Posté par Thomas dans la rubrique Les sauces, le 06/05/2005 à 20h31
Voici une autre recette de sauce aux câpres plutôt pour accompagner un poisson par ex;
Commencer comme la sauce blanche:
Faire un roux en mélangeant sur le feu 30 g de farine à 40 g de beurre; verser 1/2 litre de bouillon de cuisson de viande ou poisson ou légumes. Remuer jusqu'à ébullition. Ajouter sel, poivre et laisser cuire quelques minutes. Hors du feu, incorporer
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de fines herbes hachées. :faim2:
- Sauce aux câpres pour viande de porc
- Sauce aux cyprus pour viande du
- Sauce aux cyprus pour viande de
Sauce Aux Câpres Pour Viande De Porc
Aimer
Commenter
Voir la recette
Bouchées Doubles
La suite après cette publicité
Quelques mots sur cette recette
Une sauce délicieuse qui demande un peu d'anticipation mais facile à préparer. 14 ème idée de mon défi cuisine: 15 sauces saines en 21 jours. La 14 ème occasion de varier les saveurs de vos mets. A partager sans modération! MiaM
Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
recettes de sauce alcaline
câpres
persil
citron
oeuf
huile d'olive
fond de viande
accompagnement
assaisonnement
épices
Commentaires
Donnez votre avis sur cette recette de Sauce aux câpres! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par court-bouillon
pour accompagner la recette Brochette de lotte au romarin, poireaux et fenouils rôtis. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. En cuisine! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le!
Sauce Aux Cyprus Pour Viande Du
Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes. Se connecter avec Facebook:
Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine:
Nom d'utilisateur:
Mot de passe
Se souvenir de moi
Pas encore inscrit(e)? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.
Sauce Aux Cyprus Pour Viande De
Cette recette de poisson aux câpres est proposée par Bravo Hugo. Préparation
1
Couper le citron en deux et presser-le. 2
Mélanger 75 g de beurre, la moutarde et les câpres égouttées. 3
Verser le jus de citron (petit plus: ajouter de la pulpe), saler, poivrer et mélanger encore. Poêler les filets de poisson côté peau dans le reste de beurre. 4
Couvrir et laisser sur feu
doux 10 mn environ: le poisson doit être juste cuit. 5
Parsemer les filets de beurre parfumés aux câpres. 6
Hors du feu, couvrir la poêle le temps que le beurre fonde. Pour finir
Server aussitôt le poisson nappé de jus. Accompagner le tout avec du riz.
Sauce pour crudités
Une sauce qui accompagnera à ravir toutes vos crudités! En plus elle est hyper simple à réaliser! Icone étoile
26 avis
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
Quiz
La pizza n'a plus de secret pour vous? Prouvez-le! Installez-vous en famille ou entre amis autour d'une bonne pizza et testez vos connaissances. technique
Fond de lapin
Jus de viande
Fond brun rapide
Jus de viande et glace de viande maison. pratique
Maîtriser la sauce béarnaise
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec. Réussir la mayonnaise
La mayonnaise est sans aucun doute la sauce froide la plus populaire. recettes
Des sauces froides qui ne manquent pas de goût
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades. Le fond de veau, un concentré de saveurs
Brun, blanc ou lié, lequel est votre préféré? Plus de recettes
Recette de sauce au citron pour poisson de Mimm
Recette de raie au beurre noisette de Happy cooking
Recette de gnocchis au chou-fleur rôti de Madame potiron
Recette de de la morue au four avec sauce tomate et câpres de La conque d'or
Sauce tomate pour poisson de Mes inspirations culinaires
Sauce alla puttanesca de Ça ne sent pas un peu le brûlé là?