L'Higonokami, le couteau d'artiste japonais devenu l'EDC courant occidental L'higonokami est un couteau pliant traditionnel japonais, également nommé affectueusement Higo par ses amateurs. A l'origine ce couteau rustique était surtout utilisé pour tailler les plumes d'oies pour la calligraphie et n'avait pas de fonctions gastronomiques ou usuelles. Il servait également pour des travaux de reliure, de sculpture sur bois ou de gravure, un peu comme un Kiridashi en version pliante. Ces couteaux se distinguent par leur conception ultra simple d'un simple manche en cuivre ou en laiton, accompagné d'une lame en acier au carbone et d'un rivet. Cela lui donne l'apparence d'un scalpel au tranchant redoutable. Douk douk japonais restaurant. Son blocage se fait par la butée d'une lentille refoulée sur le dos de lame conte le manche. Mais cette simplicité lui a donné un certain affectif de la part des amateurs de couteaux économiques et efficaces. Ce succès est difficilement explicable tout comme l'intérêt que l'on porte en France à nos fameux Opinel ou bien au Douk-Douk.
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Produire un couteau pliant efficace et pas cher implique plusieurs contraintes techniques et économiques qui sont principalement la création de la lame, le mécanisme et bien sûr le manche. Découvrez un large choix de couteaux de poche performants & accessibles. Il existe deux moyens de faire des couteaux pliants bons marchés et efficaces. Douk douk japonais model. Le manche en bois fendu (nous y reviendrons dans un article dédié) et la tôle repliée. Ces deux techniques permettent de créer rapidement l'espace destiné à laisser la place pour la lame une fois repliée. Nombreux sont les grandes marques de couteaux proposant ce type de structure sur leurs manches de couteaux pliants. Cognet et le fameux Douk-Douk, la plupart des couteaux japonais higonokami, les couteaux allemands Mercator profitent de ce type de structure sur leurs manches. Mais aussi les couteaux tactiques comme le COLD STEEL Pocket Buschman qui sont tous réalisés dans ce type de conception (Le cold steel utilise une technique de ressort intérieur)
Cela implique un outillage spécialement conçu avec une matrice (pour la forme du manche) sur chaque taille de couteaux proposés par le coutelier.
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Dans des manches en bois et des lames en acier inox, ces couteaux ont fait de ce traditionnel produit un outil de poche parfaitement fonctionnel pour une utilisation au quotidien (ouvrir votre courrier ou couper un lien) et remplacera facilement couteau de table au restaurant. Le tout avec un encombrement très compact qui vous fera oublier que vous avez un couteau dans votre poche. Autre point important qui permet de faire de ce couteau un outil parfaitement adapté à une utilisation citadine... La plupart des higonokami sont dépourvus de mécanisme de blocage de lame le rendant « légal » au port dans des conditions respectueuses d'utilisation. Douk douk japonais sur. Ce couteau de poche a également un fort attrait en France, malgré la place importante des couteaux de poche de marques française dont la plupart sont équipé d'un tire-bouchon. Il est en effet aussi plaisant d'avoir une lame rustique d'un higo en poche qu'un couteau pliant japonais plus typé « high-tech ». Page Wikipédia
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L'acier inoxydable N690Co haute teneur en carbone avec addition de cobalt donne sa lame des propriétés répondant aux plus hautes exigences. Chaque couteau Sons of Douk-Douk© Thme Mauresque est livré dans sa gaine cuir avec clip de ceinture en acier nickelé noir. Couteau Sons of Douk-Douk ® Thme Mauresque, lame Higonokami Damas inox. Ce couteau Sons of Douk-Douk ® Higonokami se pare d'un décor d' arabesques multicolores. Ce modle possde une lame en acier damas inox. Bienvenue sur le site web de la Manufacture Coutellerie Cognet. D'une incomparable robustesse, le Sons of Douk-Douk ® Higonokami est entirement réalisé la main dans nos ateliers de Thiers. Lame Higonokami Damas inox. Ce couteau Sons of Douk-Douk ® Higonokami possde une lame pointe rabattue l'image des couteaux traditionnels japonais Higonokami. Ces couteaux étaient destinés aux menus travaux domestiques et, jusqu'au début des années 1960, on le trouvait dans la trousse des écoliers japonais qui l'utilisaient comme taille-crayon. Pour ce modle, la lame est faite d'un damas en acier inoxydable.
