4 Ingrédients 8 portion/s
Génoise au chocolat
3 oeufs à discrétion sel 75 g sucre 1 paquet sucre vanillé 20 g lait 25 g farine 50 g maizena 1/2 paquet levure` 25 g cacao amer
Crème au beurre
150 g sucre 1/2 c. à café rase vanille liquide 200 g beurre mou 3 jaunes oeufs
Nappage
115 g chocolat noir 25 g beurre
300 à 350g de framboises congelées ou fraiches
300 gramme de framboises surgelées, ou fraiches
8
La recette est créée pour
TM 5
Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette Génoise au chocolat - Préchauffer le four à 180°C
- Insérer le fouet: mettre les blancs d'oeufs et le sel dans le bol et monter les blancs en neige: 4 min/70°C/vitesse 3.
Crème Au Beurre Framboise De La
Quelques mots sur cette recette
Une autre façon de préparer la crème au beurre, cette fois-ci aromatisée à la framboise ce qui du coup lui donne naturellement cette couleur rose sans ajouter de colorant alimentaire. Par contre, si vous décidez de sauter les étapes et de mettre directement des framboises écrasées sans les transformer en coulis, il faut savoir qu'au niveau de la poche à douille vous aurez des difficultés à passer la crème et à décorer votre gâteau. Néanmoins, si vous étalez votre glaçage à la spatule vous n'aurez aucun soucis et dans ce cas, en termes de goût et de décoration, le fait de retrouver des morceaux de framboises dans la crème peut selon le gâteau apporter un plus... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Le Framboisier est un gâteau composé de génoise, de crème et de framboise, très similaire au Fraisier. Pour cette recette, il y aura deux variantes: une avec de la crème mousseline (crème pâtissière moelleuse raffinée au beurre) comme dans le Fraisier et l'autre avec de la crème fouettée sucrée. La variante à la crème fouettée a un goût plus léger, mais celle à la crème au beurre est beaucoup plus délicieuse.
Recettes Gateau / Gâteau framboises crème au beurre
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