Propriété de huile d'ail
L'huile d'ail végétale du Maroc lutte efficacement contre la chute des cheveux, elle favorise la repousse au niveau du bulbe capillaire. elle assainit également le cuir chevelu et combat les pellicules, tout en donnant un bel éclat aux cheveux secs et fragiles. elle détient des propriétés antiseptiques, antibactériennes et détoxifiantes
Mode d'emploi:
Il est possible de la mélanger à celle de Ricin ou à l'huile de chanvre. Appliquer l'équivalent du creux de la main sur le cuir chevelu, Masser les cheveux puis les envelopper d'une serviette chaude. Laisser si possible toute la nuit, ou plusieurs heures, puis effectuer votre shampoing. Opération à effectuer deux fois par semaine.
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Elle est riche en vitamine E, ne contient pas de cholestérol, participe efficacement aux menus diététiques et de façon plus générale accompagne la plupart des plats (Tajines, couscous, salade, tomates et poivrons grillés, poissons et vinaigrettes). L'huile d'argan alimentaire a un goût typique qui se rapproche de la noisette ainsi que de l'amande et son odeur est relativement forte mais raffinée. Son aspect est brun avec des reflets ambrés. Deux cuillerées à jeun chaque matin vous fera, dit-on, « retrouver la taille de guêpe de vos vingt ans ». – Vertus cosmétiques
L'huile d'argan est utilisée depuis l'antiquité par les femmes pour des soins corporels et capillaires du fait de sa teneur en vitamine E, un antioxydant puissant. En effet son utilisation est conseillée pour revitaliser les peaux sèches. C'est également une huile de massage, elle est utile pour le visage, les ongles, le cheveu et le corps en général. – elle neutralise les radicaux libres et protège le tissu conjonctif
– relance et stimule les échanges et l'oxygénation cellulaire en améliorant la quantité du ciment intercellulaire
– agit contre le dessèchement de la peau et le vieillissement physiologique de la peau en restaurant le film hydrolipidique et en augmentant les apports nutritifs au niveau des cellules.
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Ensuite, il faut moudre les amandons jusqu'à l'obtention d'une pâte. Contrairement à l'élaboration de l' huile d'argan médicinale et cosmétique, pour la fabrication de l'huile d'argan alimentaire, les amandons sont grillés et torréfiés. Il faut alors pétrir et malaxer la pâte. Enfin, décanter et filtrer l'huile d'argan. La majorité de la production marocaine se fait dans des coopératives féminines. Ces femmes s'organisent de manière à garantir un revenu équitable. Dans le même temps, elles assurent le maintient d'une tradition très ancienne. Composition
L' huile d'argan contient de nombreux éléments:
– des acides gras insaturés
– des éléments antioxydants et notamment le tocophérol (vitamine E)
– des éléments phénoliques (acides caféique, vanillique et férulique, le tyrosol)
– des stérols (schotténol, le spinastérol et le squalène)
Bienfaits
– Vertus alimentaires
L'huile d'argan renferme 80% d'acides gras insaturés comme l' huile d'olive. Dans sa forme alimentaire elle est une huile biologique de première pression d'amandons d'arganiers grillés.
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Laissez mijoter sur le feu tout en mélangeant. Mondez 200 g de tomates en les plongeant dans une casserole d' eau bouillante. Ouvrez-les en deux et épépinez-les. Hachez-les ainsi que les olives. Lorsque la chermoula est bien réduite ajoutez-y le concassé de tomates. Laissez fondre les tomates environ 5 minutes tout en mélangeant. Ajoutez les épinards hachés dans la chermoula. Faites revenir un instant à feu vif et ajouter au dernier au dernier moment les olives. Dégustez! Saumon mariné (pour 4 personnes):
400 g de saumon frais
15 cl d'huile d'argan
4 échalotes finement taillées
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de ciboulette
cerfeuil
15 g de sucre en poudre
3 citrons
1/2 barquette de tomates cerise
sel et poivre
Hachez finement la coriandre et la ciboulette. Disposez dans un grand plat les fines tranches de saumon coupées en évitant qu'elles ne se touchent. Salez, poivrez et parsemez de coriandre, de ciboulette et d'échalotes hachées. Pressez les trois citrons verts et répartissez le jus sur le saumon avec le sucre en poudre.
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En revanche, les feuilles de l'arganier ne renferment que très peu d'huile essentielle (0, 003 à 0, 005%). • Emmanuelle Grimaud, pour
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