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Arabesques chatoyantes et danse de motifs et de couleurs. Sur le manche de ce Sons of Douk-Douk © Thme Mauresque des arabesques multicolores rappellent l'exotisme d'un Orient mystérieux. Coutellerie artisanale Christophe Richard 64240 Briscous: Douk Douk, Capucin et Deux clous.. Entirement réalisé en acier inoxydable, ce couteau Sons of Douk-Douk © Thme Mauresque nous invite explorer l' Art Oriental. Peint avec la technique de pointe de sublimation, le manche de ce couteau Sons of Douk-Douk © Thme Mauresque est revtu d'un décor indélébile et inaltérable dans des conditions d'utilisation normales. Cette technique permet d'obtenir une haute définition et des couleurs éclatantes qui restituent toute la beauté des arabesques. Ce couteau Sons of Douk-Douk ® Higonokami est livré dans sa gaine cuir sur mesure avec clip de ceinture en acier nickelé noir. Copyright © 3801 Reproduction partielle ou totale interdite sans laccord de MC COGNET.
Descriptif [ modifier | modifier le code]
C'est un couteau très simple, dont le talon carré de la lame le maintient ouvert ou mi-ouvert pour une bonne sécurité d'utilisation, mais sans cran d'arrêt, ne comportant que six pièces:
le manche, formé d'une feuille de métal repliée, qui reste très mince;
la lame, à l'origine en acier au carbone, qui peut s'affûter facilement; elle a une forme « à la turque », en cimeterre, avec un dos à bosses; elle est décorée d'arabesques gravées à l'acide;
un ressort;
deux rivets;
une petite boucle d'accrochage (bélière) en métal. Le douk-douk est simple à fabriquer et était bon marché, surtout en regard de ses qualités de robustesse et de légèreté. La coutellerie « M. » fabrique toujours ce couteau avec les mêmes méthodes qu'autrefois. Couteau Douk-Douk 11 cm (lame 8,5 cm env), le fameux couteau de Thiers. Il existe différentes tailles; de nos jours, la lame est en acier carbone ou en inox, au choix selon les modèles. Autres modèles [ modifier | modifier le code]
La société Cognet a réalisé des modèles pour des forums ou associations, ainsi que des armuriers:
le forum Transalpage;
l'Association de Compagnons Passants Tailleurs de Pierre, avec Le Pierreux;
les coutelleries Armes Bastille et Courty, avec l'Akéreuil.
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↑ Yann Dufay-Garel, Sébastien Daré, « L'éperon barré de Beg-en-Aud ( Saint-Pierre-Quiberon, Morbihan) à l'âge du fer: bilan des connaissances actuelles », Aremorica, n o 8, 2017, p. 9-26. ↑ « Éperon barré | Thésaurus de la désignation des œuvres architecturales et des espaces aménagés », sur (consulté le 27 novembre 2021)
↑ Claira Lietar, Territoires et ressources des sociétés néolithiques du Bassin parisien, Archaeopress Publishing Limited, 2017, p. 13-63. ↑ Roger Joussaume, Jean-Marc Large (dir. ), Enceintes néolithiques de l'Ouest de la France de la Seine à la Gironde, APC, 2014, 491 p..
↑ a et b Jean-Pierre Nicolardot, L'habitat fortifié pré- et protohistorique en Côte-d'Or, Dijon, ARTEHIS Éditions, 2003, p. Pierre de lune — Wikipédia. 11
↑ Anne Duménil, Philippe Nivet, Picardie, terre de frontière, Encrage, 1998, p. 16. ↑ Jean-Pierre Nicolardot, op. cit., p. 175-186
↑ Tristan Arbousse Bastide, Les structures de l'habitat rural protohistorique dans le sud-ouest de l'Angleterre et le nord-ouest de la France, Archaeopress, 2000, p. 36-79.
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