprendre vos invités. Foie gras aux pommes en crumble
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